Установка для обвалки и жиловки мяса
О П И СА Н И Е
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
3I4504
Йовз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
МПК А 22с 17/04
Заявлено 12.V.1970 (№ 1439810/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 21.1Х.1971. Бюллетень № 28
Дата опубликования описания 26.XI.1971
Комитет по делам иаобретений и открытий при Спеете Министров
СССР
УДК 637.523.6(088.8) Авторы изобретения
Л. П. Титов и Д. М. Агиенко
БИБЛ! Ж .ЕА 1
Заявитель
УСТАНОВКА ДЛЯ ОВВЛЛКИ И жИЛОВКИ МЯСА
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к установкам для оовалки и жиловки мяса.
Известна установка для обвалки и жиловки мяса, содержащая горизонтально установленный ленточный транспортер для подачи отрубов и отвода кости, столы для обвальщиков, столы для жиловщиков, направляющие, образующие каналы для различных сортов мышечной ткани, полученной в результате жиловки, и спуски.
С целью наибольшей компактности в предлагаемой установке, направляющие, образующие каналы для различных сортов мышечной ткани, установлены над нижней ветвью ленточного транспортера, столы расположены попарно в два яруса соответственно лентам транспортера, причем столы для обвальщиков имеют окна и спуски для отделенной от кости мясной ткани.
На фиг. 1 схематически изображена установка, вид сбоку; на фиг. 2 — то же, вид сверху; на фиг. 3 — разрез по А — А на фиг. 1; на фиг. 4 — разрез по  — В на фиг. 1.
Установка для обвалки и жиловки состоит из нижней 1 и верхней 2 ветвей горизонтально установленного ленточного транспортера. По обе его стороны в два этажа расположены верхние 8 столы для обвалки и нижние 4 столы для жиловки. Рабочим местом обвальщиков служат площадки 5. шиловку осуществляют жиловщики, сидя на стульях б. Обваленное мясо по спускам 7 подается через окна 3 на рабочий стол жиловщика. Нижняя ветвь транспортера разделена направляющими 9 на три ячейки для различных видов скота. Отделенные от мышечной ткани жилки, хрящи и т. и. сбрасываются в накопитель 10. По нижней рабочей ветви рассортированное мясо по10 дается к бункерам и далее по спускам на дальнейшую переработку. Для подъема обвальщиков на рабочую площадку 5 имеются лестницы 11. Все узлы и детали смонтированы на каркасе 12. Для изменения направления
15 движения ленты служат направляющие барабаны 18. Лента движется с помощью электродвигателя посредством механической передачи через приводной барабан 14. Натягивается лента натяжной станцией 15, а ролики 1б под20 держивают ее рабочие ветви.
Работает установка следующим образом.
Отруба поступают на верхнюю ветвь 2 ленточного транспортера и подаются к рабочему месту обвальщика. Обваленное мясо по спус25 кам 7 подается к рабочему месту жиловщика.
Кости сбрасываются на верхнюю ветвь и транспортируются на дальнейшую,переработку. Жиловщик сортирует мясо. Рассортированное мясо по транспортеру подается в бун30 керы и далее на дальнейшую переработку.
3145О4
1б 1Б р
Фиг.1 Риг 2
Отделенные от мышечной ткани жилки, хрящи и т. п. складываются в накопители 10, которые периодически заменяются порожними.
Предмет изобретения
Установка для обвалки и жиловки мяса, содержащая горизонтально установленный ленточный транспортер для подачи отрубов и отвода кости, столы для обвальщиков, столы для жиловщиков, направляющие, образующие каналы для различных сортов мышечной ткани, полученной в результате жиловки, и спуски, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения компактности установки, направляющие, 5 образующие каналыдля различных сортов мышечной ткани, установлены над нижней ветвью ленточного транспортера, столы расположены попарно в два яруса соответственно лентам транспортера, причем столы для обвальщиков
10 имеют окна и спуски для отделенной от кости мясной ткани.
314504
su .Ç
Фиг. Ф
Составитель M. Ларина
Редактор Г. Бялобжеская Техред А. А. Камышникова Корректоры: Н. С. Шевченко и 3. И. Tapacosa
Заказ 3326/11 Изд. № !336 Тираж 473 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр, Сапунова, 2
