Машина для разделки рыбы

370934 опМСАННЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советскнк

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 06.Ч.1971 (№ 1658329/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 22.11.1973. Бюллетень ¹ 12

Дата опубликования описания 12.111.1973

М. Кл. А 22с 25/14, Комитет по делам изобретений и открытий при Совете тиииистров

СССР

УДК 664.95.05(088.8) Авторы изобретения

В. И. Белый, Г. Ф. Бернада, В. В. Клягин, А. В. Котлер, Г. Г. Нечипоренко и Ю. Ф. Паленко

Центральное проектно-конструкторское и технологическое бюро

Главного управления рыбной промышленности Дальневосточного . бассейна «Дальрыба»

Заявитель

МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

Изобретение относится к области механизации разделки рыбы.

Известны машины для разделки рыбы, состоящие из головоотсекающей части — транспортирующего органа с механизмом отрезания головы и разделочной части — транспортирующего органа с последовательно расположенными вдоль него дисковым ножом для вскрытия брюшной полости, распластывателем, приспособлениями для отделения внутренностей и за- 10 чистки брюшной полости, механизмом вскрытия кровяной почки, системой подачи воды для промывания брюшка и устройством для отрезания хвостового плавника.

Цель изобретения — повысить качество раз- 15 делки рыбы. Для этого в разделочной части предлагаемой машины непосредственно за распластывателем смонтирована направляющая для рыбы, выполненная из двух параллельных прутков, а приспособления для отде- 20 ления внутренностей и зачистки брюшной полости, а также механизм вскрытия кровяной почки размещены между этими прутками.

Механизм вскрытия кровяной почки целесообразно выполнить в виде подпружиненного 25 расширителя с пилообразными зубьями по верхней кромке, а приспособления для отделения внутренностей — из двух сходящихся упругих прутков, на заостренных кромках которых имеются зубья. 30

Устройство для отрезания хвостового плавника следует выполнять состоящим из эластичного упора для разворота рыбы хвостом вверх, щелевидной направляющей для улавливания хвостового плавника и дискового ножа.

Головоотсекающая и разделочная части машины связаны механизмом передачи в виде передаточного колеса.

На фиг. 1, 2 и 3 изображена предлагаемая машина в трех проекциях; на фиг. 4 — направляющая для рыбы; на фиг. 5 — сечения по направляющей; на фиг. 6 — схема разделки рыбы; на фиг. 7 — устройство для отрезания хвостового плавника.

Машина состоит из головоотсекающей и рыборазделочной частей.

В первой части имеются транспортирующий орган, содержащий подающие горизонтальные цепные конвейеры 1 и вертикальные прижимные конвейеры 2, механизм отрезания головы, выполненный из дисковых ножей 8, и передаточное колесо 4. Ножи т установлены с возможностью изменения угла между ними от

180 до 150 .

Разделочная часть машины состоит из двух ленточных транспортеров 5 и расположенных по ходу технологического процесса дискового ножа б для вскрытия брюшной полости, распластывателя 7, приспособлений для отделения внутренностей и зачистки бпюпшой поло370934

65 сти, механизма вскрытия кровяной почки, системы подачи воды для промывания брюшка и устройства для отрезания хвостового плавника.

В машине имеются два приспособления для отделения внутренностей и два приспособления для зачистки брошной полости, а именно приспособление для частичного удаления внутренностей и приспособление для предварительной зачистки брюшной полости от внутренностей, установленные перед механизмом вскрытия. Кровяной нож, приспособление окончательной зачистки брюшной полости и приспособление для отрывания кишечки, установлены за механизмом вскрытия кровяной почки.

Приспособления для частичного удаления внутренностей и отрывания кишечки, а также приспособления предварительной и окончательной зачистки брюшной полости аналогичны по конструкции.

За распластывателем 7 смонтирована направляющая для рыбы, выполненная из двух параллельных круглых прутков 8. Приспособления для отделения внутренностей и зачистки брюшной полости и механизм вскрытия кровяной почки расположены между этими прутками. Рабочие ветви транспортеров 5 рыборазделочной части машины поджимаются одна к другой подпружиненными роликами 9.

Распластыватель 7 выполнен в виде желоба, переходящего постепенно с подъемом в расширитель. Для прохода ножа 6 распластыватель имеет прорезь. Верхняя кромка ножа б поднимается над дном желоба на 5 — 20 мм.

Приспособление для частичного удаления внутренностей представляет собой два сходящихся упругих круглых прутка 10 с заточкой внутренних кромок, выполненных с зубьями.

Приспособление предварительной зачистки брюшной полости выполнено в виде цилиндрической капроновой щетки 11 и установлено за приспособлением для частичного удаления внутренностей.

Механизм вскрытия кровяной почки представлен в виде подпружиненного расширителя

12 с пилообразными зубьями по верхней кромке. Он установлен после щетки 11.

