Патент ссср 167973
167973
Составитель В. А. Таратута
Редактор А. И. Байкова Техред Л. К. Ткаченко
Корректор Л. . Марисич
Заказ 360711 Тираж 975 Формат бум. 60+908 Объем 0,16 изд. л. Цена 5 коп.
ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений н открытий СССР
Москва, Центр, пр. Серова, д. 4
Типография, пр. Сапунова, 2
Предлагаемый способ позволяет значительно удешевить производство сухих основных питательных бактериологических сред, получить зкономию высокосортного мяса, освободив его для пищевых целей, и рационально использовать отходы мясного производства.
Предмет изобретения
1. Способ получения сухих основных питательных бактериологических сред ферментативным гидролизом мясных продуктов, отличаюшийся тем, что, с целью удешевления производства, технический неотмытый фибрин или техническую кровь, шлям, утильное мясо и утильную поджелудочную железу всех видов скота гидролизуют при рН порядка 7,6 и температуре около 48 — 50 С до отсутствия пепто5 на в отбираемой пробе, удаляют негидролизованные белки, консервируют, например, хлороформом, и высушивают.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что для приготовления сред берут 1 часть техниче10 ского фибр ина, технической крови или утильного мяса от двух до четырех частей шляма, от двух до четырех частей воды и 0,1 части утильной поджелудочной железы.

