Патент ссср 411880

описк и изовРетении

Союз Советских

Социалистимеских

Респубпик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 21Л!.1972 (№ 1749945/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 25.1.1974. Бюллетень № 3

Дата опубликования описания 14Х.1974

М. Кл. В 01f Б/06

А 23п 15/00

Гасударственный комитет

Совете Министров СССР оо делам изобретений и OTKpblTNM

УДК 637.132.6(088.8) Авторы изобретения

Н. К. Глобин, М. Я. Дикис и В. М. Дикис

Заявитель

Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М. В. Ломоносова

УСТРОИСТВО ДЛЯ ГОМОГЕНИЗАЦИИ

Изобретение относится к устройствам для гомогенизации, применяемых в пищевой промышленности для получений стойких, нерасслаивающихся пищевых эмульсий, а также для тонкого измельчения молочных продуктов и фруктовых соков с мякотью.

Известно устройство для гомогенизации, например, растительного сырья, состоящее из корпуса, подводящего и отводящего патрубков, регулировочного подпружиненного винта и гомогенизирующей камеры, включающей две коаксиально расположенные детали, внутренняя из которых выполнена в виде перфорированной втулки.

Предлагаемое устройство повышает эффективность работы.

Это достигается тем, что наружная деталь представляет собой перфорированную обечайку, а втулка установлена с возможностью возвратно-поступательного перемещения.

При этом камера снабжена пружиной, установленной в полости перфорированной втулки.

На чертеже изображено предлагаемое устройство, вертикальный разрез.

Устройство для гомогенизации, например, растительного сырья, состоит из корпуса 1, подводящего 2 и отводящего 3 патрубков, регулировочного подпружиненного пружиной 4 винта 5 и гомогенизирующей камеры 6, вклюН Е II880 чающей две коаксиально расположенные детали, внутренняя из которых выполнена в виде перфорированной втулки 7 с отверстиями а диаметром 0,15 — 0,2 мм, а наружная деталь представляет собой перфорированную обечайку 8 с отверстиями б диаметром 0,1 — 0,15 мм.

Втулка 7 установлена в обечайке 8 с возможностью возвратно-поступательного перемещения. При этом камера 6 снабжена пружиной 9, установленной в полости перфорированной втулки 7.

Работает устройство следующим образом.

Продукт, подлежащий тонкому измельчению, подается при помощи плунжерного насоса (на чертеже не показан) под давлением

150 †2 атм по патрубку 2 в пространство, заключенное внутри пружины 9. По достижении установленного пружиной 4 давления гомогенизации пружина 9 растягивается, образуя между витками щели размером 0,1 мм, через которые продукт прорывается с большой скоростью (180 м/сек). Благодаря этому происходит предварительное дробление продукта, а затем продукт продавливается через

25 отверстия а и б, причем втулка 7 получает возвратно-поступательное перемещение от пульсирующего потока продукта.

Во время прохождения продукта через отверстия а и б во втулке 7 и обечайке 8 про30 исходит механическое воздействие на продукт, 411880

Предмет изобретения

Составитель Г, Субботина

Техред Т. Ускова

Корректор Н. Торина

Редактор А. Бер

Заказ 1102/21 Изд. № 1178 Тираж 651 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, )К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 вызывающее тонкое его измельчение с получением частичек размером 80 — 100 мкм.

Устройство для гомогенизации, например, растительного сырья, состоящее из корпуса, подводящего и отводящего патрубков регулировочного подпружиненного винта и гомогенизирующей камеры, включающей две коаксиально расположенные детали, внутренняя из которых выполнена в виде перфорированной втулки, отличающееся тем, что, с целью повышения эффективности работы устройства, наружная деталь представляет собой перфорированную обечайку, а втулка установлена с возможностью возвратно-поступательного перемещения, при этом камера снабжена пружиной, установленной в полости

10 перфорированной втулки.