Способ получения ацидофильного препарата

306827

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Соввтскит

Социалистичвскиа

Республик

Зависимое от авт. свидетельства М—

Заявлено 02ЛЧ.1970 (№ 1418028/30-15) с присоединением заявки ¹

Приоритет

Опубликовано 21 VI.1971. Бюллетень ¹ 20

Дата опубликования описания 29ХП.1971

МПК А 23с 9/14

А 23k 1/08

Комитет по делам иаобрвтений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 635.085/086 (088.8) Ав. сры изобретения

М. С. Полонская, Л. Ф. Абызова и В. В. Леонович

Заявитель Всесоюзный научно-исследовательский институт микробиологических средств защиты растений и бактериальных препаратов

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АЦИДОФИЛЬНОГО ПРЕПАРАТА

Изобретение относится к области производства бактериальных препаратов сельскохозяйственного назначения и может использоваться с целью изготовления препарата сухого ацидофилина для непосредственного скармливания сельскохозяйственным животным и птице.

Известен способ изготовления сухих заквасок на основе бактериального концентрата, включающий выращивание ацидофильной культуры Lactobacterium acidophilum в жидкой питательной среде, содержащей молочную сыворотку, сепарирование, смешивание с защитными средами и высушивание лиофильным или распылительным методами. Сухие закваски в дальнейшем используют для приготовления жидкого ацидофилина на местах потребления.

Для изготовления жидкого ацидофилина на сухой закваске необходимо иметь на местах специальное оборудование и соблюдать санитарный режим в процессе его приготовления.

Кроме того, жидкий ацидофилин имеет малый срок хранения (2 — 3 суток при низкой температуре).

Целью изобретения является разработка промышленного способа изготовления сухого ацидофилина, который исключает приготовление жидкого ацидофилина в местах потребления и позволяет получать продукт с длительным сроком хранения (4 — 6 месяцев).

Предлагаемый способ включает выращивание ацидофильной палочки в ферментерах u;l питательной среде, в которук, вводят кукуруз ную или солодовую муку, сухой кислотный гидролизат казеина, технпческуlo глюкозу или глюкоза-белковый концентрат (ГБК), К НРО» мел, микрозлементы; биомассу, отделенную сепарированием, высушивают с применением в качестве защитных сред мелассы или глюко10 зо-белкового концентрата.

Скармливание сухого ацидофилина цыплятам позволяет снизить отход цыплят в результате кишечных заболеваний примерно в 10 раз, позволяет увеличить привес цыплят на 10—

15 15 ю/ю.

Пример 1. Вариант с лиофильным высушив анием

Готовят маточную культуру ацпдофильных бактерий L. acidophilum выращиванием на об20 рате в колбах и бутылях в течение 18 — 20 час при температуре 37 — 39 С. Маточную культуру проверяют на чистоту высевом на мясопептонный агар и микроскопированием. Маточную культуру высевают в пноюляторы на обрат

25 в количестве 5юю к объемУ питательной сРеды.

Продолжительность выращивания в инокуляторе 10 — 12 час при температуре 37 — 39 С.

Посевной материал проверяют на чистоту высевом в пробирки с МПА » мнкроскопирова30 нием. Посевную культуру из инокулятора в ко306827

Составит«лв М. Дранки;ников

Текред 3. H. Тараненко Корректор О. Б, Тюрина

Редактор Е. П. Хорина

Заказ 215574 Изд. М. 922 Тираж 473 Подписное

ЦИИИПИ Комитета по делам изобрегсний и открытий при Совете Министров СССР

Москва, 7I(-35, Раугвская наб., и. 475

ТипогрнЬия, нр. Сапунова, 2 личестве 5% используют для засева ферментера со средой следующего состава, %: кукурузная мука мелкого помола 3, сухой кислотный гидролизат казеина средней степени расщепления, полученный из жидкого кислотного гид1золизата казеина (¹ 5) средней степени расщепления 2, техническая глюкоза 1, К 11 04

0,04, мел 1, микроэлементы СОС1 и (NH4) 2Мо04 по 0,005, молочная сыворотка (подсырная или творожная), отвечающая требованиям Межреспубликанских технических условий 49/28-66 50, вода водопроводная.

У казанная выше среда готовится следующим способом: в стерильный ферментер наливают воду за вычетом объема молочнои сыворотки, загружают компоненты среды, кроме молочной сыворотки, и стерилизуюг при 1 ага в течение-1 sac. В отдельном ферментере npo«I3qодят стерилизацию молочной сыворотки с рг1.,6,0 при 0,6 ати g,òå÷åíèå 30 лгин. Стериль"- ., Нуй свюоротку перекачивают в ферментер к осыОВиой средфсред 1 охлаждают до 40" С, отбирают пробы для проверки среды на стерильность. рН среды после стерилизации доводит до 6,2 — 6,4.

Выращивание ацидофильной культуры в ферментере проводят при температуре 37—

39* С без подачи воздуха при избыточном давлении 0,3 — 0,5 ати. Мешалку включают п риодически на 2 — 3 мин через каждые 3 — 4 час.

Выращенную бактериальную массу отделяют от питательной среды сепарированием. В смесителе пасту смешивают с защитной средой— мелассой или ГБК (глюкозо-белковый концентрат) в количестве 15 — 20% к весу бактериальной массы. Пасту размазывают на противни сублимационной сушилки тонким слоем (0,5 — 0,7 сл) и ставят в камеру предварительного замораживания. Охлаждение проводят при температуре 20 — 25 С в течение 1 час. Замороженную пасту быстро загружают в предварительно охлажденный сублиматор. Вакуумный насос подключают при температуре коннсатара 34 — 35 С. Температура пасты понижается до величины от — 30 до — 33"С. Когда температура в высушиваемой массе повысится до 0 С, включают подогрев, который осу5 ществляют через рубашку сублиматора. TeAIпература в высушиваемой массе е долы<на превышать 30 С. С момента достижения указанной температуры досушивание под ваку>мом проводят в течение 5 час. В конце сушки

10 влажность препарата должна составлять 3—

4%. Сухую массу размалывают на шаровой мельнице и фасуют в стеклянную тару или полиэтиленовые мешки.

Пример 2. Вариант с распылительным

15 высушиванием

Весь процесс выращивания бактериалы ой массы такой же, как и в примере 1. ьактериальную массу, выращенную в ферментере, смешивают с защитной средои в количестве

20 5 — 10% к объему среды и высушивают на распылительной сушилке. I емпература на входе ! 45 — 150" С, на выходе 70 — 90 С, влажность препарата 2 — 5%.

25 Предмет изобретения

Способ получения ацпдофильного препарата, включа ощий выращивание Lactubacteriurll

acidophiIurrI на питательной среде, содержащей мола III) ю сыворотку, сепарирование, cAICшивание с защитными средами и высушивание лиофильным или распылительпым методом, отличаюш,айсл тем, что, целью исключения

Операции приГОтовления жидкого ацидофили35 на в местах потребления и получения препарата с более длительным сроком хранения, в питательную среду вводят K) курузную или солодовуlc муку в количестве 2 — 3rlo, c) хой кислотный гидролизат казеина 0,5 — 2%, техшгче40 скую глюкозу или глюкозо-белковый концентрат 1 — 1,5%, К2НР04 0,04",о и мел 0,5 — 1%, а в качестве защитных сред берут мелассу и глюкозо-белковый концентрат.