Машина для мойки плодов

 

Изобретение относится к средствам механизации для переработки плодов, в частности к устройствам для мойки плодов, и может быть использовано в пищевой промышленности . Сущность изобретения, машина содержит наклонно расположенную моечную ванну с приемной воронкой 5, отверстием 8 для сброса загрязнений в нижней ее части и выгрузочным отверстием 7 в верхней части и установленный в моечной ванне с возможностью вращения перфорированный барабан 1 с внутренним 2 и внешним 3 шнеками. С целью повышения качества мойки и снижения затрат труда на санобработку машина снабжена наклонно расположенным кожухом с загрузочным 10 и выгрузочным 12 отверстиями и размещенным внутри кожуха транспортером загрязнений 11. При этом моечная ванна выполнена в виде цилиндра 4, размещенного концентрично перфорированному барабану 1, и оснащена душевым устройством 18, установленным внутри перфорированного барабана 1 выше уровня выгрузочного отверстия 12 кожуха транспортера загрязнений 11. Отверстие 8 для сброса загрязнений моечной ванны соединено с загрузочным отверстием 10 кожуха транспортера загрязнений 11, причем длина внутреннего шнека 2 больше длины перфорированного барабана 1 на величину длины полости приемной воронки 5, а объем межвиткового пространства данного участка 24 шнека 2 меньше объема межвиткового пространства шнека 2, расположенного в барабане 1. 2 ил И

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 23 N 12/02 (у 0992

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Ф »

I! д

1 и д) .фь

0 ,(л

jC) К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4788227/13 (22) 02.02.90 (46) 23.05.92. Бюл. N. 19 (71) Одесское специальное конструкторскотехнологическое бюро продовольственного машиностроения (72) И,Ф.Игнатченко (53) 631.362.6 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 1049032, кл. А 23 N 12/02, 1982, (54) МАШИНА ДЛЯ МОЙКИ ПЛОДОВ (57) Изобретение относится к средствам механизации для переработки плодов, в частности к устройствам для мойки плодов, и может быть использовано в пищевой промышленности. Сущность изобретения: машина содержит наклонно расположенную моечную ванну с приемной воронкой 5, отверстием 8 для сброса загрязнений в нижней ее части и выгрузочным отверстием 7 в верхней части и установленный в моечной ванне с возможностью вращения перфорированный барабан 1 с внутренним 2 и внешИзобретение относится к средствам механизации для переработки плодов, в частности к устройствам для мойки плодов, и может быть использовано в пищевой промышленности.

Известна машина для мойки кукурузных початков, содержащая установленный с возможностью вращения от привода перфорированный барабан с загрузочным и выгрузочным отверстиями, расположенное внутри барабана душевое устройство и поддон (см. книгу Дикис М.Я. и Мальский А.Н, Технологическое оборудование консервных

„„5U „„1734660 А1 ним 3 шнеками, С целью повышения качества мойки и снижения затрат труда на санобработку машина снабжена наклонно расположенным кожухом с загрузочным 10 и выгрузочным 12 отверстиями и размещенным внутри кожуха транспортером загрязнений 11, При этом моечная ванна выполнена в виде цилиндра 4, размещенного концентрично перфорированному барабану 1, и оснащена душевым устройством 18, установленным внутри перфорированного барабана 1 выше уровня выгрузочного отверстия 12 кожуха транспортера загрязнений 11, Отверстие 8 для сброса загрязнений моечной ванны соединено с загрузочным отверстием 10 кожуха транспортера загрязнений 11, причем длина внутреннего шнека 2 больше длины перфорированного барабана 1 на величину длины полости приемной воронки 5, а объем межвиткового пространства данного участка

24 шнека 2 меньше объема межвиткового пространства шнека 2, расположенного в барабане 1. 2 ил, заводов. — М.: Пищевая промышленность, 1969, с,77, 78), Недостатками этой машины являются большой расход воды на струйную мойку изза отсутствия водяной ванны для отмачивания загрязнений и большие затраты труда на санитарную обработку вследствие отсутствия устройства для удаления загрязнений.

