Устройство для удаления внутренностей у рыбы

Сощре . ких иалистицеских! Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

>427690 (61) Зависимое от авт. свидстсльства— (22) Заявлено 27.11.72 (21) 1850451/28-13 с присоединением заявки— (32) Приоритет— (51) М. Кл. А 22с 25/14

Государственный комитет

Совета Министров СССР

fl0 делам изоеретений

И OTKPblTMH

Опубликовано 15.05.74. Бюллетень ¹ 18

Дата опубликования описания 1003.75 (53) УДК 664.95.05 (088.8) 172) Авторы изобретения

В. Ф. Марков, Б. Ф, Лаврентьев, A. П. Семьянов и П. Д. Смирнов

Опытное производственно-техническое объединение

< Техрыбпром» (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ

ВНУТРЕННОСТЕЙ У РЫБЫ

Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности, в частности к машинам, входящим,в состав механизированных линий для разделки свежей и дефростированной рыбы и найдет применение на судах рыбопромыслового флота и береговых рыбоперерабатывающих предприятиях, производящих преимущественно разделку сардины, мелкой скумбрии, ставриды, мойвы и подобных

В и дав,р ы о ьь

Устройства для удаления внутренностей у рыб, состоящие из,гидросистемы для вымывания внутренностей и двух приводимых,во вращение и находящихся в зацеплении зубчатых роликов для отрывания внутренностей, известны.

Для повышения качества удаления внутренностей, кровяной почки и черной пленки в предлагаемом устройстве один из зу бчатых роликов выполнен полым, установлен на полой оси,и имеет расположенные по винтовой линии,во,впадинах зубьев радиальные отверстия, внутренняя полость его оси разделена на две камеры с окнами для подачи рабочей среды в отверстия, причем гидросистема подключена к каждой камере, одна из которых дополнительно подсоединена к системе подачи сжатого воздуха. Окно одной из камер (подсоединенной только к гидросистеме) следует выполнить ступенчатым. Ширина окна первой ступени должна быть такой, чтобы ооеспечивать постоянное совпадение одного из отверстий ролика с окнам, а ш ирина окна второй ступени должна быть равна или больше

5 диаметра отверстий. Последние в зоне второй ступени следует располагать одно от другого на расстоянии, превышающем ширину этой ступени не менее, чем на диаметр отверстия.

На .фиг. 1 схематически изображено пред1О лагаемое устройство, установленное,в линии для разделки рыбы; на фиг. 2 — разрез по

А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез по Б — Б

íа фиг. 2; на фиг. 4 — разрез по  — В на фиг. 2; на фиг. 5 — разрез по à — Г на фиг. 3;

»а фиг. 6 — зубчатый ролик и полая ось, разрез; на фиг. 7 — разрез по Д вЂ” Д на фиг. 6.

Предлагаемое устройство содержит два приводимых во вращение и находящихся в зацеплении ролика, из которых ролик 1 вы20 полнен,полым и немеет расположенные,по винтовой линии во впадинах зубьев радиальные

o eepiстия 2, выполняющие роль насадков для подачи струй воды под давлением, а ролик 8 установлен .на оси 4. В устройство входит полая ось 5, на которой смонтирован ролик 1.

Эта ось имеет две цилиндрические камеры б и 7, выполненные с окнами 8, 9 и 10. Камера б — водяная, камера 7 — воздушно-водяная.

Окна 8 и 9 служат соответственно для подазо чи воды и воздушно-водяной смеси в полость

427690

65 рыоы, а о кно 10 — для устранения засорений отверстий 2. Для подачи наряду с водой в камеру 7 воздуха служит патрубок 11. Для устранения травмирования струями, воды и воздушно-водяной смеси приголовного среза тушки рыбы, а также для удержания ее при отрывании внутренностей имеется регулируемая заслонка 12. Камеры 6 и 7 разделены перемычкой 18. Заодно с зубчатыми роликами

1 и 8 выполнены шестерни 14 и 15, служащие для передачи движения от шестерни 16 привода на ролики. Последняя установлена на одном валу со звездочкой 17. Окно 8 выполнено ступенчатым: первая ступень имеет длину а и ширину б, вторая ступень .имеет длину в и ширину г. Это предусмотрено для создания пульсирующей гидроструи на участке первой ступени и прерывистой (с интервалами) на участке второй ступени. Отверстия 2 ролика I в зоне участка первой ступени окна 8 и в зоне окна 9 расположены с шагом д, при котором одно из отверстий 2 сообщается соотвегственно с камерой 6 или 7. Этим обеспечено возникновение постоянной пульсирующей струи. В зоне второй ступени окна 8 отверстия расположены с шагом, равным 2 д, 3 д.

