Устройство для мойки плодов

 

Изобретение относится к конструкциям устройств для мойки плодов и овощей и может быть использовано в консервной и пищевой промышленности. Цель изобретения - увеличение производительности, снижение расхода моющей жидкости, сокращение энергозатрат и экономия производственной площади. Устройство содержит емкость 1 для предварительной мойки (ЕПМ), емкость 2 для окончательной мойки и накопления чистых плодов (ЕОМ), механизм выгрузки 3, установленный наклонно под углом 10-20° перфорированный в верхней части гидрожелоб 4, инспекционный стол 5, две шприцевально-душевые рамки (ШДР) 9 и 10, механизмы перегрузки 13 и 14, емкость 15 для сбора моющей жидкости (ЕСМЖ), трубопроводы и насосы. ШДР 9 соединена с ЕОМ 2, а ШДР 10 - с водопроводной сетью. ЕСМЖ 15 расположена под гидрожелобом 4. В данном устройстве реализованы четыре зоны мойки, ЕПМ, гидрожелоб, инспекционный стол и ЕОМ. За счет параллельности продольных осей ЕПМ и ЕОМ экономится производственная площадь из-за уменьшения длины устройства. Активная мойка по всему пути плодов в сочетании с меньшей длиной устройства повышают производительность. Исключение транспортирующих продукт агрегатов снижает энергоемкость. Многократное использование моющей жидкости снижает ее расход. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

СОЮЗ СООЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕО (ИХ

РЕСПУБЛИН (19) (И) 1606103 А 1 (51)5 А 23 N 12/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А 6ТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕ(ДАНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГННТ СССР (21) 4612437/31-13 (22) 02.12.88 (46) 15. 11.90. Бюл. Ф 42 (71) Краснодарский политехнический институт (72) П.Ф.Кирмичи и П.П.Любченков (53) 631.362.6 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

У 1148602, кл . А 23 N 12/02, 1983. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ МОЙКИ ПЛОДОВ (57) Изобретение относится к конструкциям устройств для мойки плодов и овощей и может быть использовано в консервной и пищевой промьппленности.

Пель изобретения — увеличение производительности, снижение расхода моющей жидкости, сокращение энергозатрат и экономия производственной площади. Устройство содержит. емкость 1 для предварительной мойки (ЕПМ), емкость 2 для окончательной мойки и накопления чистых плодов (ЕОМ), механизм выгрузки 3, установленный

2 йаклонно под углом 10 — 20 перфорированный в верхней части гидрожелоб

4, инспекционный стол 5, две шприцевально-душевые рамки (mVI ) 9 и 10, механизмы перегрузки 13 и 14, емкость 15 для сбора моющей жидкости (ЕСМЖ), трубопроводы и насосы. ШДР 9 соединена с ЕОМ 2, а ШЛР 1Π— с водопроводной сетью. ЕСМЖ 15 расположена под гидрожелобом 4. В данном устройстве реализованы четыре эоны мойки, EIIM, гидрожелоб, инспекционный стол и ЕОМ. За счет параллельности продольных осей ЕПМ и ЕОМ экономится производственная плошадь из-эа уменьшения длины устройства. Активная мойка по всему пути плодов в сочетании с меньшей длиной устройства повьппают производительность. Исключ чение транспортирующих продукт агрегатов снижает энергоемкость. Многократное использование моющей жидкости сьй жает ее расход. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

1606103

Изобретение относится к конструкциям технологического оборудования, а именно к машинам для мойки плоцов и овощец, и может быть использовано в консервной и пищевой промышленностях.

Цель изобретения — увеличение производительности, снижение расхода моющей жидкости, сокращение энергозатрат и экономия производственной площади.

На фиг. 1 показано устройство для мойки плодов, вид сверху, на фиг.2 разрез А-А на фиг.1. 15

Устройство для мойки плодов состоит из емкости 1 для предварительной мойки плодов, емкости 2 для окончательной мойки и накопления чистых плодов, в которой установлен меха- 20 низм 3 выгрузки.

