Способ хранения плодоовощной продукции в крупногабаритных накидках с газоселективными мембранами

 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для длительного хранения плодоовощной продукции. Цель изобретения - увеличение сроков хранения и повышение сохранности продукции. Способ включает предварительное штабелирование и охлаждение размещенной в таре плодоовощной продукции, установку на штабель накидки с газоселективной мембраной, герметизацию накидки, выполнение в верхней и нижней частях штабеля в противоположных одна другой стенках накидки отверстий и герметичное соединение последних между собой эластичным рукавом с размещенным в нем циркулятором газовой среды. Выравнивание температуры по высоте штабеля при циркуляции газовой среды из его верхней в нижнюю часть повышает сохранность продукции. 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (И) () 1) (я)л А 01 F 25/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4782613/13 (22) 12.12.89 (46) 30.10.91. Бюл. N 40

1 (75) Г.Г.Зурабишвили (53) 621,798 (088.8) (56) Зурабишвили Г,Г. и др. Хранение плодоовощной продукции в модифицированной и регулируемой газовых средах. — M.: АгроНИИТЭИПП, 1986, вып. 8, с. 3 — 18. (54) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В КРУПНОГАБАРИТНЫХ НАКИДКАХ С ГАЗОСЕЛЕКТИВНЫМИ

МЕМБРАНАМИ (57) Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для длительного хранения плодоовощной

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для длительного хранения плодоовощной продукции.

Цель изобретения — увеличение сроков хранения и повышение сохранности продукции.

Э

Способ включает предварительное шта-. белирование и охлаждение плодоовощной продукции, установку на штабель накидки с газоселективной мембраной и герметизацию накидки, выполнение в верхней и нижней частях штабеля в накидке отверстий, герметичное соединение последних между собой эластичным рукавом с размещенным в нем циркулятором газовой среды.

На чертеже изображена схема осуществления способа. продукции. Цель изобретения — увеличение сроков хранения и повышение сохранности продукции. Способ включает предварительное штэбелирование и охлаждение размещенной в таре плодоовощной продукции, установку на штабель накидки с газоселективной мембраной, герметизацию накидки, выполнение в верхней и нижней частях штабеля в противоположных одна другой стенках накидки отверстий и герметичное соединение последних между собой эластичным рукавом с размещенным в нем циркулятором газовой среды. Выравнивание температуры по высоте штабеля при циркуляции газовой среды из его верхней в нижнюю часть повышает сохранность продукции. 1 ил, Плодоовощную продукцию закладывают в тарные ящики 1, размещенные в штабеле и нэкрываемые накидкой 2, снабженной газоселекти вн ыми мембранами 3. Нижний край накидки 2 у основания штабеля герметизируют. В верхней и нижней частях штабеля в противоположных друг другу стенках накидки 2, выполняют отверстия 4 и 5, которые.соединяют эластичным рукавом 6 с размещенным в нем циркулятором 7 газовой среды.

В процессе хранения плодоовощной продукции включают циркулятор и осуществляют перемещение газовой среды из верхней в нижнюю часть штабеля. В процессе циркуляции газовой среды устанавливают равномерное распределение температуры по высоте штабеля под накидкой, что спо168T 101 собствует увеличению сроков хранения и повышению сохранности продукции.

Составитель Е.Ильин

Редактор M.Êîáûëÿíñêàÿ Техред Ы,Моргентал Корректор Л, Бескид

Заказ 3992 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб„4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101

Формула изобретения

Способ хранения плодоовощной продукции в крупногабаритных накидках с газоселективными мембранами, включающий предварительное штабелирование и охлаждение плодоовощной продукции, установку на штабель накидки с газоселективной мембраной и герметизацию накидки, о т л и ч ею шийся тем, что, с целью увеличения сроков хранения и повышения сохранности продукции, после герметизации накидки в

5 верхней и нижней частях штабеля в противоположных одна другой стенках накидки выполняют отверстия, герметично соединяют последние между собой эластичным рукавом с размещенным в нем циркулятором

10 газовой среды.