Машина для разделки рыбы

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Фоаз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства № 161635

Заявлено 29.XI.1966 (№ 1114883/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 29Л!.1968. Бюллетень № 9

Дата опубликования описания 14Х.1968

К,л. 34i ., 15/02

МПК А 47j

УДК 664.95.05 (088.8) Комитет па делам изобретений и открытий при Совете тлинистров

СССР

Авторы изобретения

Заявитель

В, И. Белый, А. В. Новокрещенов и Б. Г. Рудник

Дальневосточный государственный институт по проектированию предприятий и машин рыбной промышленности

МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

В основном авт. св. № 161б35 описана машина для разделки рыбы, например сайры, состоящая из двух параллельных транспорте. ров с лотками для рыбы, над каждым из которых последовательно, по ходу технологического процесса, смонтированы дисковый нож для надрезания головы рыбы, набор диско,вых ножей для порционирования разделанной рыбы и приспособление для захвата головы и удаления вместе с ней внутренностей, представляющее собой транспортер, расположенный под углом к основному транспортеру с лотка.ми.

Транспортер для захвата головы и удаления вместе с ней внутренностей выполнен в виде двух параллельных, натянутых на звездочки бесконечных втулочных цепей. Причем на звеньях одной из них укреплены зубчатые зажимы, раскрывающисся при огибании цепью звездочек и служащие для захвата головы рыбы, а на другой — рифленые, служащие для подхвата внутренностей.

В предлагаемой машине дисковые ножи автоматически настраиваются по высоте на правильный рез головы в зависимости от размера рыбы.

Для этого она снабжена установленным перед каждым дисковым ножом обмеряющим шупом и гидросистемой, включающей золотниковый распределитель, связанный посредством подпружиненной тяги со щупом, и цилиндр с неподвижно укрепленным поршнем.

Причем цилиндр расположен .в направляющих с возможностью возвратно-поступатель5 ного перемещения вдоль поршня и соединен с дисковым ножом, что обеспечивает при взаимодействии щупа с рыбой включение гидросистемы и перемещение цилиндра и ножа.

Чтобы обеспечить более полное удаление

10 внутренностей из рыбы, каждое приспособление для захвата головы и удаления вместе с ней внутренностей снабжено двумя вращающимися параллельными рифленными валиками, расположенными один под другим. При

15 этом нижний валик должен быть размещен в неподвижных опорах, а,верхний — в опорах подпружиненного кронштейна.

На фиг. 1 схематически изображена машина для разделки рыбы; на фиг. 2 — обмеряю20 щий щуп с гндросистемой; на фнг. 3 — рифлсные валики.

Машина для разделки рыбы, например сайры, состоит из двух параллельных транспортеров 1, с лотками 2 для рыбы, над каждым

25 из которых последовательно, по ходу технологического процесса, смонтированы дисковый нож 8 для надрезания головы рыбы, набор 4 дисковых ножей для порционирования разделанной рыбы и приспособление для захвата

30 головы и удаления вместе с ней внутрен212495 ностси, п1эедстаВ,.1яю1цее сОООЙ трансllортер д, р ICIIO 70женны1! IIOJ уC 7031 K O HOBI!0.;ly Tp3I!Cпортеру с лотками.

Транспортер 5 выполнен в виде двух паP cI.7,7 ЕГ! Ь Н Ы Х, H II T H I I ) T bl X I 3 3 В Е. 3 + 0 II II O L C I! 0нечпых втулочных цепей 6. На звеньях одной из них укреплены зубчатые зажимы 7, раскрывающиеся при огибании цепью звездочек и служащие для захвата головы рыбы, а на другой — рифленые зажимы 8, служащие для подхвата внутренностей.

Каждое приспособление для захвата головы и удаления вместе с ней внутренностей снаб?кено двумя параллельными вращающимися рифлеиыми валиками 9 и 10, располо?кепны»п один под другим. Нижний валик 10 размещен в нсподви?кных Опорах, а верхний 9 — в опорах подпружиненного кронштейна 11.

Машина снабжена установленным перед кс1?кдым дискОВым ножо\! Оомеряющим lцу пом

12 и гидросистемой, включающей золотникоВый распределитель 18, шток 14 которого посредством подпружиненной тяги 15 связан со щупом, и цилиндр 16 с неподвижно укрепленным поршнем 17. Цилиндр 1б расположен в направляющих 18 с возможностью возвратнопоступательного перемещения вдоль поршня и соединен стойкой 19 и шарниром 20 с кронштейном 21, несущим дисковый нож 8.

Корпус цилиндра выполнен заодно с корпусом золотникового распределителя. Гидросисте»а содержит также насос и электродвигатель (на чертежах не показаны). В машине предусмотрены щетки 22 для очистки зажимов 7.

Разделка рыбы на машине производится следующим образом. Рыоу укладывают спинками вверх в лотки 2 транспортера 1. По»ере движения последнего рыба проходит под щупом 12 и в зависимости от высоты рыбы поднимает его. Движение щупа передается штоку 14 золотникового распределителя 18.

При перемещении штока происходит подача масла в цилиндр 1б либо в пространство над поршнем 17, либо в пространство под поршнем. В результате этого цилиндр пере»ещается в направляющих 18. Движение от него передается дисковому ножу 8, который поднимается или опускается в зависимости от высоты рыбы. Дисковый нож надрезает ее голову и перерезает хребтовые кости, не надрезая пищевод.

Голова захватывается зажимом 7 и оттягивается от тушки рыбы (так как цепи б транспоргера 5 перемещаются под углом к транспортеру 1). При этом внутренность рыбы вы5 таскивается и ее подхватывает за?ким 8. В это время рыба придерживается планками 28 и

24. Затем внутренности с головой отделяются и сбрасываются щетками 22 с зажимов 7 и 8 в лоток для отходов.

10 В случае, если голова рыбы не захвачена зажимом и,внутренности ее случайно порваны, то голова и внутренности попадают между Валиками 9 ?и 10, которые отрывают голову, подхватывают и удаляют оторванные

15 внутренности.

Разделанная рыба подходит к быстровращающимся дисковым ножам 4, и последние разрезают ее на сгандартные куски.

Предмет изобретения

1. Машина для разделки рыбы, например сайры, по авт. св. ¹ 1б1б35, включающая

25 дисковые ножи для надрезания головы и приспособления для захвата головы и удаления вместе с ней .внутренностей, отличающаяся тем, что, с целью автоматической настройки ножа по высоте на правильный рез головы в

30 зависимости от размера рыбы, машина снаб?кена установленным перед каждым дисковым ножом обмеряющим щупом и гидросистемой, включающей золотниковый распределитель, связанный посредством подпружиненной тяги

35 со щупом, и цилиндр с неподвижно укрепленным поршнем, причем цилиндр расположен в направляющих с возмо?кностью возвратно-поступательного перемещения вдоль поршня и соединен с дисковым ножом, что обеспечивает

40 при взаимодействии щупа с рыбой включение гидросистемы и перемещение цилиндра и ножа.

2. Машина по п. 1, отлгсчающаяся тем, что, с целью обеспечения более полного удаления

45 внутренностей, каждое приспособление для захвата головы и удаления вместе с ней внутренностей снабжено двумя вращающимися параллельными рифлеными валиками, расположенными один под другим, при этом

50 нижний валик размещен в пеподви?кных опорах, а верхний — в опорах подпружиненного кронштейна.

212 19о

Заказ 1031/4 Тираж 530 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2

Составитель Г. Лошкарева

Редактор Т. Данилова Техред Л. Я, Брнккер

Корректоры: Е. Н. Гудзона и В. В. Крылова