Машина для мойки нарезанных плодов

 

Изобретение относится к оборудованию консервной промьшшенности и может быть использовано для мойки нарезанных яблок перед закладкой их на сушку. Цель изобретения - повьш1ение производительности. Машина для мойки нарезанных плодов содержит ванну 2 с перфорированной перегородкой 3, загрузочный 4 и разгрузоч21 ный 5 лотки, систему 6 рециркуляции рабочего раствора с душирующими устройствами 7 и смонтированный на ванне 2 с возможностью вращения барабан 8, состоящий из двух торцовых дисков, вала 10 и расположенного концентрично валу 10 цилиндра 11. На цилиндpte 11 смонтированы перфорированные полки 12 и гофрированные створки (С) 13, взаимодействующие с полками 12. С 13 шарнирно укреплены на осях гребенок 15 и подпружинены к полке 12 пружинами 19. Гофры 13 параллельны дискам. Каждая С 13 снабжена профильным выступом , а .ванна 2 в зоне разгрузочного лотка 5 - упором 17 для взаимодействия с профильным выступом. Упрощение разгрузки происходит за счет резкого поворота С 13 в сторону лотка 5 при взаимодействии профильного выступа С 13 с упором 17 ванны 2 и за счет гофр С 13, уменьшающих поверхность контакта с нарезанными плодами . 6 ил. & (Л 4 ел и со О5 ьо

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИчЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (191 (11) А1 (59 4 А 23 Я 12 02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ

fl0 ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

H д BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4301319/30-13 (22) 27.08.87 (46) 30.01.89. Вюл. Ф 4 (71) Головное проектное конструкторско-технологическое бюро "Плодоовощ"

Госагропрома УЗССР (72) А.М. Юсупов, Ю.П. Кормилицын, В.В. Нам и Э.А. Мухамедова (53) 631.362.6(088.8) (56) Кац З.А. Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов. М., !

984, с. 92-93. (54) МАШИНА ДЛЯ МОЙКИ НАРЕЗАННЫХ

ПЛОДОВ (57) Изобретение относится к оборудованию консервной промышленности и может быть-использовано для мойки нарезанных яблок перед закладкой их на сушку. Цель изобретения — повышение производительности. Машина для мойки нарезанных плодов содержит ванну 2 с перфорированной перегородкой 3, загрузочный 4 и разгрузочный 5 лотки, систему 6 рециркуляции рабочего раствора с душирующими уст ройствами 7 и смонтированный на ванне 2 с возможностью вращения барабан

8, состоящий из двух торцовых дисков, вала 10 и расположенного концентрично валу 10 цилиндра 11, На цилиндре

11 смонтированы перфорированные полки 12 и гофрированные створки (С) 13, взаимодействующие с полками 12. С 1 3 шарнирно укреплены на осях гребенок

15 и подпружинены к полке 12 пружинами 19. Гофры 13 параллельны дискам.

Каждая С 13 снабжена профильным выступом, а .ванна 2 в зоне разгрузочного лотка 5 — упором 17 для взаимодействия с профильным выступом. Упро- щ щение разгрузки происходит за счет резкого поворота С 13 в сторону лотка Ц ф

5 при взаимодействии профильного выступа С 13 с упором 17 ванны 2 и за счет гофр С 13, уменьшающих поверх- ф ность контакта с нарезанными плодами. 6 ил.

4ь

1454362

Изобретение относится к оборудованию консервной промышленности и может быть использовано для мойки нарезанных яблок перед закладкой их на сушку.

Цель изобретения — повышение производительности.

На фиг. 1 изображена машина для мойки нарезанных плодов, общий вид, 10 на фиг. 2 — то же, вид в плане, на фиг. 3 — разрез А-А на фиг. 1; на фиг, 4 — узел I на фиг.l, на фиг.5то же, при разгрузке плодов, на

| фиг. б — периферийная часть узла I. 15

Машина для мойки нарезанных плодов содержит привод 1, ванну 2 с перфорированной перегородкой 3, загрузочный 4 и разгрузочный 5 лотки, систему 6 рециркуляции рабочего 20 раствора с душирующими устройствами

7 и смонтированный на ванне с возможностью вращения барабан 8. Барабан состоит из двух торцовых дисков 9, насаженных на вал 10, и размещенного концентрично ваюуу между ! дисками полого цилиндра 11. В проеме между дисками 9 на олом цилинд( ре 11 смонтированы перф рированные полки 12 и гофрированные створки ЗО

