Устройство для санитарной обработки субпродуктов

2ЙФ

О П И С А 8-И"-ЕИЗОБРЕТЕН ИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства ¹

Заявлено 21.IV.1969 (№ 1320950/28-13) МПК А 22b 5/08 с присоединением заявки №

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Приоритет

Оп .бликовано ЗО.XI.1971. Бюллетень ¹ 36

УДК 637.513.3(088.8) Дата опубликования описания 6.III.1972

Лвторы изобретения

Л. П. Курилов и Н. T. Щербатых

Вологодский машиностроительный завод «Мясололмаш»

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ CAHHTAPHOA ОБРАБОТКИ СУБПРОДУКТОВ

Изобретение относится к машинам для переработки мяса, а именно к устройству для санитарной обработки субпродуктов, т. е. для снятия с них слизистой оболочки и шерсти.

Известно устройство для санитарной обработки субпродуктов, состоящее из вертикально установленного цилиндрического барабана с ребрами на внутрен IHx стенках, имеющего загрузочное и разгрузочное отверстия, оросительного приспособления для подачи воды, приводимого во вращение диска с ребрами и отверстиями для прохода отходов, служащего днищем барабана, и расположенного под диском кольцеобразного желоба.

Недостатком этого устройства является непригодность его для обработки шерстных субпродуктов.

С целью возможности отработки как слизистых, так и шерстных субпродуктов ребра барабана и диска имеют плоскую и выпуклую стороны, образующие между собой заостренные кромки, а диск установлен с возможностью выполнения вращения в двух направлениях, Ребра на барабане и диске расположены так, что при вращении диска в одном направлении они воздействуют на субпродукты заостренной кромкой, и при обратном выпуклой стороной.

На фнг, 1 изображено предлагаемое устройство; на фиг, 2 — его диск, вид сверху.

Онб состоит из барабана 1 с ребрами 2, закрепленного на желобе 3. В центральном отверстии желоба 8 предусмотрен вал с двумя подшипниками, на верхнем конце которого

5 закреплен диск 4 с ребрами 5, а на нижнем— зубчатое колесо. На желобе крепится вертикально многоскоростной фланцевый двигатель с шестерней на валу, приводящий во вращение диск с ребрами. желоб закреплен на ста10 нине б и к нему крепится слпвная труба для отходов.

Субпродукты подаются в барабан через загрузочное отверстие 7 и за счет центробежной силы, создаваемой при вращении диском, от15 брасываются к неподвижным стенкам барабана и проходят перпендикулярно его ребрам, которые удаляют со слизистых субпродуктов оболочку, а с шерстных субпродуктов — шерстный покров. Ребра на диске переворачивают

20 и дополнительно очищают субпродукты. Во время обработки субпродукты орошаются водой, При обработке шерстных костных субпродуктов ребра диска и барабана воздепствуют на нпх закругленными сторонами (вра25 гцение диска по стрелке Б), а при обработке слизистых и мякотных шерстных субпродуктов — острыми гранями (вращение по стрелке А).

После окончания процесса очистки откры30 вается дверца разгрузочного люка 8, и субПредмет изобретения Риг Я

Ф а. /

Составитель М. Грановский

Техред Т. Ускова Корректор Т. Миронова

Редактор Н. Воликова

Заказ 341/8 Изд. № 148 Тираж 473 Подписное

Ц11ИИГ1И Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, К-35, Раушская паб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 продукты вращающимся диском выбрасываются в тару.

1. Устройство для санитарной обработки субпродуктов, состоящее из вертикально установленного цилиндрического барабана с ребрами на внутренних стенках, имеющего загрузочное и разгрузочное отверстия, оросительного приспособления для подачи воды, приводимого во вращение диска с ребрами и отверстиями для прохода отходов, служащего днищем барабана, и расположенного под диском кольцеобразного желоба, отличающее ся тем, что, с целью возможно=ти обработки как слизистых, так и шерстных субпродуктов, ребра барабана и диска имеют плоскую и выпуклую стороны, образующие между собой заостренные кромки, а диск установлен с возможностью выполнения вращения в двух направлениях.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, 10 что ребра на барабане и диске расположены так, что при вращении диска в одном направлении они воздействуют на субпродукты заостренной кромкой, а при обратном — выпуклой стороной.