Устройство для обезглавливания pblbwьибл:'-н'г;^к/;
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено ЗО.VJ1.1971 (¹ 1685561/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 12Л!1.1973. Бюллетень № 14
Дата опубликования описания IO.V.1973
М. Кл. А 22с 25/14
Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
УДК 664.95.05 (088.8) Автор изобретения
И. П. Куфай
Заявитель Центральное конструкторско-технологическое бюро Главного управления рыбной промышленности Азово-Черноморского бассейна
F т и
УСТРОЙ СТВО ДЛЯ О БЕЗ ГЛАВЛ И ВАН ИЯ РЬ ЗИ—
Изобретение относится к рыбной промышленности и касается устройств для обезглавливания рыбы.
Известны устройства для обезглавливания рыбы, состоящие из транспортирующего органа со смонтированными над ним направляющими для навешивания рыбы и расположенными под углом один к другому спаренными дисковыми ножами.
Однако в известных устройствах при отделении головы отрезается много мяса в затылочной части рыбы, которое уходит в отходы.
С целью экономичного отрезания головы рыбы в затылочной части ее в предлагаемом устройстве непосредственно за дисковыми ножами под углом к ним установлен лоток, дно которого выполнено с наклоном от центральной оси к периферии, при этом угол наклона дна равен углу наклона дисковых ножей.
На чертеже изображено схематически предлагаемое устройство.
Устройство состоит из транспортирующего органа, представляющего собой два ленточных транспортера 1, над которыми смонтированы направляющие 2 для навешивания рыбы и установленные под углом один к другому спаренные дисковые ножи 8, плоскость симметрии которых совпадает с плоскостью симметрии направляющих 2.
Непосредственно за дисковыми ножами 8 расположен под углом к ним лоток 4, дно которого выполнено с наклоном от центральной оси к периферии. Угол наклона дна равен углу наклона дисковых ножей.
Зазор между ветвями транспортеров 1 регулируется роликами 5 с пружинами б.
Дисковые ножи 8 и приводные барабаны 7 транспортеров вращаются от привода (не по10 казано) через шкив 8, ось 9 и систему шестерен.
Устройство работает следующим образом.
Рыба брюшком вперед навешивается жабрами или боковыми плавниками на направля15 ющие 2, захватывается лентами транспортеров 1 и подается под вращающиеся дисковые ножи 8, которыми надрезается голова со стороны брюшка по жаберным крышкам или боковым плавникам в зависимости от того, как
20 она навешивается на направляющие.
При дальнейшей транспортировке рыбы голова ее надрезанной частью находит на лоток
4 и смещается им, располагаясь затылочной
25 частью под углом, в результате чего рез головы получается фигурным с вырезкой мяса в затылочной части рыбы. После отделения головы последняя выгружается через лоток 4, а тушка по смонтированному под транспорте30 рами лотку, 372984
Предмет изобретения
Составитель Г. Анисимова
Техред E. Борисова Корректор Л. Бадылама
Редактор В. Блохина
Заказ 1268/14 Изд. Хо 1328 Тираж 440 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Я-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2
Устройство для обезглавливания рыбы, состоящее из транспортирующего органа со смонтированными над ним направляющими для навешивания рыбы и расположенными под углом один к другому спаренными дисковыми ножами, отличающееся тем, что, с целью экономнчного отрезания головы рыбы в затылочной части ее, непосредственно за дисковыми ножами под углом к ним установлен лоток, дно которого выполнено с наклоном от цен5 тральной оси к периферии, при этом угол наклона дна равен углу наклона дисковых ножей.
