Устройство для отрезания голов и хвостову рыбы

т-; !

ОПИСАН И-Е

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

302089

Союз Советских

Социалистических

Респтолин

Зависимое от авт. свидетельства М

Заявлено 28.XI.1969 (№ 1381352/28-13) с присоединением заявки М

Приоритет

Опубликовано 28.IV.1971. Бюллетень М 15

Дата опубликования описания 14.VI.1971

МПК А 22с 25/14

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 664.95,05(088,8) Автор изобретения

Заявитель

В. П. Карпухин

Центральное проектно-конструкторское и технологическое бюро

Главного управления рыбной промышленности Западного бассейна

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТРЕЗАНИЯ ГОЛОВ И ХВОСТОВ

У РЫБЫ

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к устройствам для отрезания голов и хвостов у рыбы, например копченой.

Известны устройства для отрезания голов и хвостов у рыбы, например копченой, сосгоящие из цепного транспортера с поворотными держателями, фиксирующих приспособлений для голов и хвостов рыбы и дисковых ножей для отрезания голов и хвостов. Однако эти устройства предназначены для одновременного отрезания головы и хвоста только у одного экземпляра рыбы, размещенной в одном держателе.

Целью изобретения является повышение производительности известных устройств. Для этого каждый держатель выполнен в виде рамы для размещения съемных кассет с послойно уложенной рыбой и снабжен направляющими, установленными на последних каретками для крепления кассет, и фиксирующей прижимной пластиной для сохранения слоя рыб в кассетах, при этом последние укреплены в держателе с возможностью накло«а для предотвращения нарушения параллельности слоев рыбы.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2— то же, вид сверху; на фиг. 3 — держатель, вид спереди; на фиг. 4 — то же, вид сбоку.

Машина для отрезания голов и хвостов у рыб содержит цепной транспортер 1 с закрепленными на звеньях его опорными рамами 2 держателей рыб. В опорной раме держателя рыб шарнирно установлена кассетная рама > для размещения одной или нескольких кассет с обрабатываемой рыбой. Кассетная рама имеет рычаг 4, который выходит в паз направляющей 5, а также второй рычаг 6, опи10 рающийся на направляющую 7.

Конфигурация паза направляющей 5 и конфигурация направляющей 7 рассчитаны для поворачивания при движении цепного транспортера кассетных рам 8 вокруг шарнирных

15 закреплений, благодаря рычагам 4 и 6. Поворот кассетных рам 8 предусмотрен сначала вверх нз 90, потом вниз также на 90 .

Последовательность этих поворотов при соответствующей конструкции может быть обрат20 ной.

Кассета 8 для рыб съемная, она закрепляется в кассетной раме > посредством специального приспособления 9, которое может перемещаться по направляющим 10. Кассетная

25 рама может быть предусмотрена для .одновременного размещения одной или нескольких кассет с рыбой; она имеет фиксаторы 11, являющиеся ограничителями хода рыб при поворотах ее на 90 и выполненные в виде сеток.

30 Эти фиксаторы-ограничители расположены с

302089

3 обеих сторон места закрепления кассеты на определенном расстоянии от кассеты.

Один фиксатор-ограничитель предусмотрен для фиксации положения голов рыб; он выполнен из сетки с размерами ячейки, например для салаки или кильки, 10;;10 мм. В зависимости от величины рыб положение этого фиксатора можно регулировать в двух вариантах, т. е. можно регулировать расстояние между кассетой и фиксатором-ограничителем головы рыб.

Противоположный фиксатор предусмотрен неподвижным и предназначен для фиксации положения хвостов; оп состоит из двух сеток разных размеров. Для салаки или кильки внутренняя сетка может иметь размеры ячеек 10;(10 мм, наружная — 4+4 мм. 1(ассетная рама имеет крышку 12 с пружинно-рычажным механизмом 18 для поднятия или опускания пластины 14. Пластина 14 может быгь гофрированной.

Машина для отрезания голов и хвостов у рыб имеет дисковые ножи 15 и 16, количество которых зависит от количества кассет в кассетных рамах. Кроме того, машина имеет стационарные опоры 17 — 22 для воздействия па рычаги механизма 18 и для открытия или закрывания крышек 12 кассетных рам. В машине имеются направляющие 28, 24 и 25. Для отвода обработанной рыбы имеется транспортер с бункером 26. Для отвода отрезанных голов и хвостов могут быть использованы отдельные лотки, транспортеры или другие известные приспособления. Машина может быть снабжена узлом очистки сеток фиксаторов— ограничителей.

