Устройство для разделки рыбб1

Союз Советских

Социалистических

Республик (И) 4l

К ПАТЕНТУ (61) Зависимый от патента— (22) Заявлено 23.08.71 (21) 1693128/28-13 (32) Приоритет—

Опубликовано 05.02.74. Бюллетень № 5

Дата опубликования описания 29Л.75. (51) М. Кл. А 22с 25/14

Государственный комитет

Совета й(инистроа СССР во делам изооретений и открытий (53) УДК 664.95.05 (088.8) Иностранцы

Горст Брэгер и Герхардт Грот (ФРГ) (72) Авторы изобретения и ВИ й4

Иностранная фирма

«Нордишер Машиненбау Руд Баадер>, (ФРГ) (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЪ|БЪ|

Изобретение относится к оборудованию для разделки рыбы, а именно к устройства м для огрезан ия шейных костей у рыб со вскрытой брюшной полостью.

Известны устройства данного назначения.

Они содержат транспортирующий орган, шарни рно укрепленный на оси, обмеряющий щуп и дисковые ножи. Последние установлены с возможностью разведения их в зависимости от,размера рыбы.

Для повышения точности обмера и следовательно снижения потерь рыбного мяса предлагаемое устройство снабжено дополнительным щупом для обмера рыбы, диоко|вые ножи смонтированы на по воротных вокруг осей рычагах, которые шарнирно соединены посредством симметрично расположенных элементов с обмеряющим щупом, который:кинематически связан с дополнительным щу.пом. Последний обеспечивает, подачу импульса для поворачивания дисковых ножей на нужный размер рыбы.

Оси поворотных рычагов дисковых ножей можно у"крепить на суппорте.

Транспортирующий орган следует выполнить из двух наклонных, крышеобразно расположенных,плоокостей с зазором между ними и перемещаемого вдоль зазора транспортирующего седла, а дисковые ножи укрепить над плоскостями крышеобр азно.

Это устройство предназначено для отрезания шейных костей рыб, у которых круглым раз резом отрезана голова, или голов у рыб с раскрытыми брюшными, полостями.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство в аксонометрии; на фиг. 2 — то же, вид сбоку; на фиг. 3 — то же, при положении блокирования обмеряющего щупа; на фиг. 4 — то же,,в момент разреза

10 рыбы самого большого размера; на фиг. 5— то же, в момент разреза рыбы самого маленького размера; на фпг. 6 — вариант предлагаемого устройства, у которого оси поворотных рычагов дисковых ножей укреплены на суп15; на фпг. 7 — то же, при разрезании рыбы самого большого размера; на фиг. 8 — то же, во время разрезания рыбы самого малого размера.

В усгройстве для разделки рыбы имеется

20 транспортирующий орган, состоящий из двух на клонных.поверхностей 1 и 2, расположенных крышеобразно с зазором 3 между ними, и перемещаемого вдоль зазора транспортирующего рыбу седла 4.

2:: Над транспортирующим органом смонтированы оси 5, несущие поворотные рычаги б, на нижних концах которых укреплены втулки с валами 7, несущими дисковые ножи 8, 9. (Приводы валов 7 на чертежах не изображены).

30 Над транспортирующим органом та кже укреп414767

45 лены оси 10 и 11, к первой из,которых присоединен с возможностью поворота обмеряющий щ уп 12, à псо второй — дополнительный щуп 18.

Щупы выполнены в виде на правляющих с открытьгм книзу V-образным поперечным сечением.

Рычаги б шарнирно соединены посредством симметрично рааположенных элемента в 14 с обмеряющ им щупом 12, причем последний кинематически связан со щупом 18. Для этого щуп 12 имеет защелку 15, выполненную,в виде дуги над осью 11, а щуп 18 снабжен сооачкой

lб, взаимодействующей с защелкой 15.

Щуп 12 снабжен рычагом 17, один конец которото присоединен к:втулке оси 10, а другой несет роли к 18.

