Способ получения водки
Изобретение относится к технологии производства водки. Способ включает приготовление сортировки, ее очистку и введение добавок. В качестве добавок используют арахидонат калия в количестве 110-6 - 110-3% по массе. Изобретение позволяет расширить ассортимент водок с биологической активностью.
Изобретение относится к технологии производства водки.
Известен способ получения водки, предусматривающий приготовление сортировки, ее очистку и введение сахара и минеральных солей (RU, 2041940, C1, 20.08.1995). Недостатком этого способа является получение водки с жестким вкусом. Известен способ получения водки, предусматривающий приготовление сортировки, ее очистку и введение целевых добавок в виде сахара, горько-миндального масла и ароматных спиртов апельсинового масла и лепестков дикой розы (RU, 2031109, C1, 20.03.1995). Такой способ позволяет получить водку с улучшенными органолептическими характеристиками. Наиболее близким к предлагаемому является способ получения водки, предусматривающий приготовление сортировки, ее очистку и введение целевых добавок в виде сахара, масла хмеля и биомассы женьшеня (RU, 2053275, C1, 27.01.1996). Этот способ позволяет получить водку не только с улучшенными органолептическими свойствами, но и обладающую общеукрепляющим действием на организм человека. Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента водок с выраженной биологической активностью и получение водки с расширенным спектром биологической активности. Этот результат достигается тем, что в способе получения водки, предусматривающем приготовление сортировки, ее очистку и введение целевых добавок, согласно изобретению, в качестве или в составе целевых добавок используют арахидонат калия в количестве 1 10-6 - 1 10-3% по массе. Это позволяет получить водку, обладающую не только общеукрепляющим, но дополнительно иммуностимулирующим и антистрессовым действием. Способ реализуется следующим образом. Сортировку готовят и очищают по любой известной технологии, после чего в нее вводят арахидонат калия в количестве 1 10-6 - 1 10-3% по массе самостоятельно или в составе прочих целевых добавок. Полученная таким образом водка обладает общеукрепляющим, а также иммуностимулирующим и антистрессовым действием. Опытная проверка показала, что при введении арахидоната калия в количестве ниже нижнего предела биологическая активность водки снижается до предела, сравнимого с погрешностью эксперимента. При его введении в водку в указанных пределах употребление водки в умеренных количествах приводит к проявлению общеукрепляющего и иммуностимулирующего действия на организм, а органолептические свойства водки не изменяются по сравнению с контролем. При чрезмерном употреблении полученной по предлагаемому способу водки по сравнению с контролем уменьшается вероятность алкогольного отравления и возникновения похмельного синдрома, снижается угнетающее действие алкоголя на пищеварение. При введении названной соли больше указанного верхнего предела визуально определяется снижение прозрачности водки. Пример. Водку готовят при получении сортировки из спирта марки "Экстра", ее очистки активированным углем и введении арахидоната калия в количестве 10-6%; 10-4% и 10-3%. Полученную таким образом водку и контрольную вводят в пищеварительную систему беспородных серых крыс самцов в количестве 0,5; 3 и 5 мл на 1 кг массы тела. В течение последующих суток наблюдалось выраженное снижение активности у крыс, получавших контрольную водку в количествах 3 и 5 мл/кг и опытной группы при дозировке 5 мл/кг водки с содержанием соли 10-6% и 10-4%. У крыс всех опытных групп по сравнению с контролем повышалась устойчивость к воздействию таких неблагоприятных факторов, как повышенная влажность и температура, недостаток кислорода, воздействие низких и средних доз ионизирующих излучений. Таким образом, изобретение позволяет расширить ассортимент водок, обладающих выраженной биологической активностью.Формула изобретения
Способ получения водки, предусматривающий приготовление сортировки, ее очистку и введение целевых добавок, отличающийся тем, что в качестве или в составе целевых добавок используют арахидонат калия в количестве 1 10-6 - 1 10-3% по массе.
Похожие патенты:
Способ производства водки // 2171285
Изобретение относится к технологии производства водки
Способ производства водки // 2170250
Способ производства водки // 2169186
Изобретение относится к ликероводочной промышленности и может быть использовано при производстве водки "ПЕТРОВСКАЯ СЛОБОДА"
Способ производства водки // 2167932
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности и может быть использовано при производстве водки "Отчий дом"
Способ производства водки // 2167931
Способ производства водки // 2166540
Изобретение относится к производству спиртных напитков, а точнее к ликеро-водочным изделиям, и может быть использовано в производстве водок
Способ производства водки // 2166539
Изобретение относится к ликероводочной промышленности и может быть использовано при производстве водки "ЭПОС"
Способ производства водки // 2166537
Способ производства водки особой // 2165967
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к способу производства водки особой "Модерн"
Способ производства водки // 2164938
Способ получения водки // 2171287
Изобретение относится к технологии производства водки
Способ производства водки // 2171288
Изобретение относится к технологии производства водки
Способ производства водки // 2171289
Изобретение относится к технологии производства водки
Способ производства водки // 2171290
Изобретение относится к технологии производства водки
Способ производства водки // 2171291
Изобретение относится к технологии производства водки
Способ производства водки // 2171292
Изобретение относится к технологии производства водки
Способ производства водки // 2171837
Изобретение относится к ликероводочной промышленности и может быть использовано при производстве водки "Строганов"
Способ производства водки // 2172341
Изобретение относится к ликероводочной промышленности и может быть использовано при производстве водки "Форвард"
Изобретение относится к ликероводочной промышленности