Это обеспечивает создание прерывистой струи. Длину первой ступени подбирают в зависимости от необходимой, длительности воздействия струи,для выброса внутренностей из брюшной полости рыбы, а длину второй ступени определяют в зависимости от необход имой длительности воздействия струи для разрушения пленки, прикрывающей кровяную почку.

Рыба, загруженная в кассеты операционного транспортера брюшком вниз, обезглавливается ножом, и далее поступает к устройству для удаления внутренностей. При совмещении отверстий 2 ролика 1 с окном 8 камеры 6 в брюшную полость рыбы подается струя воды низкото давления (0,8 — 3 ати), .на первой ступени окна 8 создается постоянная пульсирующая струя. Внутренности рыбы, вытесненные из брюшной полости, захватываются роликами 1 и 8 и удаляются. На второй ступени в брюшную полость, полностью или частично освобожденную от внутренностей, подается прерывистая струя воды, направленная к хребтовой кости рыбы, которая разрушает пленку, прикрывающую кровяную почку.,Прерывистый характер струи устраняет защитное влияние водяного слоя, образовавшегося при постоянной подаче воды (особенно для мелКНх aI oB pbI6 с малым ?IQIIcpeBHbIIi1 ceReHHPi брющной полости). В камеру 7 оси 5 подается вода, а через патрубок 11 — сжатый воздух, благодаря чему в ней создается воздушно-водяная смесь, которая при совмещении отверстий 2 с окном 9 попадает в брюшную полость рыбы. За счет высокой скорости воздушного потока находящиеся в нем капли воды производят окончательную очистку брюшной полости рыоы от остатков внутренностей, сгустков крови, кровяной почки и черной пленки. Выбрасываемые внутренности на всех участках удаляются рифлеными роликами из зоны действия струй .воды и воздушно-водяной смеси.

Через окна 10 камер 6 и 7 очищают отверстия 2 от засорений.

Ролик 1 вращается синхронно с выдвижением транспортера так, что за один его оборот кассеты перемещаются на один шаг t, равный шагу между ними.

Благодаря тому, что шаг / винтовой линии, по которой располагаются отверстия 2, равен шагу между кассетами, и ролик вращается синхронно с движением транспортера, обеспечивается точное попадание струй воды ,и воздушно-водяной смеси,в брюшную полость рыбы на,всех участках действия струй. При отрывании внутренностей роликами тушку рыбы удерживают заслонкой 12. После удаления .внутренностей у тушек рыб отрезается хвостовой плавник.

Если рыба транспортируется «на боку», то окна камер 6 и 7,должны быть выполнены прямоугольными с шириной, равной 1 — 1,2 диаметра отверстия 2. Для разрушения пленки, прикрывающей кровяную почку, часть отверстий 2,выполняют наклонными. Эффект

:пульсирующей и прерывистой струй в этом случае создается путем изменения расстояния между отае р стиями 2 (шаг 1, и 4). При необходимости подачи струй воды более высокого давления на кровяную почку, вторая ступень оина 8 м ожет быть выполнена са мо стоятельной и к ней в этом случае подводят патруоок для подачи воды более высокого давления.

Предмет изобретения

1. Устройство для удаления внутренностей у рыбы, состоящее из гидросистемы для,вымывания внутренностей и двух приводимых во вращение и находящихся в зацеплении зубчатых роликов для отрывания внутренностей, отличающееся тем, что, с целью повышения качества удаления внутренностей, кровяной почки и черной пленки, один из зубчатых роликов выполнен полым, установлен на полой оси и .имеет расположенные по,винтовой л инии во в па динах зубьев радиальные отверстия, внутренняя полость его оси разделена на две камеры с окнами для подачи раоочей среды в огверстия, а гидросистема подключена к каждой камере, при этом одна из камер дополнительно подсоединена к системе подачи сжатого воздуха.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что окно камеры, соединен ной с пидросистемой, выполнено ступенчатым, причем ширина окна первой ступени имеет размер, обеспечивающий постоянное совпадение одного из отверстий ролика с окном, а ширина окна второй ступени равна или больше диаметра от,верстий и последние в зоне второй ступени расположены одно от другого на расстоянии, превышающем ширину этой ступени не менее, чем на диаметр отверстия.

427690

Риг. 5 б-В

r-r

Уиг. б

Фиг 7

Редактор Л. Тюрина

Корректор И. Симкина

Зак. 73(247 Изд. № 1569 Тираж 456 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Тип. Харьк. фил. пред. «Патент>

Риа Ф

Составитель М. Андреева

Техред Т. Курилко бг -Л 1лиг б