Устройство для извлечения сока из плодово- ягодного сырья

Авторы патента:

C12G1/02 - получение виноградного сусла из винограда; обработка виноградного сусла или его сбраживание

A23N1 - Устройства для массовой переработки собранных плодов, овощей или цветочных луковиц, не отнесенные к другим подклассам; снятие кожуры с овощей или плодов при их массовой переработке; устройства для приготовления кормов (машины для резки соломы или другого грубого корма A01F 29/00; измельчение, например истирание B02C; разделение, например резка, распиливание, рубка B26B, B26D)

A23L2/02 - содержащие фруктовые и овощные соки

О П И С А Н И Е 298642

ИЗОБРЕТЕНИЯ

И АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советскик

Социалистически".

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

МПК С 12g 1f02

Заявлено 16.Х!1.1969 (Xo 1386380 28-13) с присоединением заявки ¹

Приоритет

Опубликовано 16.111.1971. Бюллетень J¹ 11

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 663.255.3(088.8) k

I (k

Дата опубликования описания 17.1 .1971

Авторы изобретения

Заявитель

И. В. Крючков, В. Г. Корохов, A. С. Сергеев и К. А. Котельник

Симферопольский филиал Севастопольского приборостроительного института

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА ИЗ ПЛОДОВОЯ ГОДНОГО СЫ РЬЯ

Изобретение относится к области винодельческой промышленности и служит для получения сусла из яблок.

Известно подобное устройство, имеющее приемный бункер, перфорированный цилиндр, в котором расположены шнеки, вращающиеся в противоположные стороны. Шнеки предназначены соответственно для подачи и прессования сырья. На концевой части цилиндра устроен регулировочный конус.

Цель изобретения вЂ” увеличить выход сока и улучшить его качество. Достигается это тем, что устройство снабжено дополнительной цилиндрической камерой, расположенной между перфорированным цилиндром и регулировоч- 1> ным конусом. Отношение длины камеры к диаметру перфорированного цилиндра составляет преимуществешю 1,1 вЂ” 1,9.

Другим отличием является то, что отношение шага каждого шнека к его наруж- 20 ному диаметру составляет преимущественно

0,65 вЂ” 1,0, а отношение транспортирующей способности подающего шнека к транспортирующей способности прессующего шнека

2,5 вЂ” 3,5. 25

Иа чертеже показано предлагаемое устройство, продольный разрез.

На раме I расположены бункер 2 и сокосборник 8. К стенке бункера прикреплены перфорированный цилиндр 4, внутри которого 30 сооспо смонтированы вращающиеся в разные стороны подающий 5 и прессующий б шнеки.

К торцевой части перфорированного цилиндра примыкает дополнительная камера 7 без перфорации, которая закрывается регулировочным конусом 8, опирающимся на подвижные упоры 9. Регулируя размер щели между камерой 7 и конусом 8, добиваются оптимального давления прессования.

Устройство работает следующим образом.

Яблочную мезгу загружают в бункер 2, подающим шнеком 5" опа перемещается в перфорированный цилиндр 4. Так как транспортирующая способность шнека 5 выше транспортирующей способности шнека 6, то проис ходит предварительное отжатие мезги и выделенный сок отводится через отверстия в цплпндрс 4 в сокосборник 8.

Частично выжатая мезга захватывается лопастгно прессующего шнека б и отжимается.

Наличие дополнительной цилиндрической камеры 7 без перфорации увеличивает сопротивление перемещению мезгп и создает необходимое давление прессованию для более полно-.о отделения сока.

Образующаяся за шнеком 6 пробка пз IIpoдукта способствует улучшению качества с «а, так как пз-за отсутствия перфорации в зоне прессования клетчатка не попадает в сок.

298642

Составитель С. Могилевский

Тскрсд Л. Я. Левина

Редактор Э. Н. Шибаева

Корректоры; А. Николаева и Л. Корогоп

Заказ 85976 Изд. М 384 Тираж 473 Поди испо<

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров CCCP

Москва, К-35, аушскаи наб., д. 4, 5

Типографии, пр. Са,г нова, 2

Отжатая мезга выводится через кольцевой зазор между камерой 7 и регулировочным конусом 8.

Предмет изобретения

1. Устройство для извлечения сока из плодово-ягодного сырья, например из яблок, содержащее приемный бункер, перфорированный цилиндр, расположенные в нем шнеки, вращающиеся в противоположные стороны и служащие соответственно для подачи и прессования сырья, и регулировочный конус, отличающееся тем, что, с целью повышения выхода сока и улучшения его качества, оно снабжено дополнительной цилиндрической камерой для создания необходимого давления прессования, расположенной между перфорированным цилиндром и рсгулировочным конусом, при этом отношение длины этой камеры

s к диаметру перфорированного цилиндра составляет преимущественно 1,1 вЂ” 1,9, 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, отношение шага каждого шнека к его наружному диаметру составляет преимуще10 ственно 0,65 вЂ” 1,0.

3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что отношение транспортирующей спосооности подающего шнека к транспортирующей способности прессующего шнека составляет преи15 мущественно 2,5 вЂ” 3,5.