Устройство для замеса теста

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистическии

Респубпик (») 4 26 3 92 (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 03.05.72(21) 1779958/13 (51) М. Кл.

А 21 С 1/06 с присоединением заявки №

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР оо делам изооретаний и открытий (23) Приоритет (43) Опубликовано 05.06.77.Бюллетень № 21 (4б) Дата опубликования описания 12.08.77 (53) УДК 664 653,12 (088.8) (72) Авторы изобретения

О. Г. Лунин, Б, М. Горбунов, B Е. Селягин и Н. Д. Педь

Всесоюзный заочный институт пишевой промышленности (71) Заявитель ффо р, (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА

Изобретение касается хлебопекарного производства, а именно тестомесильйого оборудования.

Известно устройство для замеса теста, включаюшее месильный орган и укрепленный на стойках горизонтальный вал с приводом, Цель изобретения — осушествление замеса теста в герметических условиях, .предотврашение распыла муки и получение при этом равных по весу иэделий. 10

В предлагаемом устройстве для замеса теста месильный орган выполнен в виде ряда под.тружиненных параллельных пластин, смонтированных с возможностью возврат- И но-поступательного перемешения в вертикальной плоскости, на горизонтальном валу посажены эксцентрики в количестве, равном количеству пластин, а эксцентрики смешены один относительно другого на равные 20 углы, составляюшие в сумме предпочти« тельно 360 С.

Стойки соединены между собой планка ми с запрессованными в них втулками, каждая пластина снабжена двумя подпру- 25 жиненными подвесками, пропушенными через втулки соответствующих планок.

На фиг. 1 схематически показано предлагаемое устройство, обший вид; на фиг.2разрез по А-А на фиг, 1.

Устройство содержит горизонтальный вал 1 с укрепленными на нем месильными органами, выполненными в виде пластин 2, смонтированных под. эксцентриками 3, уотановленными на горизонтальном валу 1, Пластины 2 установлены с воэможностью возвратно-поступательного перемешения в вертикальной плоскости с помощью пружин

4, подвесок 5, втулок 6 и гаек 7 в направляющих втулках 8 на планках 9. Ус . ройство включает также плиту 10 со стойками 11 и 12.

Стойки 12 соединены планками 9 с запрессованными в них втулками 8, несут на себе вал 1 с эксцентриками 3 и вместе cD стойками 11 прикреплены к плите 10 с помошью болтов и гаек.

Эксцентрики смешены один относительно другого на.равные углы, составляюшие в сумме 360

426392

Устройство приводится в двюкение электродвигателем 13 с редуктором.

Устройство работает следуюшим образом.

Пластмассовый пакет 14 с мучной смесью и введенной в него дозой воды укладывают на плиту 10, включают электродвигатель 13 и вал 1 с эксцентриками 3 начинает

Враш&ться, Под действием врашаюшихся эксцентри ков 3 пластиж 2 перемешаются возвраьнопоступательно в вертикальной плоскости.

При движении вниз пластины давят на пакет с водно-мучной смесью, причем частицы муки и воды смешаются друг относительно друга и тесто замешивается.

Затем электродвигатель 13 отключают, пакет с тестом снимают с плиты 10 и подают на выпечку.

Формула изобретения

1. Устройство для замеса теста, включакацее месильный орган и укрепленный м стойках горизонтальный вал с приводом, о т л и ч а ю ш е е с ятем,,что, с аелью осушествления замеса в герметиче ких условиях, предотврашения распыла му5 ки и получения при этом равных по весу готовых изделий, месильный орган выполнен в виде ряда подпружиненных параллельных пластин, смонтированных с возможностью возвратнопоступательного перемеше» щ ния в вертикальной плоскости, и на горизонтальном аралу посажены эксцентрики в количестве, равном количеству пластин, а эксцентрики смешены один относительно другого на равные углы, составляюшие в

-о

15 сумме предпочтительно 360 °

2 Устройствопоп 1 отли чака ш е е с я тем, что стойки соединены между собой планками с запрессованными в

2î них втулками, каждая пластина снабжена двумя подпружиненными подвесками, аропушенными через втулки соответствующих планок.

426392

Составитель А. Бражникова

Редактор Е. Йайг Техред А. Богдан i Корректор H. Золотовская

Заказ 17 17/162 Тираж 473 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, -35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4