Кассета 8 для рыбы выполнена в виде ящика прямоугольной формы без боковых стенок.

Обычно кассета съемная, в нижней части она имеет приспособление закрепления, например фигурный палец или выступы для захвата защелками (этот вари" íò показан на чертеже). Если применен фигурный палец, то он входит в отверстие специального при пособлепия 9, которое перемещается по направляющим кассетной рамы.

В варианте, изображенном на чертежах, крепление кассеты 8 для рыбы в кассетной раме осуществляется с помощью выступов на кассете для захвата защелками. В этом варианте специальное приспособление 9 состоит из двух частей, соединенных одна с другой шарнирно, к одной из которых прикреплены защелки, а вторая часть имеет возможность перемещаться по направляющим 10 кассетной рамы 8. Поскольку рыба, уложенная в кассету в один ряд в несколько слоев, не будет находиться в верхних слоях параллельно основанию кассеты благодаря неодинаковой голщине средней и хвостовой части, кассета выполнена так, чтобы компенсировать это огклонение. Для этого кассета по первому варианту крепления, т. е. с фигурным пальцем, пмет дополнительное дно, угол которого мо кпо изменить, поскольку дополнительное дно за10

2О

4О

69

4 креплено шарнирно с основным дном. Благодаря этим конструктивным особенностям, при перемсщении кассеты по направляющим специального приспособления 9 кассета надвигается на косы выступы 27, причем поднимается внутреннее дополнительное дно.

В другом варианте закрепления при надвижении кассеты на косые выступы изменяется угол наклона самой кассеты за счет специзл,ного приспособления 9, состоящего в этом варианте из двух шарнирно закрепленныx одна с другой частей.

Таким образом, при отрезании хвостов у рыб компспсируется вышеописанное отклонение расположения хвостов рыб.

Машина для отрезания голов и хвостов у рыб работает следующим образом.

Когда очередная опорная рама 2 подходит к месту загрузки машины, центрирующие направляющие 24 и частично 28 переводят специальное приспособление 9 в центральное положение. Рабочий откидывает крышку 12 кассетной рамы 8, затем вынимает пусгые ассеты и заменяет их заполненными. В кассетной раме 8 рабочий размещает необходимое количество съемных кассет с мелкой копченой рыбой, расположенной в один ряд в несколько слоев и ориентированной головой в одну сторону. Съемная кассета прикрепляется к специальному приспособлению 9, которое вместе с кассетой имеет возможность переме щения по направляющим 10 кассетной рамы. Если в кассетной раме имеются несколько кассет, т. е. несколько перемещаемых специальных приспособлений 9, они между собой жестко связаны и псремещаются по своим направляющим одновременно.

Одновременно с загрузкой кассетной рамы

8 кассетами рабочий закрепляет в одном или другом положении фиксатор-ограничитель голов рыб, положение его зависит от средней величины рыб.

После загрузки кассетной рамы кассетами крышка 12 рамы автоматически закрывается, поскольку при движении вперед цепной транспортер на своем пути встречает опору 17. Когда крышка закростся, то прижимная пластина

14 оказывается расположенной над кассегой на некотором расстоянии от верхнего слоя рыбы.

При дальнейшем движении кассеты вперед специальные приспособления 9 перемещаюгся по своим направляющим 10, благодаря второй половине центрирующей направляющей 28 в сторону расположения фиксаторов-ограничителей. При этом кассета встречает косые выступы 27 и изменяет угол наклона к горизонту. Это необходимо для компенсирования вышеописанного нарушения параллельности слоев рыбы.

При дальнейшем движении кассеты вперед, когда рычаг 4, скользя по пазу направляющей

5, поворачивает кассетную раму 8 с кассетами вокруг шарнира вверх на 90, рыба имеет минимальное расстояние скольжения или па302089 дения, а прижимная пластина не дает рыбкам верхнего слоя перевернуться или упасть в сторону, но позволяет перемещаться вертикально вниз до упора в фиксатор. Свобод .Ое пространство между прижимной пластиной 14 и верхним слоем рыбок в кассете позволяет помещать в одну кассету рыбки, сильно отличающиеся одна от другой по длине, что очень важно, так как это не требует тщательной сортировки. Рыба хвостами опирается на фиксатор-ограничитель, причем хвостовая часть рыбы проходит через сетку с большими отверстиями и опирается на сетку с меньшими Отверстиями, а часть рыбы развилкой хвосгового плавника опирается на правую сетку. Таким образом положение рыб оказывается фи«сированным хвостами на одной линии в пределах длины хвостового плавника.

