Патент ссср 403392

4Î3392

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 09.1Ч.1970 (№ 1419308/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 26.Х.1973. Бюллетень ¹ 43

Дата опубликования описания 20.11.1974

М. Кл. А 21с 1/08

А 21с 1/02

Гасударственный комитет

Соввта Министров СССР по делам изсаретений и открытий

УДК 664.653.124 (088.8) Автор изобретения

Заявитель

Н. Ф. Прокопенко

Всесоюзный проектно-конструкторский и научно-исследовательский институт автоматизации пищевой промышленности

ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ

Изобретение касается хлебопекарной техники, точнее тестомесильных машин непрерывного действия.

Известная тестомесильная машина непрерывного действия, содержащая снабженные приемными воронками и выпускными патрубками две последовательно соединенные между собой камеры со смонтированными внутри них рабочими органами, служащие соответственно для предварительного смешивания ингредиентов и окончательной обработки теста, имеет сложную конструкцию и выдает тесто недостаточно обработанное.

Цель изобретения — упростить конструкцию машины и улучшить качество готового теста.

Это достигается тем, что камера окончательной обработки теста снабжена рециркуляционным каналом, соедпняюшим пространство перед выпускным патрубком с ее приемной воронкой, а в выпускных патрубках ооеих камер и в рециркуляционном канале установлены поворотные заслонки для регулирования степени рециркуляции теста.

На чертеже изображена предлагаемая машина в аксоно.; етрин.

Тестомесильная,дашина непрерывного действия содержит снабженные приемными воронками 1 и выпускными патрубками 2 две последовательно соединенные между собой камеры 3 и 4 со смонтированными внутри них рабочими органами, соответственно диском 5 с закрепленными по его краям лопатками G для предварительного смешивания и шнеком 7 для окончательной обработки теста.

5 Диск 5 приводится от электродвигателя 8 с помощью червячного вала 9. Корпус камеры

3 закреплен на корпусе червячного редуктора 10, на выходном валу 11 которого установлена звездочка 12, связанная цеппоп переда10 чей 13 с валом 14 шнека 7.

Камера 4 окончательной обработки теста снабжена рециркуляцпонным каналом 15, соединяющим пространство перед выпускным патрубком 2 с ее приемной воронкой 1. B выпуск1s ных патрубках 2 обеих камер 3 и 4 и в рециркуляционном канале 15 установлены соответственно поворотные заслонки 16, 17 и 18 для регулирования степени рециркуляцпи теста.

Замес теста в предлагаемой машине пронс20 ходит следующим образом.

Мука и смесь жидких компонентов прп помощи соответствующих дозаторов (на чертеже не показаны) подаются в камеры 3 предварительного смешивания, где диском 5 с ло2S патками 6 интенсивно смешиваются в тонком слое.

Предварительно замешанное тесто попадает в приемную воронку 1, в камеру 4 и шнеком подается к выходному патрубку 2, где делит30 ся на два потока: один из которых выходит

403392

Составитель Г. Субботина

Техред А. Камышникова Корректоры: T. Добровольская и 3. Тарасова

Редактор О. Степина

Заказ 302/12 Изд. № 147 Тираж 440 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Я(-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 на последующую технологическую операцшо (в тестоделитель, в емкость для брожения), а другой через рециркуляционный канал 15 направляется вновь в приемную воронку 1, где соединяется с потоком теста, выходящим из камеры 3.

Соотношение величин этих потоков определяется сопротивлением, создаваемым заслонками 18 и 16 и зависящим от их положения.

Предмет изобретения

Тестомесильная машина непрерывного действия, содержащая снабженные приемными воронками и выпускными патрубками две последовательно соединенные между собой камеры со смонтированн внутри них рабочими органами, служащие соответственно для предварительного смешивания ингредиентов и окончательной обработки теста, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества готового теста и упрощения конструкции машинь, камера окончательной обработки теста снабжена рециркуляциош|ым каналом, соединяю10 щим пространство перед выпускным патрубком с ее приемной воронкой, а в выпускных патрубках обеих камер и в рециркуляционном канале установлены поворотные заслонки для регулирования степени рециркуляции теста.