Способ производства консервов "курица с ананасами по-китайски" специального назначения (варианты)
Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. Производят подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи. Смешивают перечисленные компоненты с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, имбиря и перца черного горького. Производят фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.
Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.
Известен способ производства кулинарного блюда "Курица с ананасами по-китайски", предусматривающий варку и резку курятины, резку и тушение спаржи, резку ананасов, смешивание растительного масла, кукурузного крахмала, поваренной соли и перца черного горького, добавление курятины, выдержку в течение 1 часа, обжарку в растительном масле, добавление спаржи и ананасов, тушение под крышкой на слабом огне до готовности и добавление имбиря, десертного вина и бульона с получением готового блюда (Восточная кухня. Сборник. - М.: Лабиринт Пресс, 2002, с.30).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium catenulatum | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium coloratum | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium gracile | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium irregulare | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium ultimum | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium insidiosum | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Saprolegnia parasitica | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alpina | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella elongata | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella bainieri | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella exigua | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella minutissima | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella verticillata | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella hygrophila | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella polycephala | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globalpina | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella indohii | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sepedonioides | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella lignicola | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella humilis | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alliaceae | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella strangulata | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pusilla | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gracilis | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globulifera | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella jenkinii | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella dichotoma | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sclerotiella | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella zychae | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella marburgensis | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella beljakovae | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sarnyensis | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nigrescens | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gemmifera | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2 -экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella reticulata | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella parvispora | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pulchella | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gamsii | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nantahalensis | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
CO2-экстракт имбиря | 0,015 |
CO2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную курятину нарезают, панируют в кукурузном крахмале, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные ананасы нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную спаржу подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, имбиря и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 1,3·105 и для контрольного продукта 1·105 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium catenulatum | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium coloratum | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium gracile | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium irregulare | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium ultimum | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium insidiosum | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Saprolegnia parasitica | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alpina | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella elongata | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella bainieri | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2 -экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella exigua | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella minutissima | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella verticillata | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella hygrophila | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella polycephala | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globalpina | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella indohii | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sepedonioides | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella lignicola | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella humilis | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alliaceae | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella strangulata | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pusilla | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gracilis | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globulifera | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella jenkinii | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella dichotoma | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sclerotiella | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella zychae | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella marburgensis | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, лавирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella beljakovae | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sarnyensis | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nigrescens | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gemmifera | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella reticulata | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella parvispora | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pulchella | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gamsii | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компоненте в с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nantahalensis | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1393,46 |
топленое масло | 35,71 |
ананасы | 337,66 |
спаржа | 142,86 |
белое десертное вино | 6,49 |
соевый соус | 9,74 |
кукурузный крахмал | 19,48 |
соль | 11,88 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
СО2-экстракт имбиря | 0,015 |
СО2-экстракт перца черного горького | 0,01 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.