Патент ссср 342891
34289I
И С А Н И Е
Союз Севетскик
Секиалистическил
Реслублик
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 01 1Ч.1968 (М 1228798/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 22.Ч1.1972. Бюллетень ¹ 20
Дата опубликования описания 17,Ч11.1972
М. Кл. С 11Ь 1/04
Комитет лс делан изобретений и сткрытий лри Совете Министров
СССР
УДК 665.031(088.8) Авторы изобретения бн
В. И. Сердюк, E С. Коваленко и Э. Н. Антонова
Заявитель
Краснодарский научно-исследовательский институт пищевой промышленности
СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ОБЕЗЭФИРЕННЫХ СЕМЯН КОРИАНДРА
К ЭСТРАКЦИИ ЖИРНОГО MACJIA
Предмет изобретения
Изобретение относится к пищевой,промышленности, а именно к способам подготовки обезэфиренных семян кориандра к экстракции жирного масла.
Известен способ подготовки обезэфиренных семян кориандра к экстракции жирного масла путем подсушки их до влажности 6 — 7% и вальцевания в ле песток.
С целью получения лепестка с оптимальной для процесса экстракции структурой за |счет увеличения степени разрушения клеток материала по предлагаемому способу вальцевание проводят при температуре 90 †1 С.
Подсушку осуществляют в два этапа, на первом из которых влажность семян доводят до 8 — 12%,,после чего их обрушивают, а второй этап подсушки — до 6 — 7 /о — совмещают с нагреванием.
Перед экстракцией измельченную ядровую фракцию семян смешивают с лузгой, также подвергнутой вальцеванию.
После отгонки эфирного масла сырье, представляющее собой расколотые на несколько частей семена кориандра,,проходят подсушку до влажности 8 — 12 /о, обрушивание (шелушение), разделение шелухи и ядровой фракции, нагревание ядровой фракции до температуры 100 — 120 С и,подсушку до влажности
6 — 7%, вальцевание ядровой фракции при температуре 90 †1 С для получения лепестковой структуры, вальцевание лузги (без нагрева), смешивание лузги и ядровой фракции в транспортных элементах при подаче их на экстракцию.
Для проверки предлагаемого способа проводились следующие опыты.
В лабораторном экстракторе в одинаковых условиях экстрагировались отходы кориандра, подготовленные по известной технологии и по
10 предлагаемой технологии.
После многократных опытов установлено, что при 45 мин экстракции выход масла составляет для материала, приготовленного по существующей технологии, 195 кг/т семян;
15 для материала, подготовленного про предлагаемой технологии — 250 кг/т семян.
Кроме того, гидравлическое сопротивление слоя материала, полученного по предлагаемому способу, примерно в 2 раза меньше, чем
20 материала, приготовленного по известному способу.
1. Способ, подготовки обезэфиренных семян кориандра к -экстракции жирного масла путем подсушки их до влажности 6 — 7% и вальцевания в .лепесток, отличающийся тем, ЗО что, с цель ю получения лепестка с оптималь342891
Составитель Т. Маева
Техред T. Ускова
Редактор В. Блохина
Корректор Т. Бабакина
Заказ 2184/г2 Изд. № 926 Тираж 4О6 Подписное
UHHHIIH Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, )К-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2 ной для процесса экстракции структурой за счет увеличения степени разрушения клеток материала, вальцевание проводят при температуре 90 — 12О С.
2. Способ,по п. 1, отличающийся тем, что подсушку осуществляют в два этапа, на первом из которых влажность семян доводят до
8 — 12 /о, после чего их обрушивают, а второй этап подсушки — до 6 — 7 /о — совмещают с нагреванием.
3. Способ по пп. 1 и 2, отличающийся тем, 5 что перед экстракцией измельченную ядрову ю фракцию семян смешивают с лузгой, также подвергнутой вальцеванию.
