Устройство для стерилизации (пастеризации)молока

Авторы патента:

A23C3/037 - с непосредственным контактом с теплопередающей средой, например паром

! 2593

Союз Соеетскиа

Социалистическиз

Республик!

ПК А 23с 3/02

Комитет по делаю изооретеиий и открытий при Совете Министров

СССР

ЛК 637.132.4т637.132,3 (088.8) Авторы изобретения

В, Д. Сурков, Ю. П. Золотин, Л. П. Одерий и А. С. Кузьмин

Заявитель

Московский технологический институт мясной и молочной промышленности

УСТРОЙСТВО ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ (ПАСТЕРИЗАЦИИ) МОЛОКА

Предмет изобретения

Изобретение относится к области молочной промышленности, в частности к устройствам для стерилизации (пастеризации) молока.

Известно устройство для стерилизации (пастеризации) молока, по авт. св. М 302090, включающее трубчатую пористую металлокерамическую вставку, В известном устройстве неполностью происходит конденсация пара, и молоко неравномерно прогревается по всей массе.

Цель изобретения вЂ” устранение указанных недостатков. Эта цель достигается тем, что устройство снабжено паронепроницаемыми кольцами-разделителями, равномерно расположенными на трубчатой металлокерамической вставке.

На чертеже показано предлагаемое устройство, продольный разрез и разрез по А вЂ” А.

Устройство для стерилизации (пастеризации) молока содержит корпус 1 с тремя пазами, расположенными под углом 120, трубчатую металлокерамическую вставку 2, паронепроницаемые кольца-разделители 8, равномерно расположенные на трубчатой металлокерамической вставке, и два ниппеля 4.

Работает устройство следующим образом.

Пар под давлением через множество пор трубчатой металлокерамической вставки 2 подают в поток молока, мгновенно равномерно нагревая ее до температуры стерилизации. Наличие колец-разделителей 8 на поверхности вставки трубчатой металлокерамической споч собствует мгновенной выдержке молока в процессе обработки и полной конденсации пара на этих участках.

Такая система ввода пара обеспечивает турбулизацию потока и тщательное смешивание с то жидкостью. При этом происходит равномерное нагревание жидкости по всему объему в течение нескольких долей секунды, что позволяет применять более высокую температуру, необходимую для уничтожения стойких микрот5 организмов и спор, и обеспечивает высокую эффективность тепловой обработки молока.

2о Устройство для стерилизации (пастеризации) молока, по авт. св. М 302090, включающее трубчатую пористую металлокерамическую вставку, отличающееся тем, что, с целью более полной конденсации пара и равномерно2s го прогрева молока по всей его массе, оно снабжено паронепроницаемыми кольцами-разделителями, равномерно расположенными на трубчатой металлокерамической вставке.

312593

Составитель Г. Субботина

Тскрсд Л. Л. Евдонов Корректор Л. А. Царькова

Редактор М. В. Макарова

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 2768 9 Изд. № 1182 Тираж 473 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Я-35, Раушская наб., д. 4!5

Устройство для стерилизации (пастеризации)молока

Способ пастеризации молока. .-.-•'--/-•.кэзнаяi .^':г-'пг'-- г'кнаеi. •. i^s4.>&:•^^ •'•' ^'^"'v'tha // 280225

Пастеризатор непрерывного действия // 94530

Стерилизатор жидких продуктов линии асептического консервирования // 2125393

Изобретение относится к технике асептического консервирования молока, соков и экстрактов

Способ пастеризации и гомогенизации жидких пищевых продуктов и устройство для его реализации // 2172107

Изобретение относится к тепловой обработке жидких пищевых продуктов

Устройство для нагревания молочной сыворотки в потоке // 2181952

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к устройствам для нагревания молочной сыворотки в линиях ее переработки

Способ тепловой обработки жидких продуктов и устройство для его реализации // 2277834

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к тепловой обработке жидких пищевых продуктов, обеспечивающей необходимый уровень их микробиологической стабильности, и может быть использовано для других жидких продуктов и препаратов, например, медицинского назначения

Стерилизатор жидких пищевых продуктов // 2060016

Способ стерилизации жидких продуктов // 2060699

Изобретение относится к технологии стерилизации жидких продуктов при непосредственном контакте с греющим паром и может быть использовано в пищевой промышленности

Устройство для стерилизации жидких пищевых продуктов // 2079218

Стерилизатор жидких пищевых продуктов // 2079219

Способ стерилизации жидких продуктов // 2079220

Устройство для стерилизации жидкости // 318383