Способ выращивания кормовых дрожжей

оесованацв

tHO-òÅõíì×Åñ> бл>тотека МБ,"-, Ъе

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

267559

Союз Соеетскик

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Кл. 6а, 17/01

Заявлено 15.Х.1968 (№ 1279165/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 02.IV.1970. Бюллетень № 13

Дата опубликования описания 14Л П.1970

МПК С 12с

УДК 663.14:636.087 (088,8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Авторы изобретения

И. В. Стахеев и P. Т. Внльдфлуш

Белорусскии ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт

Заявитель

СПОСОБ ВЬ!РАЩИВАНИЯ КОРМОВЫХ ДРО)КЖЕЙ

Известен способ выращивания кормовых дрожжей на средах, содержащих в качестве сырья клеточный сок картофеля.

По предлагаемому способу используют смешанное картофельное сырье — смесь клеточного сока с гидролизатом мезги, которые берут в объемном соотношении 1: 1. В среду вводят гидролизат картофельной мезги, и процесс ведут при высоком начальном засеве дрожжей в потоке ц иркулирующей пены.

Субстрат, состоящий из смеси равных объемов клеточного сока и гидролизата мезги картофеля, содер>кит легкоусвояемые .дрожжами сахара, аминокислоты, их амиды, карбоновые кислоты, фосфаты, биотин. При рН 5 и выше этот субстрат образует плотную устойчивую мелкозернистую пену. Концентрация засевных дрожжей в среде может составлять 3,7 об. %.

Способ заключается в следующем.

Кормовые дрожжи выращивают на среде, состоящей из равных объемов клеточного сока кар гофеля и гидролизата картофельной мезги при высоком начальном засеве дро к>кей в потоке циркулирующей пены. Концентрация засевных,дрожжей B среде составляет

3,73 об %.

Пример. Субстрат приготавливают, смешивая равные объемы картофельного сока и гидролизата картофельной мезги (гидролизат получен обработкой 100 кг влажной мезги, 0,88 кг серной кислоты уд. вес. 1,8 кг/л в течение 1 час при 2 аги). Концентрация сухих веществ в субстрате Зс/О, концентрация редуцирующих веществ может достигать 1,5 об. %.

Субстоат разбавляют водной вытяжкой супепфос4ата или водой до концентпации редупирующих веществ 1,18 — 0,97 об. %. Фосфорное питание задают до получения в субстпате

0.49? кг/хтз P..Î:. Доводят рН среды.до 5,2 добавлением аммиака. В пооцессе выращивания дпожжей рН может повьппаться до 6,5.

Спец нагревают до 33 — 34 С, засевают пессованными дрожжами (25% счхих веществ) до начальной концентоации 3,73 об. % и после заполнения аппапата включают систем подачи воздуха и циркуляционный насос. Выращивание ведут 4 час.

Выход кормовых дрожжей составляет

83,36% от использованных редуцирующих веществ, концентрация дрожжей в конце процесса выращивания равна 73,52 кг/мз.

Для сохранения чистоты культуры при многократном культивировании в среду добавляют препарат кормового биомицина или куль25 тивируют совместно дрожжи и актиномицеты.

Предмет изобретения

1. Способ выращивания кормовых дрожжей на средах, содержащих клеточный сок хартоФ а 1

2 67559

Составитель Г. Голева

Редактор В. ф. Смирягина Текред 3. Н. Тараненко Корректор Л. фирсова

Заказ 1786/3 Тираж 480 Подписное

ЦЕИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, %-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

3 феля, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода продукта, в среду вводят гидролизат картофельной мезги, и процесс ведут при высоком начальном засеве дрожжей в потоке циркулирующей пены.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что клеточный сок картофеля и;гидролизат картофельной мезги берут в объемном соотношении 1: 1.

3. Способ по пп. 1 — 2, отличающийся тем, что концентрация засевных дрожжей в среде составляет 3,73 сб. Я>.