Устройство для разрезания пищевых продуктов
Мтек,,6 и иоте;„»
ОЛИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕН ЙЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕНДЬСеВУ (») 424762 о."Оз СОзьтских оцнйдистнчбских
Р п тЬйитт (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 16.08.72 (21) 1822936, 28-13 с присоединением заявки № (32) Приоритет
Опубликовано 25.04.74. Бюллетень ¹ 15
Дата опубликования описания 09.10.74 (51) М. Кл. В 26d 4/22
А 22с 17/00
Государственный комитет
Совета Министров СССР оа делам иеооретений и открытий (53) УДК 637.513.4 (088.8) (72) Авторы изобретения
Г. К, Лаврик, А. И. Яковлев и Р. M. Билялов (71) Заявитель Проектно-конструкторско-технологическое бюро Министерства мясной и молочной промышленности Киргизской ССР (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗРЕЗАНИЯ ПИЩЕВЫХ
П РОД УКТО В
20 Предмет изобретения
Изобретение относится к резательным машинам.
Известно устройство для разрезания пищевых продуктов, преимущественно мяса, содержащее укрепленные на одном валу дисковый нож и выполненный подковообразной формы ножевой упор.
Цель изобретения — уменьшить отходы при разрезании и улучшить качество резания.
Достигается это тем, что дисковый нож закреплен на валу эксцентрично.
На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 вид по стрелке Л на фиг. 1.
Устройство содержит укрепленные на одном валу 1 дисковый нож 2 и выполненный подковообразной формы ножевой упор 3, при этом дисковый нож закреплен на валу эксцентрично.
Вал 1 смонтирован в хоботе 4 станины 5.
Мясо 6 во время его резания расположено на столе 7.
Дисковый нож имеет гладкую режущую кромку 8.
Эксцентричное вращение дискового ножа 2 осуществляется в направлении стрелки Б.
Мясо подается на стол 7 по стрелке В на расстояние $, за один оборот дискового ножа 2, Валу 1 с эксцентрично закрепленным на нем дисковым ножом 2 сообщается вращение в направлении стрелки Б. Затем мясо 6 с костями или без III подается на стол 7.
Далее мясо по столу 7 или вмес-е с ним, вручную или механизированным способом, поступает под экс,ентрично вращающийся дисковый нож в направле.пти стрелки B на расстояние 5, так, что за один сборот диско10 вого ножа 2 осуществляется разрезание мяса в зоне 9.
При этом обеспечиваетс. коэффициент качества резания, равный 1,0 — 1,5.
При такой подаче пшцевого продукта обе15 спечивается хорошее качество среза, минимальные затраты энерпш и о сутствие отходов.
Устройство для разрезания пищевых продуктов. преимущественно мяса. содержащее укрепленные на одном валу дисковый нож II
25 выполненный подковообразной формы ножевой упор, отличающееся тем, что, с целью уменьшения отходов при разрезании и улучшения качества резания, дисковый нож закреплен на валу эксцентрично.
-124702
Составитель А. Бражиикова
Тсхред А. Камышиикова
Корректор H. Учакина
Редактор С. Ежкова
Типография, пр. Сапунова, 2
Заказ 2683!7 Изд. № 763 Тираж 811 Подписное
Ц11ИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий
Москва, )K-35, Раушская паб., д. 4, 5