Способ производства адаптогена со свойствами сорбента
Изобретение относится к фармацевтической, косметической и пищевой промышленности. Выполняют предварительную деструкцию и гидролиз водорослей из группы, включающей ламинарию, зоостер и фукус, добавление в количестве до 70% от общей массы по меньшей мере одного компонента из группы, включающей масло из семян растения амарант и экстракт листьев растения стевия, а также добавление водного раствора соли поливалентного металла пищевой кислоты. Предпочтительно добавляют водный 15-25%-ный раствор соли поливалентного металла до 1,5% от массы вводимых компонентов. Деструкцию производят путем гомогенизации, или криодеструкции, или кавитационной обработки. Изобретение позволяет повысить биологическую активность и стабильность продукта. 8 з.п. ф-лы.
Изобретение относится к фармацевтической, косметической и пищевой промышленности, в частности к способам производства лечебно-профилактического препарата - адаптогена со свойствами сорбента из растительного сырья.
Известен способ производства адаптогена со свойствами сорбента, при котором последовательно выполняют предварительную деструкцию, экстракцию водоросли ламинария и добавление компонентов, предусмотренных рецептурой (1). Недостатком этого способа является получение недостаточно стабильного препарата со слабыми свойствами адаптогена и сорбента, неудобного для использования и мало привлекательного по органолептическим показателям. Известен способ производства адаптогена со свойствами сорбента, при котором последовательно выполняют предварительную деструкцию, экстракцию водоросли ламинария и добавление в качестве компонента, предусмотренного рецептурой, соли пищевой кислоты - альгинат натрия (2). Недостатком данного способа является получение препарата со слабо проявляющимися свойствами адаптогена и сорбента, неудобного для использования и мало привлекательного по органолептическим показателям. Технической задачей изобретения является создание способа производства эффективного адаптогена со свойствами сорбента, а также расширение арсенала способов производства соответствующих лечебных и лечебно-профилактических средств. Технический результат, обеспечивающий решение поставленной задачи состоит в получении адаптогена со свойствами сорбента в виде стабильного ферментного комплекса с улучшенными органолептическими показателями, способностью к повышению сопротивляемости организма при экстремальных воздействиях и к очищению ЖКТ от шлаков и патогенных грибков и микроорганизмов. Сущность изобретения состоит в том, что способ производства адаптогена со свойствами сорбента, при котором последовательно выполняют предварительную деструкцию и гидролиз, по меньшей мере, одной водоросли из группы, включающей: ламинарию, зоостер, и фукус, добавление в количестве до 70% общей массы, по меньшей мере, одного компонента из группы, включающей: масло из семян растения амарант и экстракт листьев растения стевия, а также добавление водного раствора соли поливалентного металла пищевой кислоты. Предпочтительно добавляют водный 15-25% раствор соли поливалентного металла пищевой кислоты в количестве не более 1,5% от массы общего количества вводимых компонентов, деструкцию водорослей производят путем гомогенизации измельчением, или путем криодеструкциии при температуре ниже минус 136oС, или путем кавитационной обработки при скорости истечения от 30 до 120 м/с, гидролиз проводят в кислой среде с рН < 5 или в щелочной среде с рН > 7, в качестве раствора соли поливалентного металла используют раствор соли металла из группы микроэлементов или из группы макроэлементов, входящих в состав человеческого организма, например из группы: хлористый кальций, аспарагинат магния, малат кальция, тартрат цинка, цитрат железа, цитрат кальция, карбонат магния, пирофосфат алюминия, пирофосфат хрома. При этом раствор соли поливалентного металла добавляют в количествах, выбранных исходя из содержания металлов в готовой продукции не более 7 мг/кг, а экстракт растения стевия используют в нативном виде или в виде очищенного гликозида стевиазида. Способ реализуется следующим образом. Пример 1. Последовательно выполняют деструкцию водорослей ламинария и фукус пузырчатый, взятых в массовом соотношении 2:1, путем гомогенизации измельчением и обработкой в мешалке до получения равномерной гомогенной студнеобразной консистенции, не содержащей грубых частиц, и гидролиз в щелочной среде с рН > 7. Добавляют в качестве одного из компонентов масло из семян растения амарант в количестве 45% от массы общего количества продукта, а также 18% водный раствор карбоната магния, являющегося солью поливалентного металла пищевой карбоновой кислоты, стерилизуют и капсулируют. Причем раствор карбоната магния добавляют в количествах, выбранных исходя из содержания металлов в готовой продукции не более 7 мг/кг, в данном случае - в количестве 1,15% от массы общего количества упомянутых вводимых компонентов, которое определяется расчетным путем по результатам лабораторных анализов на содержание металлов в каждом из компонентов смеси. Пример 2. Первоначально выполняют деструкцию водорослей ламинария и зоостер, взятых в массовом соотношении 3:1, путем кавитационной обработки, которая производится при обтекании конусных кавитаторов потоком растительной массы при скорости истечения 40 м/с. В растительной массе генерируются нестационарные кавитационные каверны. Перемещаясь в потоке и распадаясь (дробясь), каверны образуют в зоне их схлопывания пульсирующее поле кавитационных пузырьков, воздействие которых обеспечивает получение равномерной консистенции, не содержащей грубых частиц. Затем производится гидролиз в кислой среде с рН < 5 и добавление в качестве одного из компонентов масла из семян растения амарант в концентрации 20% от массы общего количества продукта, а в качестве