Машина для разделки рыбы

 

ОПИСАН И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

234636

Сова Советскик

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 01.V I I1.1966 (№ 1094921/28-13) Кл. 34/, 15/02 с присоединением заявки №

Приоритет

МПК А 47j

УДК 664.95.05(088.8) Комитет по делам иаобретеиий и открытий при Совете Мииистрое

СССР

Опубликовано 10.1.1969. Бюллетень № 4

Дата опубликования описания 29Х.1969

Авторы изобретения руднев, Н. Н. Чепрасов, В. Н. Коржов, В. Ф. Косов, П. Д. Смирнов и В. Ф. Марков

Калининградское центральное конструкторское бюро Министерства рыбного хозяйства СССР

Заявитель

МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

Изобретение относится к области рыбной промышленности и представляет собой машину для разделки рыбы.

Известны машины аналогичного назначения, содер>кащие операционный цепной транспортер с лотками для укладки рыбы и последовательно расположенные по ходу технологического процесса выравнивающую планку для голов рыб, механизм установки рыбы на правильный рез головы, дисковый нож для отрезания последней, приспособление для удаления внутренностей, механизм фиксации хвостового плавника и дисковый нож для удаления последнего.

Предложенная машина повышает качество разделки рыбы, например ставриды. Достигается это тем, что машина снабжена размещенным за д сковым ножом для отрезания хвостового плавника приспособлением для удаления жучек и устройством для отрезания спинных и прианального плавников. Приспособление для удаления >кучек состоит из жестко закрепленного нг горизонтальном валу барабана с попарно расположенными по его окружности подпружиненными камерами, выполненными с возможностью перемещения для подвода их к >кучкам рыбы, распределителя пара, соединенного посредством гибких шлангов с камерами для подвода пара в последние, и двух установленных одна над другой и прпводимых во вращение щеток для удаления отпаренных жучек. Устройство для отрезания спинных и прианального плавников состоит из цепного транспортера с лотками, укреплен5 ного на приводном валу операционного транспортера, и пластинчатых ножей, приводимых в вибрирующее движение вдоль лотков устройства для отрезания плавников, расположенных таким образом, что Нх торцовые сто10 роны примыкают к торцовым сторонам лотков операционного транспортера.

Лотки устройства для отрезания плавников выполнены сужающимися в направлении расположения хвостовой части рыбы и состоят из

15 корпуса с пазами и двух подпружиненных створок, перемещающихся по пазам корпуса и имеющих щели для выдавливания плавников. В местах расположения ножей для отрезания плавников смонтированы направляю20 щие, обеспечивающие сжатие створок.

Приспособление для удаления внутренностей выполнено в виде жестко укрепленных на приводном валу операционного транспортера и радиально расположенных насадок, соеди25 ненных с насосом для подачи воды в полость рыбы.

Насадки установлены преимущественно под углом 15 — 20 относительно хребтовой кости уложенной в лотки рыбы. Лотки операционно30 ro транспортера имеют призматическую фор234636

3 му и снабжены подпружиненными призматическими прижимами.

На фиг. 1 показана общая конструктивная схема предложенной машины; на фиг. 2 — механизм установки рыбы на правильный рез головы; на фиг. 3 — приспособление для выпаривания жучек; на фиг. 4 — лоток цепного транспортера.

Устройство содержит операционный цепной транспортер 1 с лотками 2 для укладки рыбы, выравнивающую планку 8 для голов рыб, механизм 4 установки рыбы на правильный рез головы и дисковый нож для ее отрезания, приспособление 6 для удаления внутренностей, механизм 7 фиксации хвостового плавника и дисковый нож 8 для его отрезания, приспособление 9 для выпаривания >кучек, устройство 10 для отрезания спинных и при. анального плавников.

Механизм 4 установки рыбы на правильный рез головы имеет вид барабана 11, состоящего из захватов 12 и фиксаторов 18 и закрепленного неподвижно на валу 14 так, что захваты

12 и фиксаторы 18 располагаются каждый против своего лотка 2 и двигаются с ним синхронно, Захваты 12 состоят из двух губок; губка 15 с помощью пру>кипы 16 зажимает рыбу в захвате, а с помощью копира 17 и ролика 18 раскрывает его. Посредством копира 17 и ролика 19 захват 12 перемещается в направляющей 20 барабана от лотка и обратно к лотку.

Фиксаторы 18 состоят из корпуса 21, направляющего стержня 22, фиксирующей пластины 28, пружины 24, прижимающей фиксирующую пластину 28 к рыбе, ролика 25, через который копир 26 отводит фиксатор от рыбы в конце цикла фиксации и подводит его в начале цикла.

