Способ производства консервов "курица с овощами" специального назначения (варианты)
Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.
Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.
Известен способ производства кулинарного блюда "Курица отварная с овощами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, рубку курицы на порционные куски, заливку соленой горячей водой, доведение до кипения, варку в течение 5-6 минут, настаивание в течение 30-40 минут, отделение курицы от бульона и отделение мяса от костей, шинковку моркови, свежей белокочанной капусты, репчатого лука и свеклы, их добавление в бульон, доведение до кипения и настаивание в течение 20-30 минут, добавление курятины с получением готового блюда (Манкевич О.И. Блюда из птицы. - Мн.: БелЭн, 1994, с.83).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium catenulatum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium coloratum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium gracile | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium irregulare | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium ultimum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium insidiosum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Saprolegnia parasitica | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alpina | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella elongata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella bainieri | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella exigua | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella minutissima | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella verticillata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella hygrophila | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella polycephala | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globalpina | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
Соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella indohii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sepedonioides | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella lignicola | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella humilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alliaceae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella strangulata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pusilla | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gracilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globulifera | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella jenkinii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella dichotoma | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sclerotiella | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella zychae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella marburgensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella beljakovae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sarnyensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nigrescens | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gemmifera | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella reticulata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella parvispora | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pulchella | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gamsii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nantahalensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль | 12 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные морковь и свеклу бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные свежую белокочанную капусту и репчатый лук шинкуют, подвергают замораживанию, желательно быстрому, и измельчают на волчке. Подготовленную курятину измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантов способа, 1,2·105 и для контрольного продукта 1·105 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
1. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium catenulatum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium coloratum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium gracile | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium irregulare | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium ultimum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium insidiosum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Saprolegnia parasitica | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alpina | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella elongata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella bainieri | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella exigua | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella minutissima | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella verticillata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella hygrophila | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella polycephala | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globalpina | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella indohii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sepedonioides | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella lignicola | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella humilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alliaceae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella strangulata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pusilla | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gracilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globulifera | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella jenkinii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella dichotoma | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sclerotiella | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella zychae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella marburgensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella beljakovae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sarnyensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nigrescens | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gemmifera | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella reticulata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella parvispora | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pulchella | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gamsii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nantahalensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначения из курицы с овощами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке моркови и свеклы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты и репчатого лука, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица | 1000 |
белокочанная капуста | 250 |
морковь | 180-184,62 |
репчатый лук | 320-324,1 |
свекла | 100-104,3 |
соль поваренная | 12 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого |
продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.