Устройство для зачистки брюшной полости рыбы

О C И Е

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

392928

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства ¹

M. Кл. А 22с 25/14

Заявлено 17.Х1.1971 (№ 1715261/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 10.Ч111.1973. Бюллетень № 33

Дата опубликования описания 29.1.1974

Государственный комитет

Яоаета Министров ÑÑÐ по делам изооретений и открытий

УДК 664.95.05(088.8) Авторы изобретения В. И. Замула и Л. А. Федосеенко

Заявитель Полярный научно-исследовательский и проектный институт морского рыбного хозяйства и океанографии имени Н. М. Книповича

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАЧИСТКИ БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ РЪ|БЪ|

Изобретение относится к рыбной промышленности.

Известные устройства для зачистки брюшной полости рыбы, содержащие распластыватель, транспортирующий орган с захватами, прижим и укрепленный на валу барабан, вскрывают плавательный пузырь и вырезают полоску вдоль него.

Недостаток таких устройств — повреждение ткани, что приводит в дальнейшем при обжа рке,рыбы к разваливанию мяса.

Предлагаемое устройство обеспечивает отделение плавательного пузыря и повышает качество очистки.

Достигается это тем, что устройство снабжено стержнем с утолщением на конце и установленными вдоль боковых сторон стержня фигурными ножами, взаимодействующими с барабаном.

Фигурные ножи целесообразно смонтировать на шарнирном кронштейне.

На фиг, 1 схематично изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 — то же, вид в плане; на фиг. 3 — схема предварительного вскрытия брюшной полости и плавательного пузыря в зоне кровяной почки.

Устройство состоит из распластывателей 1, стержня 2 с односторонним утолщением 3, фигурных ножей 4 с режущими кромками 5 (левый нож на фиг. 1 условно не показан), укрепленных на шарнирно установленном кронштейне 6, прижимного барабана 7 с ребристой поверхностью, установленного в подшипниках 8 на приводном валу 9, регулиро5 вочного пальца 10 с гайками 11, захвата 12 для транспортировки рыбы, транспортирующего органа (на фигурах не показан) и прижимной планки 13. Предварительно обезглавленная и выпотро10 шенная рыба, например треска, укладывается в захват 12.

Траектория 14 режущего инструмента рассчитана так, что предварительно, в зоне задней части брюшной полости, вскрывается зад15 няя почка 15 и примыкающая к этой зоне часть плавательного пузыря 16 длиной 4—

5 см.

Укладывая рыбу в захват 12 ее прижимают планкой 13 к распластывателям 1, установ20 ленным с зазором для центровки во время движения рыбы через устройство.

Рыбе придают изогнутое положение, в результате чего вскрытая часть стебля и задние части плавательного пузыря 16 расширя25 ются, что позволяет одностороннему утолщению 3 стержня 2 проникнуть в пространство между плавательным пузырем 16 и позвоночником 17. При дальнейшем движении рыбы, края плавательного пузыря подходят к режу30 щим кромкам 5 фигурных ножей 4 и подреза392928

3 ются HMH. Подрезанный край плавательного пузыря 16 втягивается между нижними поBE .ðõHoñòÿìè фигурных ножей 4 и прижимным барабаном 7. Последний имеет ббльшую окружную скорость, чем скорость транспортировки рыбы, вследствие чего плавательный пузырь оказывается слегка натянут, что улучшает дальнейший процесс срезания его.

После прохождения всей рыбы через устройство плавательный пузырь 16 отделяется от брюшной полости рыбы.

Срезанная полоска плавательного пузыря удаляется с поверхности прижимного барабана с ребристой поверхностью при помощи подаваемой под давлением воды.

Для надежного захвата плавательного пузыря прижимным барабаном 7, т. е. обеспечения входного клина между режущими кром4 ками 5 фигурных ножей 4 и прижимным барабаном, устанавливается определенный за зор, регулируемый гайками 11.

Предмет изобретения

1. Устройство для зачистки брюшной полости рыбы, содержащее распластыватель, транспортирующий орган с захватами, прижим и укрепленный на валу барабан, отли1р чающееся тем, что, с целью возможности отделения плавательного пузыря и повышения качества очистки, оно снабжено стержнем с утолщением на конце и установленными вдоль боковых сторон стержня фигурными ножами, 15 взаимодействующими с барабаном.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что фигурные ножи смонтированы на шарнирном кронштейне.

3992928 иг 2 иг.

Составитель Г. Анисимова

Корректор А. Дзесова

Редактор Л. Гончарова

Подписное

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 46/2 Изд. Кз 2 Тираж 440

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, К-35, Раушская наб., д. 4/5