Наиболее близкой по технической сущности к предлагаемой конструкции машины для мойки плодов является моечная машина для корнеплодов, содержащая наклонно расположенную ванну с приемной ворон1734660 кой, отверстием для сброса загрязнений в нижней ее части и выгрузочным отверстием в верхней части, установленный в ванне с возможностью вращения перфорированный барабан с внутренним и внешним шнеками, окружающее входную часть барабана водоподъемное колесо с ковшами, закрепленными на его внутренней стороне, приспособление для отвода загрязненной воды, выполненное в виде цилиндрического лотка, установленного в верхней части пространства между водоподъемным колесом и перфорированным барабаном, и два отстойника, расположенных симметрично относительно продольной оси машины выше сливного патрубка и снабженных приводом их поворота (см. авторское свидетельство

СССР N 1049032, кл, А 23 N 12/02, 1982).

Недостатками этой машины являются большие затраты ручного труда на очистку отстойников и моечной ванны от ила, который, оседая, уплотняется до трудносмываемой массы, Кроме того не обеспечивается стабильное высокое качество мойки плодов из-эа отсутствия устройства для автоматического предотвращения перегрузки перфорированного барабана плодами, т.к, при перегрузке перфорированного барабана плодами снижается интенсивность их взаимного перемещения и соответственно ухудшается качество их мойки.

Цель изобретения — повышение качества мойки и снижение затрат труда на санобработку, Поставленная цель достигается тем, что машина снабжена наклонно расположенным кожухом с загрузочным и выгрузочным отверстиями и размещенным внутри кожуха транспортером загрязнений, при этом моечная ванна выполнена в виде цилиндра, размещенного концентрично перфорированному барабану, и оснащена душевым устройством, установленным внутри перфорированного барабана выше уровня выгрузочного отверстия кожуха транспортера загрязнений, отверстие для сброса загрязнений моечной ванны соеди. нено с загрузочным отверстием кожуха транспортера загрязнений, причем длина внутреннего шнека больше длины перфорированного барабана на величину длины полости приемной воронки, а объем межвиткового транспортера данного участка шнека меньше объема межвиткового пространства шнека, расположенного в барабане, Наличие признаков: наклонно расположенного кожуха с загрузочным и выгрузочным отверстиями и размещенным внутри кожуха транспортером загрязнений, моечная ванна выполнена в виде цилиндра, размещенного концентрично перфорированному

10

20

25 мойка, а затем .ополаскивание

45 барабану; отверстие для сброса загрязнений моечной ванны соединено с загрузочным отверстием кожуха транспортера загрязнений — обеспечивает автоматическое удаление загрязнений из машины в процессе мойки, поэтому достигается сокращение затрат труда на санобработку машины.

Н аличие и ризн а ко в, душевое устройство установлено внутри перфорированного барабана выше уровня выгрузочного отверстия кожуха транспортера загрязнений; длина внутреннего шнека больше длины перфорированного барабана на величину длины полости приемной воронки, а объем межвиткового пространства данного участка шнека меньше объема межвиткового и ространства шнека, расположенного в барабане — обеспечивает стабильное высокое качество мойки плодов за счет постоянной высокой интенсивности взаимного перемещения плодов в процессе мойки и ополаскивания душевым устройством, а также последовательности операций — сначала

На фиг.1 схематично изображена машина для мойки плодов, общий вид; на фиг,2— узел приемной воронки с участком внутреннего шнека перфорированного барабана, имеющим уменьшенный наружный диаметр, Машина содержит перфорированный барабан 1 с внутренним 2 и внешним 3 шнеками, имеющими противоположное направление спиралей, моечную ванну, выполненную в виде наклонного цилиндра 4 с приемной воронкой 5. Моечная ванна установлена на раме

6. Цилиндр 4 имеет выгрузочное отверстие 7 и отверстие 8 для сброса загрязнений, соединенное патрубком 9 с загрузочным отверстием

10 наклонно расположенного кожуха шнекового транспортера 11. Кожух имеет выгрузочное отверстие 12, а шнек связан с приводом 13.