Продольная ось емкости 1 цля предварительной мойки параллельна продольной оси емкости 2 для окончательной мойки и накопления чистых плодов. 25

Между емкостями 1 и 2 размещен гицрожелоб 4 и инспекционный стол 5 с торцовыми стенками 6. Гицрожелоб 4 установлен наклонно под углом 10-20 и закреплен верхней своей кромкой 7 к 30 емкости 1, а нижней кромкой 8 — к одной из торцовых стенок 6 инспекционного стола 5, другая торцовая стенка

6 которого соединена с емкостью 2.

Гидрожелоб 4 изготовлен из пластмассы или металла и в верхней своей части выполнен перфорированным, а в нижней — сплошным. Перфорация 8 выполнена в виде щелей, расположенных 40 перпендикулярно продольной оси гицрожелоба в шахматном порядке. Над гидрожелобом установлены две шприцевально-душевые рамки 9 и 10. Рамка 9 (первая по ходу продукта) соединена тру- 45 бопровоцом 11 и насосом 12 с нижней частью емкости 2 и расположена нац перфорированной частью гидрожелоба.

Суммарная площадь перфорации Ч выбирается такой, чтобы обеспечить полное стекание сквозь нее воды, поступающей из рамки 9 и емкости 1 с плодами. 1Пприцевально-душевая рамка 10 соединена с водопроводной сетью и расположена над сплошной частью гицрожелоба 4.,лля поступления продукта из емкости 1 на гидрожелоб 4 пре.цусмотрен механизм 13 перегрузки, который укреплен над емкостью 1 на участке ее соединения с гидрожелобом 4 и представляет собой набор лопастей, укрепленных на горизонтально расположенном валу. ля перегрузки процукта с инспекционного стола 5 в емкость 2 служит механизм 14 аналогичный механизму 13. Под гидрожелобом 4 размещена емкость 15 цля сбора моющей жидкости. H емкости 1 в верхней части по ее периферии расположен трубопровод 16 с водоструйными соплами 17,соединенный дополнительным насосом 18 с емкостью 15 пля сбора моющей жидкости.

Подготовка устройства к работе проводится следующим образом.

Емкость 1 заполняют водой на 2/3 ее объема. одновременно водой из водопровода через вторую шприцевальнодушевую рамку 10 заполняют инспекционный стол 5 и емкость 2 на 2/3 ее объема.

Включают насос 12, всасывающая часть которого соединена с емкостью

2, а напорная — с первой шприцевально-душевой рамкой 9. Вода по наклонному гидрожелобу 4 через щелевидные пазы 8 стекает в дополнительную емкость 15 после заполнения емкости 15, устройство готово к работе.

Устройство работает следующим образом.

Плоды, например яблоки, из автомашин разгружаются в емкость 1. 0ткрывают подачу воды в шприцевальнодушевую рамку 10. Включают насосы

12 и 18.

В емкости 1 происходит процесс отмочки и предварительной мойки за счет направленного гидродинамического воздействия струй воды и трения яблок друг о друга. Водоструйные сопла 17 встроены таким образом, что. создается направленный поток яблок в зону механизма 13 выгрузки.

Механизм 13 выгрузки подает яблоки на наклонный гидрожелоб 4. Имея запас кинетической энергии за счет уклона гидрожелоба 4, увлекаемые потоком воды из шприцевально-душевой рамки 9 яблоки перекатываются по гидрожелобу 4. Здесь происходит их интенсивная мойка за счет трения о стенки гидрожелоба в тонком слое воды и под действием большого динамического давления струй из рамок 9 и 10. При этом яблоки опираются на

5 16<1(; 1 гицр< желоб и пепрерыннс< прон(рл(

В верхней половине гилрожелоба 4

«блоки моются загрязненной водой из первой шприцевально — душевой рамки 9.

Эта вода удаляется полностью в дополнительную емкость 15 через перфорации 8. Для этого перфорации выполняются в вице щелевых прорезей соот- 1Î ветствующего свободного сечения и расположенными в шахматном порядке перпендикулярно оси гидрожелоба. В нижней половине гидрожелоба 4 яблоки моются чистой водой при непрерывном их вращении в тонком слое стекающей воды.

