Способ получения концентрата каротиноидов

l< i) 878770

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 26.10.79 (21) 2780187 28-13 воюю Советских

Социалистических

Республик (51) М. Кл.з

С 09В 61 00 с присоединением заявки №

Государственный комитет (23) Приоритет (43) Опубликовано 07.11,81. Бюллетень № 41 (45) Дата опубликования описания 07.11.81 (53) 1 ДК 667.211.216 (088.8) по делам изобретений и открытий (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЦЕНТРАТА КАРОТИНОИДОВ

Изобретение относится к области производства красителей для пищевой промышленности, в частности к способу получения концентрата каротиноидов, который может быть использован для окраски кондитерских изделий и масла.

Известен способ получения концентрата каротиноидов путем экстракции растительного сырья органическим растворителем и

его последующей отгонки (1).

Недостатками известного способа является длительность технологического процесса, невысокое качество продукта.

Целью изобретения является расширение сырьевой базы, сокращение времени технологического процесса и улучшение качества продукта.

Поставленная цель достигается тем, что в способе получения концентрата каротиноидов путем экстракции растительного сырья органическим растворителем и его последующей отгонки в качестве сырья используют ягоды аспарагуса лекарственного, перед экстракцией их растирают смесью натронной извести и стеклянного порошка в соотношении от 2: 1 до 1: 1, а экстракцию ведут в два этапа, первый из которых осуществляют двухкратно смесью безводных этанола и ацетона при соотношениях 2: 1 и 1; 1 соответственно, а второй — трехкратно безводным ацетоном при 40 — 45 C, а после отгонки от экстракта отделяют балластные вещества петролейным эфиром, смесь размешивают и охлаждают в течение

5 1,5 — 2ч.

Способ осуществляют следующим образом.

Пример 1. 200 r свежих зрелых ягод аспарагуса лекарственного растирают с

1р 600 г смеси патронной извести и стеклянного порошка в соотношении 2: 1 с целью получения сухого порошка и отделяют семена в короткий промежуток времени, а также с целью улучшения качества целевого про15 дукта за счет предотвращения окисления каротиноидов при растирании и экстрагпровании. Полученную массу просеивают через сито (0,5 — 1,0 мм).

2р Извлечение суммы каротиноидов проводят в два этапа, первый из KOTopblx oc) ществляют путем двухкратной экстракции смесью безводных этанола и ацетона прп соотношении 2: 1 и 1: 1, а второй — трехкратной экстракции — безводным ацетоном по 500 мл в колбе с обратным холодильником прп 40 С по 30 мпн. Прн этом происходит максимальное извлечение суммы каротиноидов с минимальным содержанием балласта в короткий промежуток времени.

878770

Формула изобретения

С оста ви тсдь Г. Мура я

Редактор П. Горькова Техрсд А. Какиышиикова Корректор T. Добровопьская

Заказ 1891/12 Изд. М 589 Тираж 694 Подписное

НПО «Поиск» Госу арственного комитета СССР по делам изобретений и открытий!

13035, Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

Полученные экстракты объединяют, Общий объем экстракта 2,5 л. Затем растворитель отгоняют под вакуумом при 40—

45 С до 1/10 объема. С целью освобождения от балластных веществ к полученному остатку добавляют 500 мл петролейного эфира (40 — 70 С), размешивают и оставляют на холоде па 2 ч.

Выпавшие балластные вещества отделяют центрифугированием (5000 об/мин) при 1О

0 С в течение 10 мин. Недотаточную жидкость сливают, а осадок промывают 100 мл охлажденного петролсйпого эфира. I àñòâoритель полностью отгоняют под слабым вакуумом и получают маслянистый копцеп- Гб трат каротиноидов. Выход целевого продукта составляет 20 г (свежий материал). Для стабилизации каротиноидов в полученный целевой продукт добавляют соевое масло, содержащее 80 — 100 мг токоферола, с таким расчетом, чтобы содержание его в препарате составляло 20%.

Пример 2. 200 г свежих зрелых ягод аспарагуса лекарственного растирают с

400 г смеси патронной извести и стеклянного порошка в соотношении 1: 1. При этом сырье полностью не обезвоживается, семена плохо отделяются и из полученного материала извлечение суммы каротиноидов затрудняется. Затем полученную массу 3о просеивают, а извлечение суммы каротиноидов также проводят в два этапа, как в примере 1, только экстракции ведут при

30 С по 30 мин.

Однако при этой температуре максимальное извлечение каротиноидов не происходит.

Отделение балластных веществ от экстракта, полученного после отгонки растворителя, проводят путем обработки его пет- 4р ролейным эфиром, размешивания и охлаждения в течение 1 ч. За это время балластные вещества полностью не высвобо2кдаются. Последующая обработка материала проводится как в примере 1.

Выход целевого продукта составляет

16,5 г и 3 /о балластных веществ.

Пример 3. 200 г свежих зрелых ягод аспарагуса лекарственного растворяют с

800 г смеси патронной извести и стеклянного порошка в соотношении 3: 1. Хотя и происходит полное обезвоживание сырья и отделение семян, а также улучшение качества целевого продукта в короткий промежуток времени, тем не менее увеличивается расход как натронпой извести, так и используемых экстрагентов, что экономически не выгодно.

Последующую обработку сырья проводят как в примере 1, только экстракцпи ведут при 50 С по 30 мин. При этом достигается максимальное извлечение каротиноидов, но вместе с тем экстракт переходят и другпс вещества, например флаванопды.

Экстракт, обработанный пстролейным эфиром и выдержанный па холоде в течение трех и более часов, не способствует дальнейшему отделению балластных веществ. Дальнейшая обработка материала проводится как в примере 1.

Выход целевого продукта составляет

20,8 г и 0,5% балластных веществ.

По предварительным расчетам ежегодно можно заготовить 10 — 15 т зрелых ягод аспарагуса лекарственного.

Способ получения концентрата каротиноидов путем экстракции растительного сырья органическим растворителем и его последу ющей отгонки, отл и ч а ющи и си тем, что, с целью расширения сырьевой базы, сокращения времени технологического процесса и улучшения качества продукта, в качестве сырья используют ягоды аспарагуса лекарственного, перед экстракцией их растирают смесью натронной извести и стеклянного порошка в соотношении от 2: 1 до 1: 1, а экстракцию ведут в два этапа, первый из которых осуществляют двухкратно смесью безводных этанола и ацетона при соотношениях 2: 1 и 1: 1 соответственно, а второй — трехкратно безводным ацетоном при 40 — 45 С, а после отгонки от экстракта отделяют балластные вещества петролейным эфиром, смесь размешивают и охлаждают 1,5 — 2 ч.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Бр. Перспективы промышленного производства и применения естественных красителей, изд-во Кишинев, 1971, с, 27 — 29.