Машина для разделки рыбы

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Саветеииз

Социалистическик

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 13.Х.1970 (№ 1483043/28-13) М. Кл. А 22с 25/14 с присоединением заявки №

Приоритет

Комитет па делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Опубликовано 28.Vll.1972. Бюллетень № 23

Дата опубликования описания 22.VIII.1972

УДК 664.95.05(088.8) Авторы изобретения Б. Ф. Лаврентьев, В. Ф. Марков, А. П. Семьянов и П. Д. Смирнов

Заявитель Опытное производственно-техническое объединение «Техрыбпром»

МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к машинам для разделки рыбы.

Известна машина для разделки рыбы, состоящая из операционного цепного транспортера с держателями для рыбы, дополнительного транспортера с захватами для головы и последовательно расположенных вдоль операционного транспортера дискового ножа для отрезания головы, механизма подрезания прямой кишки, гидроголовки с насадками, пере.мещаемыми вдоль позвоночника рыбы, для вымывания внутренностей и дискового ножа для отрезания хвостового плавника, С целью повышения качества зачистки брюшной полости у рыб разных пород и размеров в предлагаемой машине каждый насадок гидроголовки смонтирован на поворотном

-валике с возможностью качательного движения,по вертикали вдоль продольной оси тела рыбы. При этом на конце каждого насадка установлены щуп для фиксации положения относительно хребтовой кости и нож для прорезания пленки, прикрывающей кровяную почку.

Гидроголовка снабжена разделительным приспособлением, состоящим из коллектора с окнами по окружности и корпуса с отверстиями, соединенными с соответствующим насадкам и обеспечивающими при совмещении с окнами коллектора импульсную подачу струй воды.

Механизм подрезания прямой кишки выполнен в виде укрепленного на подпружинен5 ном рычаге ползуна с ножом, имеющим по центру лезвия углубление для предотвращения смещения рыбы относительно оси ножа, при этом на ноже смонтирован ограничительный упор.

10 На фиг. 1 показана предлагаемая машина, вид сверху; на фиг. 2 — то же, разрез по А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — то же, разрез по Б — Б а фиг. 1; на фиг. 4 — то же, разрез по  — В на фиг. 2; на фиг. 5 — насадок на поворотном

15 валике; на фиг. 6 — коллектор с окнами, разрез по à — Г на фиг. 4; на фиг. 7 — механизм подрезания (разрез по Д вЂ” Д на фиг. 4), насадок со щупом и ножом (разрез по Š— E), щуп и нож (вид по стрелке Ж); на фиг. 8—

20 операционный транспортер и дополнительный (разрез по 3 — 3 на фиг. 3) и вид по стрелке и; на фиг. 9 — механизм подрезания прямой кишки (разрез по К вЂ” К на фиг. 3) и разрез по Л вЂ” Л; на фиг. 10 — механизм отреза25 ния хвостового плавника (разрез по М вЂ” М на фиг. 3) и разрез по Н вЂ” Н.

Машина для разделки рыбы содержит операционный цепной транспортер 1 (см. фиг. 1 и 2) с держателями 2 для рыбы 8, дополниЗО тельный транспортер 4 с захватами 5 для го345912

5 ю

20 ловы и последовательно расположепные вдоль операционного транспортера 1 дисковый нож 6 для отрезания головы, механизм 7 подрезания прямой кишки, гидроголовка 8 с насадками 9, перемещаемыми вдоль позвоночника рыбы, для вымывания . внутренностей и дисковый нож 10 для отрезания хвостового плавника.

Каждый насадок 9 гидроголовки 8 смонтирован на поворотном валике 11 с возможностью качательного движения по вертикали вдоль продольной оси тела рыбы. На конце каждого насадка 9 установлены щуп 12 для фиксации положения насадка относительно хребтовой кости и нож 18 для прорезания пленки.

Гидроголовка 8 снабжена распределительным приспособлением, состоящим из коллектора 14 (см. фиг. б) с окнами 15 по окружности и,корпуса 16 с отверстиями 17, соединенными с соответствующим насадком 9 посредством патрубков 18 и обеспечивающими при совмещении с окнами 15 коллектора 14 импульсную подачу струй воды.

Механизм 7 подрезания прямой кишки выполнен в виде укрепленного на подпружиненном пружиной а рычаге 19 ползуна 20 с ножом 21, имеющим по центру лезвия углубление для предотвращения смещения рыбы относительно оси ножа 21. При этом на ноже 21 смонтирован ограничительный упор 22. Для фиксации головы рыбы по рылу имеется упор 28.

Машина снабжена копирами 24 для рас,крытия захватов 2 в зоне загрузки рыбы, копирами 25 для раскрытия захватов в зоне отрезания хвостовых плавников, копирами 26 для раскрытия захватов в зоне выгрузки тушек рыбы и копирами 27 для управления движением гидроголовок 8. Лоток 28 служит для отвода голов, лоток 29 — для разгрузки, лоток 80 †д отходов.

Машина имеет привод 81. Вода подается в гидроголовки 8 через патрубок 82. В зоне отрезания хвостового плавника расположен барабан 88 с ячейками 84 и неподвижный гидронасадок 85.

Машина работает следующим образом.

