Аппарат для производства дрожжей

ОП ИСАНИЕ

И ЗОБ РЕТЕ Н ИЯ

К АВТОРСХОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ЗОО5О6

Союз Соеетскиз

Социалистическил

Республив

Зависимое от авт. свидетельства U —

МП!<, С 12!> 1/10

С !2c !/00

Заявлено ОЗ.IX.1968 (№ 1267022,28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Комитет по делам

Приоритет—

Опуб,1иковано 07,IV.1971. Бюллетень № 13 изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УД !<, 663.14(088.8) Дата опубликования описания 13Л !. !97!.

Автор изобретения

Н. И. Дерканосов

Воронежский технологический институт

Заявитель

АППАРАТ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ДРОЖЖЕЙ

Изобретение относится к области производства микроорганизмов, точнее к аппаратам для производства дрожжей.

Известные аппараты для производства дрожжей, содержат две емкости, одна из которых предназначена для выращивания, дрожжей, а другая — для их дозревания, каждая из которых снабжена аэрирующими устройствами, расположенными на дне; приспособления для подвода питательной среды и воздуха и отвода готового продукта и газов, образующихся в процессе выращивания. Однако конструкция этих аппаратов сложна.

Для упрощения конструкции в предлагаемом аппарате обе емкости концеитрично установлены одна в другой, причем внутренняя в верхней части имеет отверстия для создания буферного объема и перетока жидкости во внешнюю емкость и служит для выращивания дрожжей.

На фиг. схематически изобра>кен предлагаемый аппарат; на фиг. 2 — то же, разрез

А — А на фиг. 1.

Аппарат состоит из двух концентрически расположенных емкостей (цилиндров).

Наружная емкость 1 имеет крышку 2, вытя>кную трубу 8 и аэрирующее устройство 4, вмонтированное в ее днище и представляющее собой кольцевой короб прямоугольного сечения с перфорацией в крышке. Подача воздуха к этому аэрирующему устройству осуществляется по трубе б>.

Внутренняя емкость б в нижней своей части также снабжена аэрируютцим устройством 7, воздух к которому подается по труое 8, В верхней части емкости б по всей окружности имеются круглые отверстия 9 для отбора жидких дрожжей, расположенные иа

50 — 60 слс ниже верхней кромки цилиндра.

Аппарат имеет два лаза, смотровой люк, устройство для механической мойки и дезинфекции, иеобходимыс коммуникации, контрольно-измерительные и автоматические приборы.

В емкости б в зоне между отверстиями и верхней крышкой установлен датчик автомата пеноподавлеиия.

Работает аппарат следующим образом. Во внутреннюю емкость б набирают питательные вещества н засевают дрожжи. В аэрирующее устройство 7 подают воздух. В течение определенного ироме>кутка времени ведут процесс накопления дрожжей. Об ьем жидкости и количество дрожжей в емкости должны

25 быть наполнены к моменту начала отборов, В То же время BblcoT3 сТ0.16а жидкости glo Bж1ьз быть на уровне отверстий 9.

С момента отборов жидкие дрожжи из верхнего слоя через круглые отверстия 9 внут30 ренней емкости переливаются и наружную

300506

Предмет изобретения

II

QP &

Г

1 > б

Составитель В. Дунье

Техред Л. В. Куклина Корректор Т. А. Джаманкулова

Редактор Г, Бялобжеская

Заказ 2563 Тираж 473 Подписное

Изд. № 520

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и откргятий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская иаб., д. 4/5

Загорская типография емкость. В аэрирующее устройство 4 наружной емкости подают воздух. Дрожжи дозревают и непрерывно передаются на сепараторы.

Стекающие через отверстия жидкие дрожжи уносят из верхнего слоя посторонние микроорганизмы, которые вызывают снижение качества дрожжей.

После окончания процесса дрожжи из внутренней емкости передаются на сепараторы.

Для того, чтобы не присходило обильного пенообразования и переброса пены за пределы внутреннего цилиндра, требуемый уровень жидкости поддерживается с помощью датчика автомата пеноподавления. Причем для некоторого подъема пены предусмотрен буферный объем.

Аппарат для производства дрожжей, содержащий две емкости, одна из которых предназначена для выращивания дрожжей, а другая — для их дозревания, каждая из которых снабжена аэрирующими устройствами, расположенными на дне; приспособления для подвода питательной среды и воздуха и отвода готового продукта и газов, образующихся в процессе выращивания, отличающийся тем, что, с целью упрощения конструкции аппарата, обе емкости концентрично установлены одна в другой, причем внутренняя в верхней части имеет отверстия для создания буферного объема и перетока жидкости во внешнюю емкость и служит для выращивания дрожжей.