Внутренний шнек 2 имеет хвостовики

14 и 15, посредством которых перфорированный барабан 1 установлен с возможностью вращения в подшипниках 16 и 17 моечной ванны. Хвостовик 15 выполнен полым, Через его отверстие введено в верхнюю часть полости перфорированного барабана 1 душевое устройтво, выполненное в виде трубы 18 с отверстиями 19. Хвостовик 15 посредством цепной передачи 20 связан с приводом 21, Труба 18 соединена с напорным водопроводом 22 посредством вентиля 23, Участок 24 внутреннего шнека

2, размещенный в приемной воронке 5, имеет шаг t< меньше шага тг остальной части шнека, размещенной внутри перфорированного барабана 1 (t> < u). Эта разность

1734660 зочное отверстие 12.

15

55 шагов обеспечивает различную величину объема межвиткового пространства: участка 24 и остальной части шнека 2.

Различная величина объема межвиткового пространства различных участков шнека 2 может быть обеспечена при постоянном шаге спирали за счет различной величины наружных диаметров этих участков шнека: 0 — для участка 24 в зоне приемной воронки и Dz — для участка, размещенного внутри перфорированного барабана 1, причем 01 < 0г (см, фиг.2).

Машина работает следующим образом.

Машину заполняют водой до уровня выгрузочного отверстия 12 в кожухе наклонного транспортера 11. Открывают вентиль 23 и включают привод 21, который вращает перфорированный барабан 1. Плоды, подлежащие мойке, загружают в приемную воронку 5, из которой участок 24 шнека 2 захватывает их и перемещает во внутреннюю полость перфорированного барабана 1. Так как объем межвиткового пространства шнека

2 внутри перфорированного барабана 1 больше объема межвиткового пространства его участка 24, плоды внутри перфорированного барабана 1 занимают лишь часть межвиткового пространства шнека 2 и соответственно лишь часть внутренней полости перфорированного барабана 1, Поэтому в процессе вращения перфорированного барабана 1 плоды, находящиеся в его полости, интенсивно перемешиваются, что обеспечивает высокое качество их мойки. Одновременно плоды перемещаются вдоль перфорированного барабана 1 в его верхнюю часть и поднимаются выше уровня воды в машине, После выхода плодов из воды они продолжают перемешиваться и промываются интенсивными струями чистой воды из душа 18, После промывки чистой водой плоды удаляются из машины через выгрузочное отверстие 7.

В процессе мойки загрязнения из внутренней полости перфорированного барабана 1 через его отверстия в основном под действием гравитационных и центробежных сил перемещаются в пространство между перфорированным барабаном 1 и цилиндром 4, из которого они внешним шне25

50 ком 3 перемещаются вниз и через отверстие

8, патрубок 9 и отверстие 10 поступают в кожух шнекового транспортера 11. Из приемной воронки 5 загрязнения подаются в кожух шнекового транспортера 11 участком

24 шнека 2 также через о. верстие 8, патрубок 9 и отверстие 10. Загрязнения из кожуха транспортера 11 выгружаются через выгруПовышение качества мойки плодов достигается за счет их интенсивного перемешивания в полости перфорированного барабана 1. и ополаскивания чистой. водой из душевого устройства, а также снижаются затраты труда на санобработку за счет автоматического удаления загрязнений в процессе мойки.

Формула изобретения

Машина для мойки плодов, содержащая наклонно расположенную моечную ванну с приемной воронкой, отверстием для сброса загрянений в нижней ее части и выгрузным отверстием в верхней части, и установленный в ванне с возможностью вращения перфорированный барабан с внутренним и внешним шнеками, о т л и ч а ю ща я с я тем, что, с целью повышения качества мойки и снижения затрат труда на санобработку, она снабжена наклонно расположенным кожухом с загрузочным и выгрузочным отверстиями и размещенным внутри кожуха транспортером загрязнений, при этом моечная ванна выполнена в виде цилиндра, размещенного концентрично перфорированному барабану, и оснащена душевым устройством, установленным внутри перфорированного барабана выше уровня выгрузочного отверстия кожуха транспортера загрязнений, отверстие для сброса загрязнений моечной ванны соединено с загрузочным отверстием кожуха транспортера загрязнений, причем длина внутреннего шнека больше длины перфорированного барабана на величину длины полости приемной воронки, а объем межвиткового пространства данного участка шнека меньше объема межвиткового пространства шнека, расположенного в барабане, 1734660

22

Фиг.1

Составитель И.Игнатенко

Редактор М,Кузнецова Техред M,Ìîðãåíòàë Корректор Э.Лончакова

Заказ 1758 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101