13, взаимодействующие с концами полок 12. Створки 13 шарнирно укреплены на осях 14 гребенок 15. Гофры створок 13 параллельны торцовым дискам 9. В створках предусмотрены прорези 16 для прохода гребенок 15.Ван— на 2 снабжена в зоне разгрузочного лотка 5 упором 17, а каждая створка

13 — профильным выступом 18 для взаимодействия с упором 17. Каждая 40 створка 13 подпружинена к полке 12 пружиной 19. В нижней части ванны 2 расположен патрубок 20 для удаления шлама и осадков.

В машину для мойки нарезанных пло- 45 дов входят также насос 21 и бункер

22 для сбора обработанных плодов.

Машина для мойки нарезанных плодов работает следующим образом.

В ванну 2 насосом 21 из бака при- 50 готовления рабочей жидкости (не по- казан закачивается раствор бисульфита натрия до уровня, превышающе/ го загрузочный лоток ч.

Раствор бисульфита натрия применяют для исключения потемнения плодов по месту среза и для более полного сохранения витамина С, увеличения срока хранения, сохранения внешнего вида, пищевьж и вкусовьж качеств продукции, Включая привод 1, запускают в действие барабан 8. Нарезанные:плоды (яблоки) поступают непрерывным потохом в ванну 2. Плоды подплывают под душирующие устройства 7 системы

6 рециркуляции рабочего раствора и далее поступают к загрузочному лотку 4. При этом порция плодов заплывает в ячейки барабана 8, образованные полками 12 и створками 13, где замыкается свободно подвешенными гребенками 15 и далее утапливается под зеркало раствора полками 12 и створками 13. Время пребывания плодов в растворе регламентируется технологией и регулируется скоростью вращения барабана.. Пройдя жидкостную обработку, плоды у разгрузочного лотка 5 полностью ложатся на поверхность. створки 13. Профильный выступ 18 входит в контакт с упором 17 и створка

l3 резко поворачивается в сторону разгрузочного лотка 5, и плоды за счет гравитационных и инерционных сил опрокидываются в бункер. Пройдя упор

17, створка 13 под воздействием пружины 19 возвращается в исходное положение. Далее цикл повторяется. B процессе работы машины в ванну постоянно доливается рабочая жидкость, уровень которой регулируется автоматическим уровнемером.

Выполнение створок 13 гофрированг ными и расположение их гофрами параллельно плоскости торцовых дисков

9 способствует более легкому схождению плодов на разгрузочныйлоток.Это обуславливается тем, что поверхность контактирования нарезанных плодов с поверхностью створок 13 уменьшается.

Плоды лежат на них хаотично, тогда как на плоских створках из — за наличия сил поверхностного натяжения появ" ляется эффект прилипания и плоды не полностью сходят со створок.

Шаг гофр для реальных машин выбирается в пределах (0,25-0,5) D3, где

D — эквивалентный диаметр нарезан— э ных плодов, который для определенных сортов яблок или других плодов определяется статистическими методами. Для яблок среднеазиатских сортов

D = 55-60 мм, тогда шаг гофр

15-30 мм.

i4SnS

Формула изобретения

Машина для мойки нарезанных плодов, содержащая привод, ванну с перфорированной перегородкой, загрузочный и разгрузочный лотки, систему рециркуляции раствора с душирующими насадками, установленный в ванне с возможностью вращения барабан, сос- 1О тоящий из вала, двух торцовых дисков, полого цилиндра, укрепленного концентрично валу, перфорированных полок, смонтированных на полом цилиндре -и шарнирно установленных на t5

62 асях между торцовыми дисками по их периферии гребенок, о т л и ч а ю— щ а я с я тем, что, с целью повышения производительности, она снабжена гофрированными подпружйненными створками для взаимодействия с концами полок., шарнирно укрепленными между торцовыми дисками на осях гребенок, при этом гофры створок параллельны торцовым дискам, ванна в зоне разгрузочного лотка снабжена упором, а каждая створка — профильным выступом для взаимодействия с упором.

Составитель С. Куликов текред Л. Олийнык Корректор C. IeKMap

Подписное ета с:.;;. сротениям и открытиям при ГКНТ СССР I,- 5 Рaóшская нао. „л. ч/5

>а, .; еское:;реуприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, /