При дальнейшем движении цепного транспортера вперед рычаг механиз ta 13 переключается, встречая опору 18, соответственно пластина 14 приближается к рыбе и, прижимая, фиксирует ее положение. В дальн йшем 1 рп помощи рычага 4 и паза направляющеи 5 кассетная рама 8 с кассетами опускается и принимает горизонтальное положение.  —.oм положении рыба встречает на своем пути быстровращающийся дисковый нож (ножи) 15, который расположен так, чтобы при проходе держателя рыб он находился бь1 между < еrками фиксатора-ограничителя 11 и кассетой И.

Отрезанные хвосты удаляются из машины.

Во время дальнейшего перемещения кассетной рамы второй рычаг механизма 18 всгречает опору 19, Освобождая пластину 14, когорая поднимается при помощи пружины. Вслед за этим приспособление 9 встречает на своем пути направляющую 25, которая перемещает кассету с рыбой в непосредствспную близость к противоположному фиксатору-ограни-шгслю, предусмотренному для фиксации поло «ения голов. Направляющая 5 далее закан-.ивается, рычаг 4 освобождается, по кассетная рама 3 уже опирается вторым рычагом 6 па направляющую 7. Затем кассетная рама 8 поворачивается вниз на 90, причем рыба скользит головой вниз, опираясь на сетку фиксатора-ограничителя. Таким образом все рыбы получаются фиксированными головами В одну линию.

При дальнейшем движении цепного тра Icпортера вперед рычаг механизма 18 встречает на своем пути опору 20, поворачивается и через пружинно-рычажный механизм 13 воздействует на пластину 14, прижимая ее к рыбе.

Так фиксируется положение рыб. Затем благодаря направляющей 7 и рычагу 6 кассетная рама 8 постепенно принимает горизонтальное

ПОЛО>К ..НИЕ И ПРОХОДИТ В ЭТОМ ПОЛОЖЕНИИ ЧЕ роз дисковый нож (ножи) 16, который Отре"-ает головы у зафиксированных рыб.

)0 Отрезанные головы могут быть удалены пз машины при помон и лотка, транспортера или другого известного приспособления.

При дальнейшем движении цепного транспортера вперед рычаг 4 входит в паз направ15 ляющей 5, чем кассетная рама 8 поддерживается в определенном положении. В этом месте направляющая 7 заканчивается. На обратной ветке цепного транспортера кассетная рама 8 встречает а своем пути опору 21, при

20 гомощи которой поворачивается рычаг механизма 18, освобождая рыбу от нажатия пластиной 14. Опора 22 воздействует на замок крышки, крышка под силой тяжести открывается, обработанная рыба высыпается в бун25 кер 26 транспортера.

После очистки сеток фиксаторов-ограничителей кассетная рама снова подходит к мосту загрузки, встречает центрирующие направляющие 28 и 24. Этим начинается новый цикл ра30 боты машины.

Предмет изобретения

Устройство для отрезания голов и хвостов у рыбы, например копченой, состоящее из цепного транспортера с поворотными держателями, фикспруюшпх приспособлений для го40 ioB H xBocTQB Pi=IOLI H Дис«овых HQIKBII Q H QTрезания голов и хВОстОВ, Отлича ослееся тем, что, с целью гOD IHåíèH производите IbHocIH, «аждый держаTtль Выполнен в виде рамы для размещения съемных кассет с послойно уло45 женной рыбой il снабжен направляющими, установленными на последш|х каретками для крепления кассет, и фиксирчощеп прижимной пластиной для сохранения слоя рыб в кассетах, прп этом последние укреплены в д:р50 жателе с возможностью наклона для предотвращения нарушения параллельности слоев рыбы.

30208с1

+U2 1

Фиг. 4!

5 15 25 7 б3Ог 2

1

1б

Составитель В. Дунье

Редактор Н. Старостина

Техред Т. П. Курилко

Корректор Г С Мухина

Заказ 1418/13 Изд. № 639

Тираж 473 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при

Совете Министров СССР

Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография пр. Сапунова, Р