Приспособление 6 для удаления внутренностей включает насадку 27, неподви>кно закрепленный распределитель 28, через щель которого и трубопроводы подается вода от водяного насоса 29 к насадкам 27.

Расположение щели в неподвижно закрепленном распределителе 28 определяет зону гидровымыва внутренностей у. рыбы на транспортере. Приспособление 6 закреплено неподвижно »а валу 80 так, что насадки 27 располагаются каждая против своего лотка 2 и двигаются с ним синхронно; причем насадки устанавливаются относительно рыбы, закрепленной в лотке, под углом.

Для перемещения рыбы вдоль лотков 2 и подачи ее в устройство 10 для отрезания спинных и прианального плавников машина снабжена насадками 81 и 82, которые соединены с водяной системой и насосом 29 трубопроводом

88 (количество насадок зависит от времени подачи воды и давления воды, необходимых для перемещений рыбы) .

Приспособление 9 для выпаривания жучек состоит из жестко закрепленного на горизонтальном валу 84 барабана с располо>кенными по его DKpv?KHocTII камерами 85, подпружи5

4 ненными пружинами 86 и 87, выполненными так, что могут перемещаться, распределителя

88 пара, соединенного посредством гибких шлангов 89 с камерами для подвода пара, двух установленных одна над другой и приводимых во вращение щеток 40 для удаления отпаренных жучек, роликов 41 и 42 и копиров (не показаны).

Устройство 10 для отрезания спинных и прианального плавников состоит из цепного транспортера с лотками 48, укрепленного на приводном валу 44 операционного транспортера 1, и пластинчатых ножей 45 и 46, приводимых в вибрирующее движение вдоль лотков, при этом лотки устройства для отрезания плавников расположены таким образом, что их торцовые стороны примыкают к торцовым сторонам лотков операционного транспортера.

Лотки цепного транспортера выполнены су>кающимися в направлении расположения хвостовой части рыбы и состоят из подвижных створок 47 и 48, рычага 49, пружины 50. Подвижные створки соединены с корпусом осями

51 и 52, которые могут перемещаться по его пазам. На подвижных створках 47 и 48 сделаны щели, в которые выжимаются плавники при их отрезании.

Рычаг 49 предназначен для направления пружины 50 и для фиксации подвижной створки 47 от продольного перемещения по Г-образным пазам ножа 46.

Рычаг 49 соединен с корпусом посредством оси 58 и может перемещаться по его пазу.

Пружина 50 служит для разжимания подвп>кных створок 47 и 48. Ограничителями раздвижения створок являются пазы ножа 46, расположенные с одной стороны лотка, и упоры 54 и 55 корпуса, расположенные с другой стороны лотка.

Для зажима рыбы в лотке 48 во время отрезания плавников служат специальные прижимы (не показаны). Эти прижимы, действуя на ролики 56 — 59 перемещают подвижные створки 47 и 48, зажимая тем самым рыбу в лотке и выдавливая плавники в щели подвижных створок.

Для открывания и последующего закрывания лотка 48 служит ролик 60, который под действием копиров при открывании выводит подвижную створку 47 из упора 54.

Работает машина следующим образом.

Рыба загружается в лотки 2 транспортера 1 головой до упора в выравнивающую планку 8.

После загрузки рыба выставляется механизмом 4 для реза головы с таким расчетом, чтобы вместе с головой были отрезаны брюшные и грудные плавники.

Рыба, выставленная предварительно по выравнивающей,планке 8 по меньшей из обрабатываемых рыб, за>кимается в лотке 2 специальным прижимом и центрируется в нем. В это время к голове рыбы копиром 17 подводится захват 12. Губка 15 под действием пру>KHHbI 16 зажимает голову рыбы. После зажима головы рыбы в захвате 12 к ней под дей234636 ствием пружины 24 подводится фиксирующая пластина 28 фиксатора 13, захват 12 под действие» копира 17 начинает вытягивать рыбу из лотка 2, преодолевая сопротивление трения фиксирующей пластины 28 о кость рыбы.

Рыба вытаскивается из лотка 2 захватом

12 до тех пор, пока плечевая кость не упрется в фиксирующую пластину 28. При этом усилие зажима головы рыбы под действием пружины 1б в захвате 12 оказывается меньше усилия, препятствующего вытягиванию рыбы из лотка 2, вызываемого пружиной 24, поэтому захват 12, проскальзывая по голове рыбы, отводится дальше копиром 17 от головы рыбы.