Рыба укладывается в держатели 2 операционного транспортера 1 брюшком вверх, го" лавой до упора 28 или до упора грудных костей рыбы в планки дополнительного транспортера 4. Подпружиненные планки упора 28 удерживают рыбу в вертикальном положении.

Перед зоной отрезания головы ролики держателей 2 сходят с копира 24, и дисковый нож 6 (в зависимости от вида разделки) отрезает головы прямым или косым резом. Угол наклона реза регулируется известным способом путем поворота площадки механизма отрезания головы. Отрезанные головы отводятся дополнительным транспортером 4 в лоток 28.

Одновременно или с некоторым опережением момента отрезания головы производится подрезание прямой кишки.

23 зо

ss

6О б5

Для этого нож 21 совершает возвратно-поступательное движение под действием кулачка механизма 7, рычага 19 и пружины а с числом циклов в минуту, равным числу проходящих под ним держателей 2 операционного транспортера 1. При этом под действием кулачка пож 21 поднимается вверх, а под действием пружины а резко опускается книзу, производя при этом прорезание тела рыбы в районе анального отверстия, и прорезает прямую кишку.

Для обеспечения качественного удаления внутренностей, кровяной почки и черной пленки необходимо такое положение насадка 9 относительно брюшной полости рыбы, чтобы струя воды воздействовала от начала хребтовой кости и вдоль нее до анального отверстия.

Поэтому длина рычагов держателей 2 и положение их осей выбраны таким образом, что при сближении створок они одновременно поднимаются на соответствующую величину, благодаря чему положение хребтовых костей рыб разных видов и размеров устанавливается близким к требуемому.

При подходе обезглавленных тушек рыбы к гидроголовке 8 ролик ее сходит с копира 27 и под действием пружины поворачивается валик 11.

С поворотом валика 11 насадок 9 и щуп 12 заходят в брюшную полость рыбы через приголовной срез. Щуп 12 упирается в хребтовую кость рыбы. Одновременно нож 18 прорезает участок пленки, прикрывающей кровяную почку, у приголовного среза и, поскольку край ножа 18 несколько выдвинут относительно края щупа 12, обеспечивается попадание струи воды под пленку и соответственно удаление кровяной почки.

Щуп 12, упираясь в хребтовую кость рыбы, фиксирует требуемое положение насадка 9 относительно брюшной полости рыбы независимо от ее вида и размера, в результате чего происходит точное попадание струи воды в брюшную полость рыбы.

Струя воды может подаваться несколькими импульсами для чего применен коллектор 14 с несколькими окнами 15. Продолжительность последнего импульса больше продолжительности предыдущих. Во время последнего импульса производится окончательная зачистка брюшной полости рыбы, при этом при помощи копира 27 насадкам 9 сообщается движение от хребтовой кости вдоль вертикальной оси рыбы к брюшине и, таким образом, струя воды производит полное обмывание брюшной полости рыбы.

При дальнейшем движении операционного транспортера 1 под действием копира 25 створки держателя 2 открываются над механизмом обрезания хвостового плавника, и тушки рыбы выпадают в наклонные ячейки

84 барабана 88.

При помощи струи воды, истекающей из неподвижного гидронасадка 85, тушка рыбы перемещается и фиксируется по предхвостью

3459 1 2 фиксирующей щелью, затем хвост отрезается дисковым ножом 10.

При повороте барабана 88 в нижнем положении его ячеек 84 тушки рыбы выпадают из них и отводятся разгрузочным лотком 29 из машины.

Если отрезание хвоста не требуется, то выгрузка тушек производится на разгрузочный лоток 29 под действием копира 26.

Предмет изобретения

1. Машина для разделки рыбы, состоящая из операционного цепного транспортера с держателями для рыбы, дополнительного транспортера с захватами для головы и последовательно расположенных вдоль операционного транспортера дискового ножа для отрезания головы, механизма подрезания прямой кишки, гидроголовки с насадками, перемещаемыми вдоль позвоночника рыбы, для вымывания внутренностей и дискового ножа для отрезания хвостового плавника, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества зачистки брюшной полости у рыб разных пород и размеров, каждый насадок гидроголовки смонтирован на поворотном валике с возможностью качательного движения по вертикали вдоль

5 продольной оси тела рыбы, при этом на конце каждого насадка установлены щуп для фиксации положения насадка относительно хребтовой кости и нож для прорезания пленки, прикрывающей кровяную почку.

10 2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что гидроголовка снабжена распределительным приспособлением, состоящим пз коллектора с окнами по окружности и корпуса с отверстиями, соединенными с соответствующим насад15 ком и обеспечивающими при совмещении с окнами коллектора импульсную подачу струй воды.

3. Машина по п. 1, отличаюи,аяся тем, что механизм подрезания прямой кишки выполнен

20 в виде укрепленного на подпружиненном рычаге ползуна с ножом, имеющим по центру лезвия углубление для предотвращения смещения рыбы относительно оси ножа, при этом на ноже смонтирован ограничительный упор.

345912

n-n

Раг. 10

Редактор В. Блохина

Заказ 2576/1 Изд. ¹ 1093 Тираж 406 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4, 5

Типография, пр. Сапунова, 2

7g

Составитель Г. Субботина

Техред Л. Куклина

Корректоры: Е. Талалаева и Т. Бабакина