Приспособление окончательной зачистки брюшной полости выполнено в виде цилиндрической капроновой щетки 18 и служит для зачистки вспоротой кровяной почки, удаления черной пленки и остатков внутренностей. 3а щеткой 18 установлено приспособление для отрывания кишечки, предстоящее собой два сходящихся упругих круглых прутка i 4, аналогичных пруткам 10.

B системе подачи воды для промывания брюшка входит установленная за приспособлением для отрыва кишечки труба 15, расположенная между прутками 8. Труба выполнена с душирующими отверстиями в верхней асти, Устройство для отрезания хвостового плавника установлено над транспортирующим ор5

40 ганом разделочной части машины после системы подачи воды для промывания брюшка. Это устройство легкосъемное. Оно состоит из электродвигателя 16, закрепленного на валу последнего дискового ножа со щелевидной направляющей 17 для прохода хвостового плавника, эластичного упора 18, служащего для разворачивания рыбы хвостом вверх и установленного между рабочими ветвями транспортеров 5. За этим устройством на станине закреплен лоток 19 для вывода разделанной рыбы, В нижней части машины на станине закреплен поддон 20 для сбора отходов. С боков машина закрыта легкосъемными крышками 21, сверху имеется смотровое окно 22. Машина снабжена съемными бункерами 28 для накопления рыбы и обеспечения равномерной подачи ее на разделку.

Во время работы машины рыбу из бункера укладывают на горизонтальный стол, в когором имеются пазы для штырей подающих конвейеров 1. Рыба захватывается штырями и передается на конвейеры 2, которые подают ее к ножам 8 механизма для отрезания головы.

По мере опускания обезглавленная рыба подхватывается штырями колеса 4 и направляется головным срезом вперед, и брюшком вниз в промежуток между рабочими ветвями транспортера 5 на направляющий желоб распластывателя 7, По мере продвижения рыбы ее брюшная полость вспарывается ножом 6 и раскрывается распластывателем. С последнего рыба с раскрытой брюшной полостью попадает на прутки 8 направляющей и в таком положении транспортерами 5 подается к приспособлению для частичного удаления внутренностей, где они проваливаются между прутками 10 и в месте соединения последних отрываются заостренными кромками. Далее щетка 11 вычищает остатки внутренностей и черную пленку.

При дальнейшем движении рыбы пилообразные зубья расширителя 12 вспарывают кровяную почку. Затем щетка 18 вычищает остатки кровяной почки и черной пленки, после чего рыба подходит к приспособлению для отрывания кишечки. Повисшая кишечка отрывается заостренными кромками сходящихся прутков 14. Затем водяными струями брюшная полость рыбы тщательно промывается. По мере продвижения вперед рыба головным срезом натыкается на упор 18. Рабочие ветви транспортеров 5 продолжают тянуть ее и она поворачивается хвостом вверх. При этом хвостовой плавник попадает в фигурную направляющую 17 и подводится к дисковому ножу, причем хвостовая часть рыбы опускается в щели направляющей 17 до основания, т. е. до самой узкой части ее,и по этой части отсекается дисковым ножом. Разделанная рыба выводится из машины по лотку 19, а внутренности и другие отходы попадают в поддон 20. Во время разделки рыбы по всем рабочим узлам машины подводится вода.

370934

Предмет изобретения

1. Машина для разделки рыбы, состоящая из транспортирующего органа с механизмом отрезания головы и транспортирующего органа с последовательно расположенными вдоль него дисковым ножом для вскрытия брюшной полости, распластывателем, приспособлениями для отделения внутренностей и зачистки брюшной полости, механизмом вскрытия кровяной почки, системой подачи воды для промывания брюшка и устройством для отрезания хвостового плавника, отличаюи аяся тем, что, с целью повышения качества разделки рыбы, непосредственно за распластывателем смонтирована направляющая для рыбы, ьыполненная из двух параллельных прутков, а приспособления для отделения внутренносгей и зачистки брюшной полости и механизм вскрытия кровяной почки размещены между ними.

2. Машина по п. 1, отличаюи,аяся тем, что

5 механизм вскрытия кровяной почки выполнен в виде подпружиненного расширителя с пилообразными зубьями по верхней кромке.

3. Машина по и. 1, отличаю цаяся тем, что приспособление для отделения внутренностей

10 представляет собой два сходящихся упругих прутка, внутренние кромки которых заострены и и м ею т зубь я.

4. Машина по и. 1, отличающаяся тем, что устройство для отрезания хвостового плавника

15 состоит нз эластичного упора для разворота рыбы хвостом вверх, щелевидной направляющей для улавливания хвостового плавника н дискового ножа.

370934 ,2

Фиг. б

s1 -4

Составитель М. Андреева

Редактор Н. Воликова Техред Л. Грачева Корректор Н. Прокуратова

Заказ 1886/3 Изд. № 1454 Тираж 440 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2