Универсальная термокамера

Полезная модель относится к пищевой промышленности и, в частности, к оборудованию по переработке пищевого сырья /мясного, молочного, рыбного и другого/.

Сущность полезной модели состоит в том, что универсальная термокамера снабжена размещенным вдоль боковых стенок приспособлением выравнивания объема газовой смеси по высоте, которое выполнено в виде неподвижных и подвижных наклонных фальшстенок, воздуховоды с заслонками выполнены с прямоугольным поперечным сечением и связанных с приводом и заслонками соответственно вертикальных и поворотных кронштейнов, причем последние соединены с заслонками, а подвижные наклонные фальшстенки выполнены с Г-образными нижними концами и имеют расположенные напротив последних закрепленные на внутренних стенках корпуса термокамеры элементы регулирования наклона выполненных в виде закрепленных на внутренних плоскостях горизонтальных винтов с фиксирующими гайками и подвижных опор из стали 10 п.ф.п.м., 5 ил.

Полезная модель относится к пищевой промышленности и, в частности, к оборудованию по переработке пищевого сырья /мясного, молочного, рыбного и другого/.

Известна универсальная термокамера, включающая взаимосвязанные между собой и смонтированные на корпусе термокамеры - узел нагрева, узел подготовки коптильно-варочной смеси с дымогенератором, дымоходом, вентиляторами подачи и вытяжки воздуха, воздуховодами с заслонками, контейнер с полками и привод с узлом управления /см. Политехнический словарь, М., С.Э., 1989 г. с.208/

Известна также универсальная термокамера, включающая взаимосвязанные между собой и смонтированные на корпусе термокамеры - узел нагрева, узел подготовки коптильно-варочной смеси с дымогенератором, дымоходом, вентиляторами подачи и вытяжки воздуха, воздуховодами с заслонками, контейнер с полками и привод с узлом управления /см. Авторское свидетельство СССР 1722374, Кл. А23В 7/02; 1990 г./.

Недостатками известных полезных моделей является относительно низкое качество перерабатываемого мясного, рыбного и молочного сырья из-за неравномерностей нагрева сырья по высоте его расположения.

Цель полезной модели - повышение качества перерабатываемого мясного, рыбного и молочного сырья путем введения нового функционального узла - приспособления выравнивания объема газовой смеси по высоте.

Достигается это тем, что универсальная термокамера снабжена размещенным вдоль боковых стенок приспособлением выравнивания объема газовой смеси по высоте, которое выполнено в виде неподвижных и подвижных наклонных фальшстенок, воздуховоды с заслонками выполнены с прямоугольным поперечным сечением и связанных с приводом и заслонками соответственно вертикальных и поворотных кронштейнов, причем последние соединены с заслонками, а подвижные наклонные фальшстенки выполнены с Г-образными нижними концами и имеют расположенные напротив последних закрепленные на внутренних стенках корпуса термокамеры элементов регулирования наклона выполненных в виде закрепленных на внутренних плоскостях горизонтальных винтов с фиксирующими гайками и подвижных опор из стали.

При этом целесообразно и полезно чтобы

- неподвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали

- неподвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали сплошными,

- неподвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали с перфорациями

- неподвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали с Г-образным нижним поперечным сечением

- подвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали

- подвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали сплошными

- подвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали перфорированными

- подвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали с, направляющими выпрессовками

- элементы регулирования наклона выполнены в виде закрепленных на внутренних плоскостях горизонтальных винтов с фиксирующими гайками и подвижных опор из стали

Термокамера соответствует всем требованием признаков полезной модели, а именно -

- признаку наличия конструктивного элемента, поскольку универсальная термокамера снабжена приспособлением выравнивания объема газовой смеси по высоте

- признаку наличия связи между элементами, поскольку универсальная термокамера снабжена размещенным вдоль боковых стенок приспособлением выравнивания объема газовой смеси по высоте

- признаку формы выполнения элементов, поскольку приспособление выравнивания объема газовой смеси по высоте выполнено в виде неподвижных наклонных фальшстенок

- признаку формы выполнения связи между элементами, поскольку приспособление выравнивания объема газовой смеси по высоте выполнено в виде подвижных наклонных фальшстенок

- признаку параметры и другие характеристики элемента, поскольку воздуховоды с заслонками выполнены с прямоугольным поперечным сечением и связанных с приводом и заслонками соответственно вертикальных и поворотных кронштейнов, причем последние соединены с заслонками, а подвижные наклонные фальшстенки выполнены с Г-образными нижними концами и имеют расположенные напротив последних закрепленные на внутренних стенках корпуса термокамеры элементов регулирования наклона.

- признаку материала, из которого выполнен элемент, поскольку подвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали с направляющими выпрессовками

На фиг.1 изображена схема термокамеры, вид спереди,

На фиг.2 - то же, разрез А-А на фиг.1

На фиг.3 - то же, разрез Б-Б на фиг.1

На фиг.4 - то же, разрез В-В на фиг.1

На фиг.5 - то же, узел Л на фиг.3.

