Машина для разделки рыбывсесоюзнаяilalththo-tlxkhheohaf]!

Союз Советскит

323ИЗ

Социалистических

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Республни

Зависимое от авт. свидетельства ¹â€”

Заявлено 14.IV.1970 (№ 1427554/28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет—

М. Кл. А 22с 25/14

Комитет по делам

I изобретений и открытии при Совете Министров

СССР

Опубликовано 10.XII.1971. Бюллетень ¹ 1 за 1972

УДК 664.95.05(088.8) Дата опубликования описания 5.V.1972

Автор изобретения

И. С. Чернявский

Заявитель Азовско-Черноморский научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии

ЗНАЯ г1 cafьN1 >

ЕЫА

МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к машинам для разделки рыбы.

Известны машины для разделки рыбы, например нототении, состоящие из операционного транспортирующего органа с захватами для рыбы, включающими соединенные с помощь|о зубчатых секторов створки для зажима рыбы в районе жаберных крышек, снабженные подпружиненным штоком с роликом, и расположенных вдоль транспортирующего органа по ходу технологического процесса механизма отрезания головы, подпружиненного щупа для обмера рыбы по высоте, серповидного ножа для вспаривания брюшной полости, щеток для зачистки брюшной полости, гидронасадка, механизма обрыва внутренностей у анального отверстия и системы копи ров.

Эти машины неудобны тем, что захваты для рыбы прочно сдавливают ее по всей длине и мешают проникновению в брюш п ю полость щеток для ее чистки.

Предлагаемая машина обеспечивает свободное проникновение щеток в брюшную полость рыбы и повышает тем самым качество ее зачистки.

Это достигается тем, что копир для раскрытия створок смонтирован непосредственно перед щетками для зачистки брюшной полости, а на каждом захвате для рыбы укрепле,на подпружиненная фигурная рамка для фиксации рыбы за головной срез при раскрытых створках.

С целью вскрытия брюшка от головного ,среза до анального отверстия независимо от размера рыбы щуп для обмера рыбы можно ,кинематически связать с серповидным ножом.

Целесообразно щетки для зачистки брюш 0 пой полости укрепить на приводимом во вращение диске и снабдить подпружиненными штоками с роликами, а копир, взаимодействующий с роликами щеток, выполнить ф|гурным.

Механизм отрезания головы может быть выполнен из дисковых ножей для подрезания головы рыбы со стороны колтычка и отдале11ия ее и клиноременной передачи для отгибания головы после подрезания.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая машина: на фиг. 2 — разрез по ,А — А на фиг. 1; на фиг, 3 — вид по стрелке

Б на фиг. 2; на фиг. 4 — механизм отрезания головы; на фиг. 5 — машина с закрытыми створками; на фиг. б — механизм обрыва внутренностей; па фиг. 7 — вид по стрелке

В на фиг, б; »а фиг. 8 — фигурная рамка для фиксации рыбы за головной срез.

Машина состоит из операционного трансЗО портирующего органа, представляющего со10

20 бой конический барабан 1, вращающийся вокруг горизонтальной оси, на поверхности которого закреплены захваты для рыбы, и расположенных вдоль транспортирующего органа по ходу технологического процесса механизма отрезания головы, выполненного из двух дисковых ножей 2 и 8 и клиноременной передачи 4; подпружиненного щупа 0, предназначенного для обмера рыбы по высоте; серповидного ножа 6 для вспарывания брюшной полости, кинематически связанного со щупом 5 рычагами 7, 8, и 9; щеток 10 для зачистки брюшной полости, снабженных подпружиненными штоками 11 с роликами 12 и укрепленных на приводимом во вращение диске 18; гидро»асадка 14 и меха»изм обрыва внутренностей у анального отверстия, включающего вилку 15 и зубчатый сектор 16.

Захваты для рыбы представляют собой две пары створок 17» 18, предназначе »ых соответственно для захвата рыбы в районе жабер ных крышек и хвоста. Створки 17 управляются через зубчатую рейку, толкатель и ролик (»а чертеж",х не обозначены) от копира 19, а створки 18 — аналогично от копира 20. Кроме того, каждый захват имеет подпружиненную фигурную рамку 21 для фиксации рыбы за головной срез с шарнирно установленной полкой 22 н роликом 28, взаимодействующим с копиром 24.

Работает машина следующим образом.

