Патент ссср 316216

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К ПАТЕНТУ

3IS2IS

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимый от патента №

Л1ПК А 23с 3/02

Заявлено 18 1Ч.1968 (№ 1234251/1263759/

/28-13) Приоритет по пп. 1 — 2, 18.IV.1967, № 103192, Франция, по п. 3, 15.XII.1967, № 132589, Франция

Опубликовано 01.Х.1971. Бюллетень ¹ 29

Комитет по делам изобретений и открытий ори Совете Министров

СССР

УДК 637.132.37(088.8) Дата опубликования описания 16,Х1.1971

Авторы изобретения

Иностранцы

Робер Ангюе (Франция) и Рауль Вандер (Швейцария) Иностранная фирма

«АТАД-Аппровизьоннеман-Транспорт Аериан-Дистрибюсьон» (Франция) ЕСО10а Ля

П т ц тат

НА

Заявител ь

УСТРОЙСТВО ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ (ПАСТЕРИЗАЦИИ) ПРОДУКТА

Изобретение относится к устройствам для стерилизации (пастеризации) продукта без использования внешнего источника тепла.

Известно устройство для стерилизации (пастеризации) продукта, например молока, состоящее из корпуса и установленного внутри него вращающегося ротора с образованием зазора между внутренней поверхностью корпуса и наружной поверхностью ротора для перемещения и нагрева обрабатываемого продукта и патрубков для подачи и отвода продукта.

Цель изобретения — обеспечить нагрев продукта при трении его частиц в зазоре между корпусом и ротором.

Это достигается тем, что ротор выполнен в виде диска, зазор между наружной поверхностью его и корпусом установлен не более

0,5 мм. При этом для повышения давления продукта в процессе обработки благодаря центробежным силам патрубки для подачи продукта установлены у оси ротора, а патрубки для отвода продукта — у его периферии.

Диск может быть выполнен плоским или коническим.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство с плоским диском, разрез по оси; на фиг. 2 — то же, вид сбоку с частичным разрезом; на фиг. 3 — то же, с коническим диском, в разрезе; на фиг. 4 — вариант устройства с плоским диском, образующим единое целое с валом, разрез по оси.

Устройство содержит корпус 1, внутри которого установлен ротор 2, выполненный в виде плоского диска. Зазор а между внутренней поверхностью корпуса и наружной поверхностью ротора (диска) для перемещения и нагрева обрабатываемого молока составляет не

10 более 0,5 мм. Для подачи молока в зазор а в корпусе вблизи оси вращения для повышения давления продукта в процессе обработки благодаря центробежным силам вмонтирован патрубок 8. Для отвода стерилизованного

15 (пастеризованного) молока корпус снабжен патрубками 4 (см. фиг. 2), размещенными у

его периферии. Корпус 1 имеет ребра 5 жесткости. Ротор (диск) закреплен на валу б, установленном в блоках 7 при помощи муфт

20 8 с подшипниками 9 качения. Уплотнение 10 обеспечивает двустороннюю непроницаемость камеры 11, которая находится между центральными частями вала б и муфты 8 и сообщается с пространством зазора а прп помо25 щи кольцевых проходов 12. Таким образом, возможна подача стерилизуемого (пастеризуемого) продукта в камеру 11, если это почему-либо желательно, при этом охлаждается в известной мере вал б.

Обе половины корпуса 1 скреплены посредством штифтов 18.

Вал б получает вращение от электродвигателя 11.

Ротор (диск) на фиг. 3 выполнен в виде усеченного конуса и получает вращение от вала б, который вращается в корпусе на подшипниках 9 качения.

Вариант устройства, изображенный на фиг. 4, снабжен аппаратом !б для o÷èñòêè системы, приспособлением 16, регулирующим расход жидкости, термометром !7, расходомером 18 и прибором 19 для определения давл ения ж идко сти.

Работает устройство следующим образом.

Стерилизуемый (пастеризусмый) продукт поступает в пространство зазора а между корпусом 1 и ротором (диском) 2 через патрубок 8 самотеком или под давлением прп

10 C. Здесь on подвергается нагреву благодаря вращению ротора (диска) и описывает спиральный плп геликоидальный путь от входа до выхода через патрубок -i. Действие цснтробежноЙ on lbI c) i i n BTcB c терми icским эффектом нагревания, что способствует разрушению микроорганизмов, которые могут присутствовать в продукте. Причем на выхо0,6 ceil, температура молока достигает 145 С. Температуру нагревания регулируют путем изменения либо скорости вращения диска, либо расхода жидкости. Например, диск диаметром 400 лл и толщиной

16 ллг может быть установлен на расстоянии

0,3 л л от стенок корпуса, при вращении он будет делать 3000 об1мия. При этом достигается темпер атура 145 С при р асходе

120 г/час молочных сливок, подлежащих стерилизации.

Предмет изобретения

10 1. Устройство для стерилизации (пастеризации) продукта, например молока, состоящее из корпуса и установленного внутри него вращающегося ротора с образованием зазора между внутренней поверхностью корпуса и

1 наружной поверхностью ротора для перемещения и нагрева обрабатываемого продукта и патрубков для подачи и отвода продукта, отличающееся тем, что, с целью обеспечения нагрева продукта при трении его частиц в за?0 зоре между корпусом и ротором, последний выполнен и виде диска, зазор между наружной поверхностью его и корпусом устанавливают не более 0,5лгл, при этом для повышения давления продукта в процессе обработки за

25 счет центробе кных сил патрубки для подачи продукта установлены у оси ротора, а патрубки для отвода продукта — у его периферии.

2. Устройство по п. 1, отличагощееся тем, ч о диск выполнен плоским.

30 3. Устройство по п. 1, отличагощееся тем, что диск выполнен коническим.

316216

:>вПвв

Ы

Lp хил;;с - I

9 ыг

Составитель Г. Субботина

Редактор Т. А. Юрчикова Техред Л, В. Куклина Корректор Л. Б. Бадылама

Заказ 3043/13 Изд. Ма 1289 Тираж 473 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий прп Советс Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4!5

Типография, пр, Сапунова, 2