другого компонента - 15% водного раствора пирофосфата алюминия, являющегося солью поливалентного металла пищевой кислоты, стерилизуют и капсулируют. Причем раствор пирофосфата алюминия добавляют в количествах, выбранных исходя из содержания металлов в готовой продукции не более 7 мг/кг, в данном случае - в количестве 0,95% от массы общего количества упомянутых вводимых компонентов, которое определяется расчетным путем по результатам лабораторных анализов на содержание металлов в каждом из компонентов смеси. Пример 3. Последовательно выполняют деструкцию водоросли зоостер путем криодеструкциии при температуре ниже минус 136oС, характеризующейся сложными морфологическими изменениями в клетках растительного сырья, и гидролиз в щелочной среде с рН > 7. Добавляют в качестве одного из компонентов экстракт листьев растения стевия (стевия сахаристая) в виде очищенного гликозида - стевиазиды в концентрации 45% от массы общего количества продукта, а в качестве другого компонента - 12% водного раствора тартрата цинка, являющегося солью поливалентного металла пищевой винной кислоты, стерилизуют и капсулируют. Причем раствор тартрата цинка добавляют в количествах, выбранных исходя из содержания металлов в готовой продукции не более 7 мг/кг, в данном случае - в количестве 1,2% от массы общего количества упомянутых вводимых компонентов, которое определяется расчетным путем по результатам лабораторных анализов на содержание металлов в каждом из компонентов смеси. (Стевия - медовая трава Каа-хэ из Парагвая, в 300 раз слаще сахара). Конкретные количества компонентов для примеров 1-3 зависят от объема и технического обеспечения производства, однако технический результат, получаемый при ручном, пробном (малая партия) и массовом механизированном производстве, оказывается одинаковым. Использование подвергнутых деструкции и гидролизу водорослей в смеси как с маслом из семян растения амарант, так и с экстрактом листьев растения стевия в присутствии соли поливалентного металла обеспечивает лучшее связывание биополимеров, входящих в состав производимого препарата (адаптогена со свойствами сорбента) с получением не липкой скользящей консистенции, приятного кисловатого или кисловато-сладкого вкуса и привлекательного запаха, напоминающего сладковато-терпкий аромат дальневосточного лимонника. При этом сокращаются потери нативных биологически активных веществ водорослей, а также сохраняются от разрушения биологически активные пектиновые вещества, высвобожденные при деструкции и гидролизе, которые обязательно входят в больших количествах в состав водорослей, семян амаранта и листьев стевии и придают продукту свойства сорбента шлаков, грибков и патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ). Катионы поливалентных металлов осуществляют сшивку и частичное восстановление пектиновых веществ, разрушенных при деструкции растительных тканей, активизируют антиоксидантную систему ферментов растительного сырья, наиболее выраженную у растений амарант и стевия, придают онкопротекторные свойства, основанные на связывании свободных радикалов, также стимулируют фунгицидные антимикробные составляющие амаранта и стевии - токоферолы, фитостеролы и токотриен, который участвует в биосинтезе холестерина. Одновременно биологически активные вещества сквален и стевиазид, входящие в состав амаранта и стевии, соответственно, обладают способностью быстро и эффективно нормализовать и стабилизировать уровень сахара и биохимические показатели крови человека. Для изучения действия получаемых препаратов и подтверждения их пригодности в качестве лечебно-профилактических средств производились исследования их влияния на состояние организма больных атеросклерозом, и сахарным диабетом. Оценивалось действие препаратов на общее состояние организма больных, физическую активность, сон, состояние аппетита, симптомы атеросклероза и сахарного диабета. Под наблюдением находились 59 пациентов в возрасте от 21 до 72 лет, мужчин - 19, женщин - 40. Диагноз устанавливался при амбулаторном обследовании на основании врачебного осмотра, данных лабораторных и биохимических исследований, данных ЭКГ, ЭХО кардиографии. С диагнозом атеросклероз сосудов мозга, сердца и других сосудов 36 пациентов, мужчин 12, женщин 24. С диагнозом сахарный диабет 23 человека, 7 мужчин, 16 женщин. Большинство больных сахарным диабетом получали сахароснижающие препараты (перорально или инсулин в инъекциях). Практически все пациенты в течение длительного времени имели симптомы нарушений кишечной деятельности. Всем больным до начала приема препаратов делали общий анализ крови и исследовали ряд биохимических показателей: АЛТ, ACT, общий билирубин, белок, креатинин, глюкоза, кальций, сывороточное железо, ОЖСС, калий, натрий, ГГТ, триглицериды,

Формула изобретения
1. Способ производства адаптогена со свойствами сорбента, при котором последовательно выполняют предварительную деструкцию и гидролиз, по меньшей мере, одной водоросли из группы, включающей ламинарию зоостер и фукус, добавление в количестве до 70% общей массы, по меньшей мере, одного компонента из группы, включающей масло из семян растения амарант и экстракт листьев растения стевия, а также добавление водного раствора соли поливалентного металла пищевой кислоты.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что добавляют водный 15-25%-ный раствор соли поливалентного металла пищевой кислоты в количестве не более 1,5% от массы общего количества вводимых компонентов.3. Способ по любому из пп.1 и 2, отличающийся тем, что деструкцию водорослей производят путем гомогенизации измельчением, или путем криодеструкции при температуре ниже минус 136
NF4A Восстановление действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение
Дата, с которой действие патента восстановлено: 10.07.2007
Извещение опубликовано: 10.07.2007 БИ: 19/2007