Положение последнего о пределяется сидящим на валу 19 кулаческом 20, вращающимся синх ронно с перемещением седла 4.

Устройство работает следующим образом.

Рыбу, отрезанную круглым резом (шейные кости остались на туловище), с головой и со вскрытой брюшной полостью размещают на седло 4. На последнем она перемещается хвостом вперед. Затем она попадает под дополнительный щуп 18, который, приподнявшись, скользит по спинушке рыбы.

При этом обмЕряющий щуп 12 (в результате воздействия кулачка 20 íà poJIHIK 18) поднят и не дотрапивается до опивки рыбы (даже самой большой), а так как щуп 12 через элементы 14 связан с рычагами б, то и они разведены, причем разведены TBIK, что расстояние между дисковыми ножами 8, 9 больше, чем толщина рыбы самого большого размера.

Перед проходом рыбы сарамаго малого размера под щупом 18 щуп 12 освобождает от,воздействия на его ролик 18 кулачка 20. При этом

miyiII 12 опуакается, но его защелка 15 попадает на собачку lб lllyitla 18. В,результате щуп 12 остается,при поднятьгм над поверхностью рыбы.

Ка1к только рыба выходит из- под щупа 18, защел|ка 15 соскакивает с собачки lб, и щуп 12 падает на рыбу, в результате рычаги б сближаются, а дисковые ножи 8, 9 разрезают брюшные полоаки рыбы 21 и входят в щели.

Так ка1к дисковые ножи установлены между щупами 12, 18, то они прекращают вращаться в тот,момент, когда щу п 12 начинает надавливать на спинку рыбы. Этим устанавливается расстояние между диско вымя ножами cooTIBCTственно размеру рыбы. При отрезании шейных костей дисковые ножи оставляют затылочное мясо на туловище рыбы.

Согласно одному из вариантов устройств оси 5,поворотных рычагов б дисковых ножей

8, 9 можно расположить и на суппорте 22. Суппорт всегда поднят, и рыба самого большого размера может проходить без помех,под дисковыми ножами 8, 9.

При выходе рыбы из-под щупа 18 суппорт 22 освобождается вместе со щупом 12, и дисковые ножи, которые были установлены с образованием зазора а, соответствующего рыбе самого большого размера, сближаются до тех пор, пока щуп 12 при налегании на спинку рыбы не подаст сигнал для установления зазора, соответствующего размеру рыбы.

Предмет изобретения

1. Устройство для разделки, рыбы, например отрезания шейных костей у рыб со вскрытой брюшной полостью, содержащее транспортирующий орган, шарнирно укрепленный на оси обмеряющ|ий щуп и дисковые ножи, установленные с воз можностью разведения их в зависимости от размера рыбы, отличающееся тем, что, с целью повышения точности обмера, оно снабжено дополнительным щупом для обмера рыбы, дисковые ножи смонтированы на поBо5

30 ротных вакруг осей рычагах, шарнирно соед иненных посредством симметрично расположенных элементов с обмеряющим щупом, кинематически связанным с дополнительным щупом, обеспечивающим подачу импульса для поворачивания дисковых ножей на нужный размер рыбы.

1. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оси IIQIBoротных рычагов дисковых ножей укр еп лены н а суп пор те.

3. Устройство allo п. 1, отличающееся тем, что транспортирующий арган состоит из двух наклонных, крышеобразно расположенных плоскостей с зазором между ними и перемещаемого вдоль зазора транспортирующего седла, при этом дисковые ножи укреплены над плоскостями крышеабразно.

414767

4Риг б

Фиг 7

Составитель М. Андреева

Техред Т. Курилко

Корректор А. Дзесова

Редактор В. Смирягина

Заказ 809/17 Изд. № 457 Тираж 456 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий. Москва, Я(-35, Раушская наб., д. 4/5

Полиграфическое объединение «Полиграфист» Управления издательств, полиграфии и книжной торговли Мосгорисполкома. Москва, ул. Макаренко, 5/16.

/2

%us 9 (/