Рыбу берут со стола 25 и закладывают в раскрытые створки 17 и 18 спинкой к барабану 1, при этом рамка 21 отведена. После закладывания рыбы и поворота барабана на угол 10 (считая 0 положение загрузки) ро лики створок 17 и 18 сходят с копиров 19 и 20, створки прочно зажимают хвостовую часть тела рыбы и жаберных крьгшск. 11ри дальнейшем вращении барабана дисковый нож 2 подрезает голову рыбы со стороны колтычка, потом подрезанная голова отгибается ремнем клиноременной передачи 4, после чего дисковый нож 8 окончательно удаляет голову .1алее щуп 5 своим передним юнцом, гр:1годнятыгм пружиной и выпол»еш1ым в виде лыжи. встречает рыбу и копирует ее по высоте за анальной частью тела, настраивая вспарь.ва. щий нож 6. Для этого щуп 5 1ерез рычаги 7, 8, 9 воздействует»а ка1ающисся кронштейны 26, в которых закреплен вал с но;жом 6. После вскрытия брюшка гспарывающий нож возвращается в исходное положение, упираясь кронштейнами 26 в упор 27.

При дальнейшем вращении барабана 1 ролик рамки 21 сбегает с профильного копира

24 и с помощью пружины 28 рамка захватывает рыбу за головной срез (см. фиг. 5) полкой 22. Затем ролик створок 17 набегает на копир 19, и створки 17 освобождают рыбу в районе жаберных крышек. В этом положении тушка зажата возле хвоста створками 18 и за головной срез рамкой 21.

Далее тушка подходит к щеткам 10 для зачистки брюшной полости. Ролики 12 щ ток

10, взаимодействуя с копиром 29, поднимают щетки, которь:е заходят в раскрытое брюшко, зачищают внутреннюю полость по длине брюшка рыбьг от внутренностей, кровяной почки и черной пленки.

Одновременно с зачнстньгми щетками в брюшную полость подается насадком 14 струя воды под определенным давлением для прсмывания брюшка. После чистки и мойки брюшка кишеч»ик, еще соединенный с рыбой, собирается вилкой 15 и обрывается зубчатым сектором 16. В следующий момент роли и створок 18»абегает»а копир 20, а ролик 28 рамки 21 — »2 копир 24, освобождая обработанную тушку, которая выпадает»3 захватоз барабана.

Предмет изобрете»и"-.

1. Машина для разделки рыбы, напр."..;1ер нототении, состоящая из операционного транспсртиру1сщегo органа с захватами для рыоы, ВЕЛIС "IHIGlll,14Ì» СОЕДИПЕННЫЕ С ПОМОЩЪ|с ЗУОчатьгх секторов створки для зажима рыбы в районе жаберных крышек, снабженные подпру>ки»е11»ьгм штоком с роликом, и располсже»ных вдоль транспортирующего органа го ходу технологического процесса меха»изма отрезания головы, подпружиненно "o щупа для обмера рыбы по высоте, серповиднсг11 ножа для вспарывания брюн»»ой полости, щеток для зачистки брюш11ой полости, гидронасадка, механизм обрыва внутренностеи айального отверстия и системы кспиров, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения сВОбоднсго захода щеток в брюшную полость рыбы для повышения качества ее зачистки, копнр для раскрытия створок смонтирован непосредственно перед щетками для зачистк.; бр:сшной полости, а на каждом захвате для рыбы укреплена подпружиненная фигурная рамка для фиксации рыбы за головной срез при раскрытых створках.

2, Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью вскрытия брюшка от головного среза до анального отверстия независимо от размера рыбы, щуп для обмера рыбы кинематически связа11 с серповидным ножом.

3. Машина по п. 1, отличающаяся тем, чтс щетки для зачистки брюш»сй полости укреплены,на приводимом во вращвничие диске и снабжены подпружиненными штоками с роликами, а копир, взаимодействующий с роликами щеток, выполнен фигурным.

4. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что механизм отрезания головы состоит из дисковых ножей для подрезания головы рыбы сс стороны колтычка и отделения ее и клиноременной передачи для отгибания головы после подрезания.

Фиа 7

Составитель В. Дунье

Техред Л. Богданова

Редактор В. Смирягина

Корректор E. Миронова

Тип. Харьк. фил. пред. «Патент»

Заказ 580/10 Изд ¹ 1805 Тираж 448 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров ССС

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5