Питательная среда для культивирования грибаtrichothecium roseum—

ОП ИСАЫ ИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ.

l3757

ОЕюз Севвтзкин

Сепивлистическин

Республик

Всесо ювц п ф (. н э ч и о те ч (с д

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено ОЗЛ.1967 (№ 1123849/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 20Л11.1968. Бюллетень № 11

Дата опубликования описания 7.V.1968 ба, 14

К С 12k

Кемитет пе делам иве0ретений н еткрытий при Свветв Министрев

СССР

663.11: 5?6.8. .093.1 (088,8) Авторы изобретения И. Я. Веселов, Л. С. Салманова, М. И. Новак и Л. А. Авербух

Заявитель Всесоюзный научно-исследовательский институт пиво-безалкогольной и винодельческой промышленности

ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ГРИБА

ТК!СНОТНЕС1СМ R0SEUM — ПРОДУЦЕНТА ЦИТОЛИТИЧЕСКИХ

ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ И ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ

Предмет изобретения

ИзвестнЫ срвдЫ для ХулЬтивирайайия гриба

Trichothecium roseum = продуцента цитолитических (разрушающих клеточные структуры зерен злаков и различного растительного сырья), протеолитических и пектолитических ферментов. Эти среды содержат солодовые ростки .и дрожжевой автолизат. ,В состав предлагаемой, питательной среды вводят глюкозу или свекловичный жом —,источеик углерода; азотнокислый аммоний и фоофорнокислый калий — источники азота и фосфора, а также микроэлементы марганца и цинка в виде .их сернокислых солей, служащие стимуляторами роста и синтеза:ферментов.

Такой состав среды стимулирует рост гриба в условиях, глубинного культивирования, усиливает биосинтез цитолитических ферментов, повышает активность всего ферментного комплекса.

Для получения ферментного комплекса, содержащего цитолитические, протеолитические и пектолитические ферменты, глубинное культивирование гриба Trichothecium roseum ведут на среде следующего состава, г: MnSO<

0,03 — 0,07; ZnSO4 0,01 — 0,05; NH4NO3 0,2;

КН2РО4 0,083; свекловичный жом 3 или солодовые ростки 2 и дрожжевой автолизат 1 мл на 100 мл водопроводной воды.

Наличие сернокислых солей марганца и циника в питательной среде способствует получению цитолитического ферментного препарата с общей цитолитической активностью выше в среднем на 20 — 25% по сравнению ферментами, выращенными на средах, не со держащих этих солей.

10 1. Питательная среда для культивирования гриба Tricbothecium roseum — продуцента цитолитических, протеолитических,и пектолитических ферментов, содержащая солодовые ростки, дрожжевой автолизат, отличающаяся

15 тем, что, с целью стимулирования роста гриба в условиях глубинного культивирования, усиления биосинтеза цитолитических ферментов, а также повышения активности ферментного комплекса, содержащего наряду с цито20 литическими ферментами пектолитические и протеолитические, в ее состав в качестве источника углерода введены глюкоза или свекловичный жом, в качестве источника азота и фосфора — азотнокислый аммоний и фосфор25. нокислыйкалий, в качествестимулятора роста и синтеза ферментов — микроэлементы марганца и цинка в виде их сернокислых солей.

2. Среда по п. 1, отличающаяся тем, что глюкоза, свекловичный жом, азотнокислый

30 аммоний и фосфорнокислый калий введены в

3 ее состав в количестве соответственно 2 г;

3 г; 0,2 г; 0,083 г на 100 мл водопроводной воды.

3. Среда по и. 1, отличающаяся тем, что

213757 сернокислый марганец и сернокислый цинк введены,в ее состав в количестве соответственно 0,03 — 0,07 г, 0,01 — 0,05 г на 100 мл водопровод ной воды.

Составитель М. Андреева

Редактор В. Н. Торопова Техред А. А. Камышникова Корректоры: С. ф. Гоптаренко и В. В. Крылова

Заказ 1015/1! Тираж 530 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2