Способ усадки уложенного в банки продукта

Авторы патента:

B65B1/22 - Способы и устройства для упаковки и распаковки изделий или материалов (устройства для упаковки сигар в пачки A24C 1/44; держатели бумажных пакетов в качестве вспомогательных магазинных или конторских принадлежностей A47F 13/08; устройства для нанесения покрытий, например погружением B05C; устройства для стягивания и скрепления обвязочного материала поверх связываемого изделия B25B; устройства для забивания гвоздей и скрепления скобами B25C,B27F; вкладывание документов в конверты и запечатывание конвертов B43M 3/00;B43M 5/00; прикрепление этикеток B65C; обертки, тара и прочие упаковочные элементы, например, зажимы, затворы, предохранительные колпачки B65D; устройства для хранения и

A23B4 - Общие способы консервирования мяса, колбасных изделий, рыбы или рыбных продуктов

|83057

ОПИСАН И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советсиих

Социалистических

Республии

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 26.11.1965 (№ 944122/28-13) Кл. 53с, 2 с присоединением заявки ¹

Приоритет

Опубликовано 09Х!.1966. Бюллетень № 12

Дата опубликования описания 9 VIII.196á

Комитет по делам изо0ретеиий и открытий при Совете Министров

СССР

МПК А 23Ь

УДК 664.95:621.798.26 (088.8) В ГУ,; Х,1. У,1ИЦ

В. И. Скрынникое и Г. С. Телюра 0AT:: â€”:Ã:. l

V I г

1 Слеге е центральное проектно-конструкторское и текиологическое бюро

Главного управления рыбной промышленности Запади(тго баййййа ". и

Авторы изобретения

Заявитель

СПОСОБ УСАДКИ УЛОЖЕННОГО 8 БАНКИ ПРОДУКТА

Предмет изобретения

Известен способ усадки уложенного в банки продукта, например пресервов, перед их укупоркой с помощью механических колебаний.

Предложено использовать колебания частотой свыше 20 кга, преимущественно 25 кга.

Банки с продуктом в период обработки помещают в резонирующую среду, а в качестве последней можно использовать проточную воду, что ускоряет процесс усадки.

Лособ заключается ь следующем.

Банки с приготовленным и уложенным продуктом помещают в резонирующую среду, например в ванну с проточной охлаждаемой водой. Уровень воды не должен превышать

4/,- высоты банки, а ее температура поддерживается в пределах, допускаемых технологией приготовления пресервов. Резонирующей среде сообщают ультразвуковые колебан и я ч а с тото и 25 кгпв.

Ниже приводится пример усадки пресервов

<: Салака пряного посола», для приготовления которых была использована свежеохлажденцая салака, выловленная в Рижском заливе.

Загруженные продуктом жестяные банки емкостью 350 г помещали в ванну, заполненную водой. Резонирующей среде (воде) сообщали колебания частотой 25 кга от ультразвуковой установки типа 2,5 А с выходной мощностью 2,5 квт. Через 65 иин происходила полная усадка продукта и выделение

10 тузлука.

I, Способ усадки уложенного в банки про15 дукта, например пресервов, перед их укупоркой путем воздействия механических колебаний, отлича ощийся тем, что, с целью ускорения процесса усадки, используют колебания частотой свыше 20 кга, причем передают их

20 ° е р ез р езо и и рующую ср еду.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве резонирующей среды используют проточную воду, а механические колебания ,астотой преимущественно 25 кгц.