Патент ссср 432387
О П И С А Н И Е (ii) 432387
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Реслублии (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 04.07.72 (21 ) 1805717/28-13 с присоединением заявки № (32) Приоритет
Опубликовано 15.06.74. Бюллетень № 22
Дата опубликования описания 05.11.74 (51) М. Кл. G Oln 33/14
С 12с 9 "OS
Государственный комитет
Совета Министров СССР ов делам изооретений и открытий (53) УДК 663.44(088.8) (72) Автор изобретения
Г. П. Тихомирова (71) Заявитель
Украинский научно-исследовательский институт пищевой промышленности (54 ) ПРИБОР ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЕНООБРАЗУЮЩЕИ
СПОСОБНОСТИ ПИВА И ТОМУ ПОДОБНЫХ КОЛЛОИДНЪ1Х
РАСТВОРОВ
Изобретение относится к области исследования реологии коллоидных растворов, а именно к приборам для определения пенообразующей способности пива и сусла.
Известен прибор для определения пенообразующей способности пива и тому подобных коллоидных растворов, выполненный в виде градуированного сосуда для вспенивания исследуемого раствора при разрежении, снабженного приспособлением для пропуска воздуха. В известном приборе емкость для вспенивания соединена через поглотительную воронку с делительной воронкой, наполненной ртутью для создания разрежения, а приспособление для прохождения воздуха представляет собой стеклянную пористую пластину. К недостаткам известного прибора относятся частая засоряемость пластинки, использование большого объема ртути для создания разрежения, отсутствие термостатирования исследуемого раствора и большой расход последнего на анализ.
С целью повышения точности определения, упрощения прибора и ускорения проведения анализа в предлагаемом приборе приспособление для пропуска воздуха выполнено в виде стеклянной трубки с капилляром на конце, а прибор снабжен дополнительной стеклянной трубкой, сообщенной с аспиратором, служащим для создания разрежения. Сосуд помещен в емкость с термостатируемой водой.
На чертеже показан предлагаемый прибор.
Прибор состоит из цилиндрического градуированного сосуда 1 для вспенивания с сужающимся нижним концом 2, источника вакуума, выполненного в виде аспиратора 3, заполненного водой и сообщенного трубкой 4 с сосудом для вспенивания, а трубкой 5 с краном 6 — со сборником 7 воды, и водяной бани 8. Сосуд для вспенивания снабжен стеклянной трубкой
9 с капилляром 10 на конце, проходящей через пробку 11 и сообщающей сужающийся нижний конец 2 с атмосферой. Прибор работает сле15 дующим образом. Аспиратор 3 заполняют водой и устанавливают кран 6 в таком положении чтобы скорость истечения воды из него в сборник 7 составляла 1 л в 1 мин. В сужающийся конец 2 сосуда 1 для вспенивания вли20 вают 10 мл исследуемой на пенообразующую способность жидкости и начинают сливать во ду из аспиратора при заданном положении крана 6. В результате разрежения в сосуд 1 для вспенивания засасывается воздух по труб25 ке 9, который проходит через исследуемую жидкость и вспенивает ее. Когда из аспиратора 3 сольют 1 л воды, кран 6 закрывают.
Измеряют объем пены по градуировке на емкости для вспенивания, а также визуально
30 фиксируют зернистость пены.
432387
Предмет изобретения
Составитель Э. Шахтимир
Техред 3. Тараненко
Корректоры; В. Петрова и Е. Давыдкина
Редактор В. Блохина
Заказ 2918/18 Изд, № 1733 Тираж 651 Подписное
ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Мииисгров СССР по делам изобретений и открытий
Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4!5
Типография, пр. Сапунова, 2
1. Прибор для определения пенообразующей способности пива и тому подобных коллоидных растворов, выполненный в виде градуированного сосуда для вспенивания исследуемого раствора при разрежении, снабженного приспособлением для пропуска воздуха, о тл ич а ю шийся тем, что, с целью более точного определения, приспособление для пропуска воздуха выполнено в виде стеклянной трубки с капилляром на конце, а прибор снабжен дополнительной стеклянной трубкой, сообщенной
5 с заполненным водой аспиратором, служащим для создания разрежения.
2. Прибор по п. 1, отличающийся тем, что сосуд помещен в емкость с термостатируемой водой.
