Штамм гриба penicillium chrysogenum в-14-663

264275

Союэ Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 15.Х.1966 (№ 1107426/28-13) Кл. 6а, 14 с присоединением заявки №

Приоритет

Л!ПК С 12k

Комитет по делам ивооретеиий и открытий при Совете Министров

СССР

Опубликовано 20.Х.1967. Бюллетень № 22

Дата опубликования описания 28.XII.1967

УДК 663.11:576.8.093.1 (088.8) Авторы изобретения В. И. Соловьев, И. А. Шумкова, Г. Г. Платонова, Т. М. Миттельштейн и В. П. Карпова

Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности

Заявитель

ШТАММ ГРИБА PENIC;ILLIUM CHRYSOGENUM В-14-663

Известны штаммы плесневых грибов вида

Penicillium chrysogenum, являющиеся продуцентами активных протеолитических ферментов.

Предлагаемый штамм гриба Penicillium

chrysogenum В-14-663 отличается от известных тем, что он может продуцировать во внешнюю среду комплекс активных протеолитических ферментов со значительным эластазным действием. Предназначен этот штамм для поверхностного культивирования на пшеничных отрубях. Исходная форма его была выделена из популяции плесневых грибов, содержащейся в выйной связке крупного рогатого скота. После этого путем направленной селекции и культивирования на средах, содержащих эластин (один из основных белков соединительной ткани), был получен предлагаемый штамм.

Он характеризуется следующими морфологическими и физиологическими свойствами.

Споры почти круглые, слегка вытянутые с краев, мелкие, размером 3,4 — 4,1><3,2 имк собраны в колонку. Стеригмы 9,1)(4,2 мял, метулы 16 — 20;<3,5 — 4 лтлк.

На сусловом агаре, дрожжевом агаре, мясопептонном агаре образует колонии средней величины, реже крупные, на пятые сутки (на дрожжевом arape), диаметр колоний 1,5—

2 слт, колонии замшево-бархатистые, с беловатым налетом, темно-коричневые, незональные, на седьмые-десятые сутки роста при 27 С выделяется коричневый или бурый пигмент, иногда на поверхности колоний скапливаются

5 эксудативные капли.

На твердых средах Чапека колонии неболь шого размера, реже крупные, светло-коричневые, широкий белый растущий край, с возрастом бурые, почти черные. Слабо выражена зо10 нальность. Колонии замшево-бархатистые, обратная сторона колоний кремовая, с возрастом желтая или бурая.

В качестве единственного источника азота усваивает белок соединительной ткани—

15 эластин.

Относится к классу плесневых грибов, а не к классу Actinornyces.

Предмет изобретения

20 Штамм гриба Penicillium chrysogenurn

В-14-663.

Морфология. Споры почти круглые, слегка вытянутые с краев, мелкие 3,4 — 4,1Х3,2 ммк.

Минеральная среда. На твердых средах Ча25 пека колонии небольшого размера, реже крупные, светло-коричневые с широким белым растущим краем, с возрастом бурые, почти черные. Зональность слабо выражена. Колонии замшево-бархатистые, обратная сторона кре30 мовая, позднее желтая или бурая.

На жидкой среде Чапека гифы тонкие, конидиеносцы слабо ветвящиеся, стеригмы несколько увеличены в размерах. На твердых средах Чапека с добавлением 2

Органическая среда. На дрожжевом arape, на сусловом агаре колонии темно-коричневого цвета с беловатым налетом. Диаметр колоний на пятые сутки 1,5 — 2 см, колонии замшевобархатистые, полупогруженные, мицелий приподнимающийся над поверхностью агара, на

7 — 10 сутки роста при 27 С выделяется коричневый или бурый пигмент. Иногда на поверхности колоний скапливаются эксудативные капли.

На мясопептонном агаре колонии на пятые сутки роста 2,1 — 2,5 см, обратная сторона их бурая, почти черная.

Источники азота. Усваивает белок соединительной ткани — эластин.

10 Ферментативные свойства. Продуцирует протеолитические ферменты со значительным эластазным действием.

Антагонистические свойства. Относится не к классу Actinomyces, а к классу плесневых

15 грибов, Составитель М. И. Андреева

Редактор В. Ф. Чулкова Текред Л, Я. Бриккер Корректоры: М. П. Ромашова и Н. И. Быстрова

Заказ 4191/8 Тираж 535 Подписное

ЦПИИПИ Кгмитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров CCCP

Москва, Центр, пр. Серова„д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2