Патент ссср 256714

ОПИСАНИЕ

ИЗОЫЕтЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

2567I4

Союз Советских

Социалистических

Респтблик

Зависимое от авт. свидетельства №

Кл. 6а, 14

Заявлено 04 1,1968 (№ 1208013/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 11.Х1.1969. Бюллетень ¹ 35

Дата опубликования описания 15.IV.1970

МПК С 12k

УДК 663.131:557.15 (088.8) Комитет по делам изобретений и открытиЯ пои Совете Министров

СССР

Авторы изобретения

В. И. Красикова и В. И. Марушкина

Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности

Заявитель

ШТАММ ACHROMOBACTER GUTTATUS 921 (денитрифицирующая форма) Предложен штамм achromobacter guttatus

921 (денитрифицирующая форма), синтезирующий нитрит- и нитратредуктазы.

Штамм получен из рассола на 6 сутки посола окороков и может использоваться для зтридания окорокам соответствующей окраски и полной утилизации токсичных нитритов и нитратовв.

Штамм achromobacter guttatus 921 характеризуется следующими признаками.

Морфология. Клетки палочковидные, грамотрицательные, подвижные, одиночные или парные. Размер клеток 0,8 — 3,2 мк.

Культур альные .признаки. Мясо-пелтонный агар: диаметр колоний через 48 час при 28

0,5 — 2,0 мм. Колонии серовато-белого цвета, гладкие, круглые, выпуклые.

Мясо-пептонный агар +6% NaCI: то же.

Рассольная среда: диаметр колоний 0,2—

0,5 мм.

Мясо-пептонный бульон: помутнение, образуется пленка.

Биохимические признаки. Восстанавливает нитриты и нитраты.

Наличие у штамма ферментов нитрит- и нитратредуктаз подтверждается следующими п,римерами:

a) на рассольной .среде (одно=уточный стерилизованный через фильтр Зейтца рассол), содержащей 16% NaCI, 0,5% КХО;, 0,05%

KNO2 и 0,5% сахара, штамм через 3 суток культивирования при 28 С восстанавливал

70 лтго о нитрата и 82 лег% нитрита. Через б суток в этих же условиях штамм восстанавливал 97 мг% нитрата и 130 юг% нитрита; б) на мясо-пептонном бульоне, содержащем

6% HaCI, 0.5% KNO. 005% ККОз, 0,5 "о сахара наблюдалось ускорение процесса восстановления нитратов и нитритов. В течение трех суток при температуре 28 С штамм полностью восстанавливал нитрат и нитрит, т. е. 500 мг% нитрата и 50 лтг /о нитрита; в) при выращивании штамма на мясо-пептонном бульоне с,содержанием 3% iNaCI, 0,05% нитрита и 0,5% сахара остаточного количества нитрита не обнаруживалось уже через 2 суток культивирования.

20 Предмет изобретения

Штамм achromobacter guttatus 921 (денитрифицпрующая форма).

Морфология. Клетки палочковидные, грамотрицательные, подвижные, одиночные или парные; размер клеток 0,8 — 3,2 л <.

Культуральные признаки. Мясо-пептонный агар. Диаметр колоний через 48 час при 28

0,5 — 2,0 мм; колонии серовато-белого цвета, ЗО гладкие, круглые, выпуклые.

256714

Составитель Г. Голева

Редактор Э. Н. Шибаева Техред Л. В. Куклина Корректор А. П. Васильева

Заказ 898/3 Тираж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва Ж-35, Раушская наб., д. 4)5

Типография, пр. Сапунова, д. 2

Мясо-пептонный arap +6% NBC1: то же, Рассольная среда. Диаметр колоний 0,2—

0,5 м и.

Мясо-пептонный бульон. Помутнение, образуется пленка.

Биохимические лризнаки. Восстанавливает нитриты и нитраты.