Способ получения красителя из сырья растительного происхождения

п.п 44Î394

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ;

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик лет„,, х, и . ч и, - ."" 44j ЖА (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 10.08,72 (21 ) 1819928/28-13 с присоединением заявки № (32) Приоритет

Опубликовано 25.08.74. Бюллетень № 31

Дата опубликования описания 04,02.75 (51) М. Кл. С 09b 61/00

Гасударственный иомитет

Совета Министров СССР

gy .делам изобретений и открытий (53) УДК 667.211.5 (088.8) (72) Авторы изобретения

М. Г. Абуталыбов, Р. М. Аббасов и С. М. Асланов

Институт ботаники им. В. Л. Комарова (71) Заявитель (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРАСИТЕЛЯ ИЗ СЫРЬЯ

РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Изобретение относится к пищевой промышленности.

Известны способы получения красителя из сырья растительного происхождения путем экстракции сырья спиртом при нагревании, отделения экстракта, отгонки растворителя в среде углекислого газа под вакуумом и при повышенной температуре.

С целью расширения ассортимента пищевкусового экстракта и получения стойкого красителя из плодов Дерезы туркменской, согласно предлагаемому способу экстракт перед отгонкой растворителя настаивают.

Процесс настаивания следует осуществлягь при температуре от минус 8 до минус 15 С в течение 17 — 18 час или при комнатной температуре в течение 48 — 50 час.

Процесс экстракции целесообразно вести многостадийно с последовательным отбором экстракта каждой стадии и их объединением.

Предлагаемый способ заключается в следующем.

Сухие зрелые плоды заливают 96%-ным этиловым спиртом и осуществляют процесс экстракции с нагревом до 60 — 70 С. Если этот процесс осуществляют многостадийно, то спустя определенные промежутки времени, например 40 — 50 мин, спирт сливают и заливают новую порцию. Полученные фильтраты объединяют и настаивают. Процесс настаивания можно осуществлять при комнатной температуре в течение 48 — 50 час или при температуре от минус 8 до минус 15 С в течение

17 — 18 час. Во время этого процесса осаждаются окси- и метакумарины. Затем растворитель отгоняют под вакуумом (80 — 100 мл рт. ст.) при повышенной температуре (50 — 60 С) .

Полученный продукт представляет собой

10 маслянистую густую жидкость интенсивного оранжево-красного цвета. Ее вкус горьковатый, запах тонкий, характерный для зрелых плодов Дерезы. Удельный вес при 20 C

0,942 — 0,9176 г/см . Показатель преломления

15 при 20 С вЂ” 1,2564. Иодное число — 112,3.

Продукт содержит 32,9% от веса сырья сахара, 4,16% красящего вещества, 14,3% жировосковых и смолянистых веществ, 6,2% лимонной кислоты, 0,06% свободных кислот.

20 Алкалоиды в нем не обнаружены. Экстракт безвреден. На основании ряда опытных испытаний установлена возможность его использования в пищевой промышленности.

Пример. Сухие зрелые плоды Дерезы в

25 количестве 1 кг заливали 2 л спирта.

Экстракцию ведут при 60 — 70 С в течение

250 мин. Через каждые 40 — 50 мин спирт сливают и заливают новую порцию. Так повторяют три раза. В третьем сливе содержание ма30 териала к спирту составляло 1: 1.

440394

Предмет изобретения

Составитель М. Андреева

Техред Е. Борисова

Корректор Е. Рогайлина

Редактор А. Бер

Заказ 63/12 Изд. Ке 191 Тираж 678 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4, 5

Типография, пр. Сапунова, 2

Полученные фильтраты объединяют и настаивали при — 10 С 18 час.

Затем отделяют прозрачную часть фильтрата от осадка и отгоняют растворитель.

В результате получают 159 r экстракта, что составляет 16о/о от веса исходного сырья.

1. Способ получения красителя из сырья растительного происхождения путем экстракции сырья спиртом при нагревании, отделения экстракта и отгонки растворителя в среде углекислого газа под вакуумом и при повышенной температуре, отл и ч а ю щи и с я гем, что, с целью использования зрелых плодов

Дерезы туркменской и повышения качества красителя, экстракт перед отгонкой растворителя настаивают.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что настаивание осуществляют при температуре от минус 8 до минус 15 С в течение

17 — 18 час.

3. Способ по п, 1, отличающийся тем, 10 что настаивание осуществляют при комнатной температуре в течение 48 — 50 час.

4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что экстракцию осуществляют многостадийно с последовательным отбором экстракта каж15 дой стадии и их объединением.