Это положение рыбы фиксируется по плечевой кости, и она выставляется тем самым для дальнейшей операции — отрезания головы.

Голова рыбы отрезается дисковым ножом 5 вместе с брюшными и грудными плавниками.

После отрезания головы рыба .подводится к насадкам 27 приспособления б для удаления внутренностей. Вода под давлением подается в насадки 27 насосом 29 через щель распределителя 28, и внутренности вымываются. Затем рыба поступает в механизм 7 фиксации хвостового плавника и выставляется под рез хвостового плавника, который отрезается дисковым ножом 8.

После этого лотки с рыбой подаются к приспособлению 9 для выпаривания жучек. Камеры 85 подводятся к жучкам рыбы, соединяя их с паром, подаваемым через щель распределителя 88. После отпаривания жучек, она проходит через две вращающиеся щетки 40, которые удаляют отпаренные жучки, и подается к устройству 10 для отрезания спинных и прианального плавников.

Лоток 48 проходит под прижимами, которые, воздействуя на ролики 56 и 58 подвижной створки 47, выжимают спинные плавники рыбы в щель ство р ки 48.

Вибрирующий нож 45, расположенный снизу лотка, отрезает спинные плавники у рыбы по всей длине.

Дальше лоток 48 проходит над прижимом, который, действуя на ролики 57 и 59 подвижной створки 48, выжимает прианальиый плавник в щель подвижной створки 47. Выбрирующий нож 4б, расположенный сверху лотка, отрезает прианальный плавник.

Когда лоток 43 переходит на нижшою ветвь цепного транспортера, подви>кная створка 47 с помощью копиров открывается, и разделанная рыба выбрасывается из лотка в специальную тару или отводящий транспортер, и цикл повторяется.

Предмет изобретения

1. Машина для разделки рыбы, например ставриды, включающая операционный цепной транспортер с лотками для укладки рыбы и

60 последовательно расположенные по ходу технологического процесса выравнивающую планку для голов рыб, механизм установки рыбы на правильный рез головы, дисковый нож для отрезания последней, приспособление для удаления внутренностей, механизм фиксации хвостового плавника и дисковый нож для отрезания последнего, от.ги сающаяся тем, что, с целью повышения качества разделки рыбы, машина снабжена размещенным за дисковым ножом для отрезания xBocTQBol0 плавника приспособлением для удаления жучек и устройством для отрезания спинных и прпанального плавников.

2. Машина по п. 1, отяачпющпяся тем, что приспособление для удаления жучек состоит из жестко закрепленного на горизонтальном валу барабана с попарно расположенными по его окружности подпружиненными камерами, выполненными с возможностью перемещения для подвода пх к жучкам рыбы, распределителя пара, соединенного посредством гибких шлангов с камерамн для подвода пара в последние, и двух установленных одна над другой и приводимых во вращение щеток для удаления отпаренных жучек.

3. Машина по II, 1, от.шчпющпяся тем, что устройство для отрезания спинных и прианального плавников состоит пз цепного транспортера с лоткамп, укрепленного на приводном валу операционного транспортера, и пластпнчатых ножей, приводимых в вибрирующее движение вдоль лотков, при этом лотки устройства для отрезания плавников расположены такпм образом, что их торцовые стороны примыкают к торцовым сторонам лоткоз операционного транспортера.

4. Машина по пп. l и 3, от.тчающаяся тем, что лотки устройства для отрезания плавников выполнены сужающимися в направлешш расположения хвостовой части рыбы и состоят из корпуса с пазами и двух подпружиненных створок, перемещающихся llo пазам корпуса и имеющих щели для выдавливания плавников, при этом в местах расположения ножей для отрезания плавников смонтированы направляющие, обеспечивающие сжатие створок.

5. Машина по п. 1, от.гичающаяся тем, что приспособление для удаления внутренностей выполнено в виде жестко укрепленных на приводном валу операционного транспортера и радиально расположенных насадок, соединенных с насосом для подачи воды в полость рыбы. б. Машина по пп. 1 и 5, от.шчающаяся тем, что насадки установлены преимущественно под углом 15 — 20 " относительно хребтовой кости уложенной в лотки рыбы.

7. Машина по и. 1, от.шчающаяся тем, что лотки операционного транспортера нмеют призматическую форму и снабжены подпружиненными призматическими прижимами.

234636

Уг4

Составитель -I. Селиверстова

Редактор Е. Мельникова Техред T. П. Курилко Корректор 3. И. Тарасова

Заказ 676/1 Тираж 465 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Тппографил, пр. Сапунова, 2