Способ стабилизации каротина в травяной и хвойной муке

 

Изобретение относится к кормопроизводству . Целью изобретения является повышение сохранности питательных веществ аскорбиновой кислоты при хранении в травяной и хвойной муке. Способ стабилизации каротина в травяной и хвойной муке включает введение в нее раствора антиоксиданта. В качестве раствора антиоксиданта используют 10-20%-ный водный раствор оксиметансульфоната аммония или натрия и вводят антиоксидант в количестве 0,5-1,0% от массы муки. Сохранность каротина в хвойной муке после 9 мес. хранения с предлагаемым стабилизатором повышается на 10,8-28,5%, аскорбиновой кислоты - на 25,3-37,9%, а в травяной муке после б мес. хранения соответственно на 8,8-17,3 и 14,3- 27,2%. 1 табл.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4720557/15 (22) 17.07.89 (46) 23.11.91, Бюл, N. 43 (71) Институт физико-органической химии

АН БССР и Белорусский научно-исследовательский институт животноводства (72) Б.Г. Бал ьков, P.В.Михаленя и Л.M.Ï0ñòîвалова (53) 636.085(088.8) (56) Краткая химическая энциклопедия, — М, 1964, т. 4, с. 698.

Авторское свидетельство СССР

М 365988, кл. А 23 К 1/14, 1973, (54) СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ КАРОТИНА

В ТРАВЯНОЙ И ХВОЙНОЙ МУКЕ (57) Изобретение относится к кормопроиэводству. Целью изобретения является повы-.

Изобретение относится к кормопроизводству, Целью изобретения является повышение сохранности питательных веществ в травяной и хвойной муке.

Оксиметансульфонат аммония (ОНСН2$0зйН4) или натрия (ОНСН230зйа) получают из бисульфитов аммония и натрия или пиросульфита наТрия и формальдегида, Известно их использование для получения ронгалита, применяемого в легкой промышленности для отбеливания тканей.

Пример 1. Для оценки стабилизирующего действия оксиметансульфоната аммония или оксиметансульфоната натрия соль вносят в виде 20%-ного водного раствора в хвойную муку влажностью 8,0 в количестве 0.1, 0,5 и 1,0% (в расчете на сухие соли), подсушивают муку до влажности 9,0%

„, ЫÄÄ 1692508 A1 (я)5 А 23 К 1/00, 1/14 шение сохранности питательных веществ аскорбиновой кислоты при хранении в травяной и хвойной муке. Способ стабилизации каротина в травяной и хвойной муке включает введение в нее раствора антиоксиданта. В качестве раствора антиоксиданта используют 10-20%-ный водный раствор оксиметансульфоната аммония или натрия и вводят антиоксидант в количестве 0,5-1,0% от массы муки. Сохранность каротина в хвойной муке после 9 мес. хранения с предлагаемым стабилизатором повышается на

10,8-28,5%, аскорбиновой кислоты — на

25,3-37,9%, а в травяной муке после 6 мес. хранения соответственно на 8,8-17,3 и 14,327,2%. 1 табл. и хранят ее при комнатной температуре в герметизированных стеклянных банках в течение 9 месяцев.

Для сравнения закладывают на хранение в тех же условиях хвойную муку с известным стабилизатором, например дилудином, взятым в количестве 0,05 и без него, После шести и девяти месяцев хранения в хвойной муке определяют содержание каротина и аскорбиновой кислоты.

Пример 2. В травяную муку из рапса влажностью 8,2 вносят 0,1, 0,5 и 1,0 от массы муки оксиметансульфоната аммония или натрия в виде их 10%-ного водного раствора, подсушивают муку до влажности

9,3% и хранят ее при комнатной температуре в герметизированных стеклянных банках. Для сравнения закладывают в тех же

1692508

1Î Формула изобретения

Содержание аскор " биновой кислоты, иг/кг

Содержание каротина, мг/кг

Исход- Через Через ное 6 иес. 9 ñ.

