Установка для оклейки вин в потоке

32724 9

ОЛИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союэ Сооетскнк

Социалистическик

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 21.VII.1970 (№ 1461193/28-13) ,с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 26Л.1972. Бюллетень № 5

Дата опубликования описания 10.IV.1972.Ч. Кл. С 12h 1/02

Комитет по делам иаобретений и открытий при Сонете Министров

СССР

УДК 663.257.3(088.8) Авторы изобретения

В. Н. Чусов, В. В. Киселев, Б. С. Онищук, А. М. Гладков, Г. Д. Ратушный и В. В. Маринюк

Заявитель Грозненский филиал Научно-исследовательского и проектного института по комплексной автоматизации в нефтяной и химической промышленности

УСТАНОВКА ДЛЯ ОКЛЕЙКИ ВИН В ПОТОКЕ

Изобретение относится к винодельческой промышленности.

Известна установка для оклейки вин в потоке, содержащая установленные по ходу технологического процесса резервуары для вина, смеситель для приготовления раствора бентонита, дозатор, насосы и систему трубопроводов с запорной и регулирующей арматурой.

Цель изобретения — стабилизация вин непосредственно после осветления и улучшения их качества. Для этого в предложенную установку включена батарея терморезервуаров для выдержки оклеенного вина при низких температурах и осаждения бентонита, фильтры для очистки вина после оклейки и перед розливом, теплообменник и батарея резервуаров для выдержки вина перед розливом. При этом батарея терморезервуаров подсоединена к устройству для оклейки через дополнительную емкость-контактор, служащую для поддержания частиц бентонита во взвешенном состоянии в потоке вина, а теплообменник сообщен через фильтр оклеенного вина с батареей терморезервуаров и непосредственно прн помощи трубопровода связан с батареей выдержки, которая сообщена с фильтром окончательной очистки вина.

В установку включен теплообменник для охлаждения вина перед оклейкой, сообщенный трубопроводами со смесителем бентонита и резервуарами для вина.

Для дополнительной обработки вина желтой кровяной солью и желатпном в установ5 ку включены смесптели для приготовления этих реагентов, дозаторы-расходомеры, сообщенные между собой и с резервуарами для вина системой трубопроводов с запорной и регулирующей арматурой.

10 Установка снабжена также устройством для дозирования сернистого ангидрида, сообщенным с фильтром окончательной очистки вина.

На чертеже представлена блок-схема пред15 ложенной установки.

Установка включает резервуары 1 — 8 для вина, теплообменник 4, смеситель 5 для приготовления раствора бентонпта, дозатор б раствора бентонита, устройство 7 для оклейки

20 вина бентонитом в потоке, емкость-контактор

8, служащую для поддержания частиц бентонита во взвешенном состоянии, батарею терморезервуаров 9 — 11, которые связаны через фильтр 12 оклеенного вина и теплообменник

25 18 с батареей резервуаров 14 — 1б для выдержки вина перед розливом, фильтр 17 окончательной очистки вина, с которым сообщено устройство 18 для дозированпя сернистого ангидрида, и систему трубопроводов с запорной

ЗО и регулирующей арматурой.

327249

Смеситель 5 для приготовления раствора бентонита ooopväoâàп подогревателем 19, термометром 20 и клапанами 21 и 22 соответственно для подачи пара в смеситель и перетока бентонита в дозатор 6. Теплообменник:1 снабжен системой для автоматического поддержания температуры вина, включающей термометр 28, регулятор 24 для поддержания заданчой температуры в I!la и регулирующий клапан 25.

Заданное соотношение потоков вина и бентонита поддерживается расходомером 26, установленным после насоса 27 и регулятора 28.

Резервуары 1 — 8 снабжены уровпемсрами

29 — i. Теплообмепник 18 оборудован термометром 82 и регулятором 88 тем)!ературы 00работки вина тсплом.

