Патент ссср 353949
353949
О П И С А Н И Е
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства ы>
Заявлено 12.1V.1971 (№ 1646223/28-13) М. »л, С 12Ь /08 с присоединением заявки . ч
Приоритет
Опубликовано 09.Х.1972. 1)!!)ллстсн!. Ле 30
Дата опубликования описания !5.. х1,1972
Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
УД» 663 13(088.8) Авторы изобретен и я
Ю. И, Сысоева, Г. М. Фирсов, Л. К. Саманкова и T. И. 11olloBB
3 а я в и т е Jl l>
Кишиневский хлебокомбинат
СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ПАРТИИ МАТОЧНЫХ ДРОЖЖЕЙ
Изобретение относится к микробш)логической промышленности.
Известен способ выращивания партий маточных дрожжей, заключающийся в том, что их выра!цивают на питательной среде при аэрации, при этом выращивание H pB() арТИИ МаТО Н!Ь!Х ДРОЖЖЕЙ ПРОВОДЯТ В HCCI>0;Il>IIO стадий, каждая нз которых состоит 13 отб1)ре и перессвс дрожжевой суспснзии последовательно из емкости 13 емкость при доб гвлсllHH питательной среды.
Цель изобретения — рационалвяюе использование энергии размно>кешгя маточных дрожже!!> а также co«patlleHIIe цикла их выращивания.
Это достигается тем, что при выращивашш первой партии произв дят отбор н перес в из емкости шее!ой стадии в смкосп седы!Ой стадии 1/;, Ооьема дрожжевой суснснзии смеости Ill ecTu é сТ адн1! с и Осл еду 10 щи 31 про !3сдснием остальных стадий, а при выращи.lBHIII! второй, тре!ьс.й н четвсртои партий мато !ных дрожжей проводя Г отбор и пересев дрожжей сусиензии, IIBчиная с емкости шестой с)адни в емкость седьмой стадии, а добавление шггательной среды на этих стадиях произ)н)дят только в емкость шестой стадии.
Способ осуществляется следующим образом. > ( (11pl! вывсдснш1 первой партии в!аточ и.)х дрожжей проводят отбор и пересев всего coJlep>«II)101 0 с дрожжевыми е Iстеами из емкости шестой стад)ш отделения чисты.; культур
5 В 031!>OÑTI> седы!Ой с 1аДии 13 еоличсст13е 1/„- ОГ общего об ье>ч а всего содержи чого емкое гll шестой стадии. Во время орожсния нсрноди-; 1сс«ll Ilpott) с е>110 Г н 00JII>!!toe кол ичсс Гво ноз
Ду ха !!pl! cJIBol)31 перс ысшив<ннlи ll доб!11)ля!0 Г
10 дополнительное нн Гtllllle через lo --12 >тип upo-, 1lBBo,I BT порт сс13 и н()слсДу:ющуlо cl IÄIIIO. 1 1pll выращнв IHllll второй, трез ьей и четвертой
1 партий маго шых дрожжей проводят отбор, и пересев, начиная с емкости шестой стадии
15 в емкость седьмой стадии в !>0JIllчеcTBB /„ОГ общего объема всего содержимогo счкости шестой стадии, дооавляя после каждого отбо-, ра в емкость t!ICCToti стадии питательную сре- ду, В емкости шестой стадии ири добавлсшш
20 питательной среды происходит рост, развитие
It раз ыножснис ocTBBllleticst 1/,-, части дрожже1 вых культур.
В мох!Снт отбора среды концентрация дрожжей пони>нас (11, ITo tip!! 803 IIT к уcl opeнию росТВ оставшихся,Ipo>«>I>ell, II Обще!.. Оли-, чсспто сно)та,!!)С)игас) первоначальной неличины.
Пример. Стериальной петлей засевают ( чистую культуру дрожжей из пробирки с ко-, 30 сым сусло-агаром в колбочку с питательной
353949
Предмет изобретения (500 — 600 кг) . с оста|?и?ел! М, Ларина
Текред А, Камышникова
Редактор Л. Бер
Корректор С. Сатагулова
За?<аз 3757/16 Изд. „¹ 1494 Тираж 406 Г!оди ис??ое
ЦНИИГ(И Комитета по делам изобретений и открь?ти?З при Совете Министров СССР
Москва, >К-З5, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2 средой. ((Итательной средой являются меласC0BO(C) СЛО C 31ßËÜÖÝÊCT(ÇßI(TOÌ В СООТНОШЕНИИ
1: 1. К ним добавляют соки (виноградный, томатный и морковный). После посева колбочку помещают в тсрмостат нрн температуре 28 — 30 С и выдерживают 24 час без аэрации. После этого делают пересев в следующую емкость в стерильных условиях и так далее последовательно до шестой стадии.
В шестой стадии производят отбор ?/в всего 10 содержимого емкости в емкость седьмой стаjI ии 11 Tяк ДО дсВ?!той ст??дин, перед>113Я!! содержимое в носледу|ощне стадии с различной дозировкон !30зд ха н нитятелы!ых Веещсств.
В началы|ых стадиях питательные среды Яэри- 15
P> IOT НЕООЛЬ??1 ИМИ По(>ЦИЯ М1! ВО;?ДУХ Я, Я В Гlослсдующих порции воздуха увел?н??!в>ноте?1, достигая 50 л?з/час. I lpH выведении второй, третьей н четвертой партий маточных дрож>кей проводят отбор и пересев Дрож>«свь!х 20 культур из емкости шестой стадии в емкость седьмой стадии в количестве 4/-„äîáàâëÿÿ после каждого отбора в емкость шестой стадии мслассовое сусло и мальцэкстракт в соотношении 1: 10. Выход дрожжей составляет 25
50% от общего расхода питательных веществ
1. Способ ьыращивания партий маточных дрожжей, заключающийся ?3 том, что их выращивают на н||тагсльной среде прн аэрации, при этом Выращивание первой партии маточных дрожжей проводят в несколько стадий, каждая из которых состоит в отборе и пересеве дрожжевой суспснзнн послсдователы!О нз емкости в емкость при добавлении питательной среды, отличающийся тем, что, с целью сокращения тс>н|ологнчсского цикла н рационального использования энергии размно>кения маточных дрожжей, прн выращнваHH?I IlopI3o1I партии 11(?онзводят 0TÎOp H 1?E .рс .— сев нз емкости шестой стадии в емкость сс.?ьМо?I oT2jIHH "/ !?бьс? !а д(?ож>ксвой емкости шестой стадии с послсду|ощнм Нривсдснием остальных стадий, а нри выращивании второй, третьей и четвертой партий маточных дрожжей проводят отбор н пересев дрожжевой суспензии, начиная с емкости шестой стадии в емкость седьмой стадии, при этом добавление питательной среды на этих стадиях производят только в емкость шестой стадии.