Стабилизатор и его доза, а от массы муки

Сохранность аскорбиновой кислоты> 2 от исхояногс

Сох р8 н иост h каротина, в от исходного

Через 1 Через

6 мес. 9 иес

Исход- Через 1Через ное ) 6 мес.!9 мес.

Через 1 Через

6 мес. 9 мес.

l5 7

2,3

Хвойная мука

24,2 10,2 210 ° О 66>2 32э9 31>4 13>2

42,5 25,4 210,0 93,6 53,1 55,2 31,6

42,0

44,6

77,0

77,0

Без стабилизатора

Дилудин (0,05)

Оксиметансульфонат аммония:

0il о,5

1,о

Оксиметансульфонат натрия:

0,l

0,5

1,0

41,6

53,0

63,2

53 "

65,0

73,6

30,6

50,1

60.3

ll2, l 87, l36,5 90,2

155,0 l32,7

56,7 бг,9

7l,4

23,6

38,6

46,4

43,7

48,4

55>0

2!O,0

2lO,0 г!О,а

77,0

77„о

7т 0

2 !O, Î

21O,Î

2lO,O

39,2 . 50,6

57,2

107,3 82,3

131,7 106,1

142,4 120,4

51,1

62,7

67,6

21 3

42,6

51,4

53,7

65,0

70,5

41,4

50,0

54,3

16 2

32,8

39>1

77,0

77,а

77„0

Травяная нука

64о,а

31>8

37,4 г03,:

78,8

210, О

Без стабилизатора

Дилудин

О,02

0.05

Оксиметансульфонат аммония:

0,.1

0,5

1,0

ОксиметансульЕ>онат натрия:

0,1

0,5

1,0

42,6

43,3

256,9

260,7

50,0

52,4

600,0

600,0

199,0

1у9,0

99,5 ! а4,3

54,2

65,7

70,5

48,7

61,2

65,3

620,0

620 о

620,0

335,0

407,6

437,о

203,0 102,9

203, О 124, 2

203,0 132 б

46 ° 5

57,6

61,8

54,8

65,1

69,7

600, о

600, о

600,0

279,0

345,6

370, 8!

09,1

129,5

138,7

199, О

l9y,О

199,0

Составитель Г.Мазаева

Редактор В,Бугренкова Техред M.Moðãåíòàë Корректор Э,Лончакова

Заказ 4024 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101 условиях травяную муку из рапса с дилудином, взятом в количестве 0,02 и 0,057ь, а также беэ него. После шести месяцев хранения в травяной муке определяют содержание каротина и аскорбиновой кислоты.

Результаты опытов по примерам 1 и 2 приведены в таблице.

Иэ данных таблицы видно, что содержание каротина и аскорбиновой кислоты,! в хвойной и травяной муке при введении в нее

0,5 — 1,0 оксиметансульфоната аммония или натрия значительно выше после шести и девяти месяцев хранения„чем в такой же муке с известным стабилизатором. В частности, сохранность каротина в хвойной муке после девяти месяцев хранения с предлагаемым стабилизатором повышается на 10,8 — 28,5, аскорбиновой кислоты на 25,3 — 3 7,9, а в травяной муке после шести месяцев хранения соответственно на

8,8 — 17,3 и на 14,3- 27,2 >.

Проверку токсичности оксиметансульфоната аммония и натрия проводили на белых крысах. При их патологоанатомическом вскрытии установлено, что их внутренние

5 органы не имеют видимых макроскопических изменений, что свидетельствует о безвредности указанных соединений для организма животных.

Способ стабилизации каротина в травяной и хвойной муке, включающий введение в нее раствора антиоксиданта, о т л и ч а ю15 шийся тем, что, с целью повышения сохранности питательных веществ в муке, в качестве раствора антиоксиданта используют 10-207з-ный водный раствор оксиметан.сульфоната аммония или натрия и вводят антиоксидант B количестве 0,5 — 1,О ь от

20 массы муки.