Из гидрожелоба 4 яблоки вместе с потоком воды поступают на инспекционный стол, а затем и в емкость 2, 20 гце происходит окончательное опола .— кивание и накопление вымытых яблок.

Из емкости 2 чистые яблоки разгрузочным устройством 3 подают на дальнейшую переработку. 25

В данном устройстве реализуют четыре зоны мойки: в емкости 1, на гидрожелобе 4, инспекционном столе 5 и емкости 2. Наиболее интенсивная мойка происходит на гидрожелобе 4, так как плоды — яблоки непрерывно вращаются, не погружаются в слой жидкости и обрабатываются со всех сторон струями воды с большим динамическим давлением. Послецнее в сочетании с чистой водой (в нижней половине гидрожелоба 4) позволяет полностью удалить загрязнения из неровностей и впадин плодов.

Установка гидрожелоба под углом 40

10-20 к горизонтальной плоскости создает оптимальные условия для мойки плодов. При меньшем угле наклона яблоки вращаются не равномерно, накапливаются и не омываются струями 45 из рамок 9 и 10 со всех сторон. При большем угле наклона они быстро скатываются на инспекционный стол, что также ухудшает их мойку за счет резкого сокращения времени омывания 50 струями.

В установке реализовано противоточное движение плодов и моющей сре ды (воды) при минимальном количестве транспортирующих вращающихся 55 устройств.

Установка инспекционного стола 5 после гидрожелоба 4 обеспечивает ус0Э т !I«"

К <<(ПР <;; (<(И ! H! 4,!<<«<:.! ЕТ < Х II << I УПЛ ЕНИЕ на цальнейшую переработку I<»I I(< II!(»ционном вице.

Ф о р м ул а и з о б р е т е и и я

1. Устройство цля мойки плодов, содержащее емкость цля предварительной мойки, емкость для окончательной мойки и накопления чистых плодов, в которой установлен механизм раэгрузки, цве последовательно расположенные шприцевально-душевые рамки, первая из которых по ходу продукта соединена трубопроводом и циркуляционным насосом с нижней частью емкости окончательной мойки, а вторая — с водопроводной сетью, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью увеличения производительности, снижения расхода моющей жидкости, сокращения энергозатрат и экономии производственной площади, оно снабжено дополнительным насосом, трубопроводами с соплами, гидрожелобом, емкостью для сбора моющей жицкости, инспекционным столом с торцовыми стенками и механизмом перегрузки плодов, при этом продольная ось емкости для предварительной мойки расположена параллельно процольной оси емкости для окончательной мойки и накопления чистых плоцов, гицрожелоб установлен наклончо, выполнен в верхней половине перфорированным и закреплен верхней своей кромкой к емкости предварительной мойки, а нижней кромкой — к одной иэ торцовых стенок инспекционного стола, другая торцовая стенка которого соединена с емкостью для окончательной мойки и накопления чистых плодов, емкость для сбора моющей жидкости размещена под гидрожелобом, трубопроводы с соплами установлены в верхней части емкости для препварительной мойки по ее периферии и соединены дополнительным насосом с емкостью для сбора моющей жидкости, механизм перегрузки плодов укреплен нал емкостью для предварительной мойки на участке ее соединения с гицрожелобом, причем первая по ходу продукта шприцевально-душевая рамка установлена над перфорированной частью гпцрожелоба, а вторая — над er(сплошной частью, 606103

Составитель С. Куликов

Редактор А.Долинич Техред JI.0ëèéíûê, Корректор М.Максимишинец б

Заказ 3507

Тираж 506

Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r.Óæãîðîä, ул. Гагарина,101

2. Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что гидрожелоб установлен под углом 10 — 20 к горизонтальной плоскости, перАорация в нем выполнена в виде щелей, расположенных перпендикулярно продольной оси гидрожелоба в шахматном порядке.