Универсальная термокамера включает взаимосвязанные между собой и смонтированные на корпусе 1 термокамеры - узел нагрева 2, узел подготовки 3 коптильно-варочной смеси с дымогенератором 4, дымоходом 5, вентиляторами подачи и вытяжки воздуха 6, воздуховодами с заслонками 7, контейнер с полками 8 и привод с узлом управления 9, отличающаяся тем, что универсальная термокамера снабжена размещенным вдоль боковых стенок 10 приспособлением выравнивания объема газовой смеси по высоте 11, которое выполнено в виде неподвижных 12 и подвижных 13 наклонных фальшстенок, воздуховоды с заслонками 7 выполнены с прямоугольным поперечным сечением и связанных с приводом 9 и заслонками 7 соответственно вертикальных 14 и поворотных 15 кронштейнов, причем последние соединены с заслонками 7, а подвижные наклонные фальшстенки 13 выполнены с Г-образными нижними концами 16 и имеют расположенные напротив последних закрепленные на внутренних стенках корпуса 1 термокамеры элементы регулирования наклона 17 в виде закрепленных на внутренних плоскостях горизонтального винта с фиксирующей гайкой 18 и подвижных опор 19, причем неподвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали, или из нержавеющей стали сплошными, или из нержавеющей стали с перфорациями, или

из нержавеющей стали с Г-образным нижним поперечным сечением, подвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали, или

из нержавеющей стали сплошными, или

из нержавеющей стали перфорированными, или

из нержавеющей стали с направляющими выпрессовками, а

элементы регулирования наклона выполнены в виде закрепленных на внутренних плоскостях горизонтальных винтов с фиксирующими гайками и подвижных опор из стали

Работа универсальной термокамеры осуществляется следующим образом

Вначале подготавливают к работе взаимосвязанные между собой и смонтированные на корпусе 1 термокамеры - узел нагрева 2, узел подготовки 3 коптильно-варочной смеси с дымогенератором 4, дымоходом 5, вентиляторами подачи и вытяжки воздуха 6, воздуховодами с заслонками 7, контейнер с полками 8 и привод с узлом управления 9, при этом универсальную термокамеру снабжают размещенным вдоль боковых стенок 10 приспособлением выравнивания объема газовой смеси по высоте 11, которое выполняют в виде неподвижных 12 и подвижных 13 наклонных фальшстенок, воздуховоды с заслонками 7 выполняют с прямоугольным поперечным сечением и связанных с приводом 9 и заслонками 7 соответственно вертикальных 14 и поворотных 15 кронштейнов, причем последние соединяют с заслонками 7, а подвижные наклонные фальшстенки 13 выполняют с Г-образными нижними концами 16 и имеют расположенные напротив последних закрепленные на внутренних стенках корпуса 1 термокамеры а элементы регулирования наклона 17 выполняют в виде закрепленных на внутренних плоскостях горизонтального винта с фиксирующей гайкой 18 и подвижных опор 19, причем

неподвижные наклонные фальшстенки выполняют из нержавеющей стали, или из нержавеющей стали сплошными, или из нержавеющей стали с перфорациями, или

из нержавеющей стали с Г-образным нижним поперечным сечением, подвижные наклонные фальшстенки выполняют из нержавеющей стали, или

из нержавеющей стали сплошными, или

из нержавеющей стали перфорированными, или

из нержавеющей стали с направляющими выпрессовками, а элементы регулирования наклона выполняют в виде закрепленных на внутренних плоскостях горизонтальных винтов с фиксирующими гайками 18 и подвижных опор 19 из стали, после чего термокамеру загружают необходимым сырьем, устанавливают требуемые для данного сырья технологические параметры и осуществляют требуемую выдержку, продукт выгружают и затем цикл повторяют.

1. Универсальная термокамера, включающая взаимосвязанные между собой и смонтированные на корпусе термокамеры - узел нагрева, узел подготовки коптильно-варочной смеси с дымогенератором, дымоходом, вентиляторами подачи и вытяжки воздуха, воздуховодами с заслонками, контейнер с полками и привод с узлом управления, отличающаяся тем, что универсальная термокамера снабжена размещенным вдоль боковых стенок приспособлением выравнивания объема газовой смеси по высоте, которое выполнено в виде неподвижных и подвижных наклонных фальшстенок, воздуховоды с заслонками выполнены с прямоугольным поперечным сечением и связанных с приводом и заслонками соответственно вертикальных и поворотных кронштейнов, причем последние соединены с заслонками, а подвижные наклонные фальшстенки выполнены с Г-образными нижними концами и имеют расположенные напротив последних закрепленные на внутренних стенках корпуса термокамеры элементов регулирования наклона.

2. Термокамера по п.1, отличающаяся тем, что неподвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали.

3. Термокамера по п.1, отличающаяся тем, что неподвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали сплошными.

4. Термокамера по п.1, отличающаяся тем, что неподвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали с перфорациями.

5. Термокамера по п.1, отличающаяся тем, что неподвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали с Г-образным нижним поперечным сечением.

6. Термокамера по п.1, отличающаяся тем, что подвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали.

7. Термокамера по п.1, отличающаяся тем, что подвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали сплошными.

8. Термокамера по п.1, отличающаяся тем, что подвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали перфорированными.

9. Термокамера по п.1, отличающаяся тем, что подвижные наклонные фальшстенки выполнены из нержавеющей стали с направляющими выпрессовками.

10. Термокамера по п.1, отличающаяся тем, что элементы регулирования наклона выполнены в виде закрепленных на внутренних плоскостях горизонтальных винтов с фиксирующими гайками и подвижных опор из стали.