Для дополнительной обработки пиша желтой кровя!!ой соль)О и )келатипом уста;1овка

cI(-I Оь еиа съ1еси lcë,м j 1 !! 85 !,. 5! i) * i! Отов .)!си)151 э ". 1х !)ес1! p,IT01, доз!1 О!)ам 5! 86 п 87 I! регул;п ором 88 coo i lloï!ål;1!ÿ потоков вшга п

1.)ac. Ора желатина.

Рабогасг устаноак» следующим образом. i 1)сз=, )B J1 "i, и;!сoco»I 27 13IIIIo подается в те лообмешп)к —, охлаждается, и IIðo):oäÿ через устройство 7 д.)я оклей!!I вина бепто1 ятом, куда через дозатор 6 подастся суспензия бептонита, поступает в емкость-коптактор 8, где частички бептоннта с целью лучше1о контакта и максимального извлечения веществ, cl!ocoocTLующпх помутнению виня, поддерживаются зада)шое время во взвешенном состоянии. Далее вино поступает в терморезервуары 9 — 11 для выдержки при низких температурах и осаждения оклеивающих вещесгв.

Суспензия бентонита приготавливается в смесителе 5, где производится замачиваиие порошка бентонита, нагрев и набухание.

Здесь же суспензия доводится до требуемой концентрации. Нагрев массы бентонита осуществляется паром, подаваемым в подогреватель 19. Контроль температуры ведется по термометру 20. Из смесителя 5 готовая суспензия подается в устройство 7 для оклейки вина бентонитом.

Соотношение расходов вина и суспензии бентонита поддерживается автоматически с помощью регулятора 28.

После осаждения клеевых осадков в терморезервуарах 9 — 11 вино снимается с осадков и подается на фильтр 12 для отделения мельчайших неосевших частиц. Далее вино

55 обрабатывают теплом па теплообменнике 18 и подают в резервуары 14 16 на отдых. Температура нагрева вина контролируется и поддерживается на заданном уровне с помощью термометра 82 и регулятора 88.

После выдержки на отдыхе вино повторно фильтруется на фильтре 17 и подается на розлив. Для вии, подверженных дрожжевым помутнениям, предусмотрено введение сернистого ангидрида в потоке с помощью устройства 18.

Предмет изобретения

1. Установка для оклейки вин в потоке, содержащая установленные по ходу технологического процесса резервуары для вина, смеситель для приготовления раствора бентонита, дозатор, насосы и систему трубопроводов с запорной и регулирующей арматурой, отличающаяся тем, что, с целью стабилизации вин непосредственно после осветления и улучшения их качества, в установку включены батарея терморезервуаров для выдержки оклеенного вина при низких температурах и осаждения бентон!!та, фильтры для очистки вина после оклейки и перед розливом, теплообменник и батарея резервуаров для выдержки в1п1а перед розливом, при этом батарея терморезервуаров подсоединена к устройству для оклейки через дополнительную емкостьконтактор, служащую для поддержания частиц оептопита во взвешенном состоянии в потоке вина, а теплообменник сообщен через фильтр оклеенного вина с батареей терморезервуаров и непосредственно при помощи трубопровода связан с батареей выдержки, когорая сообщена с фильтром окончательной очистки вина.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что в нее включен теплообменник для охлаждения вина перед оклейкой, сообщенный трубопроводами со смесителем бентонита и резервуарами для вина.

3. Установка «о пп. 1 и 2, отличающаяся тем, что, с целью дополнительной обработки вина желтой кровяной солью и желатином, в нее включены смесители для приготовления этих реагентов, дозаторы-расходомеры, сообщенные между собой и с резервуарами для вина системой трубопроводов с запорной и регулирующей арматурой.

4. Установка по пп. 1 — 3, отличающаяся тем, что она снабжена устройством для дозирования сернистого ангидрида, сообщенным с фильтром окончательной очистки вина.

327249

Составитель Н. Селиверстова

Редактор Н. Михайлова Техред 3. Тараненко Корректор О. Тюрина

Заказ 638(3 Изд. № 146 Тираж 448 Подписное

11ИИИПИ Комитета по делам изобретений п открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4!5

Типография, пр. Сапунова, 2