Устройство для посола рыбы

 

Изобретение относится к рыбной промьшшенности, а именно к оборудованию для производства соленой и пряной рыбопродукции в бочках. Цель изобретения - обеспечение равномерного распределения части дозируемой соли в рыбе и засыпки оставшейся части соли на верхний слой рыбосолевой смеси, уложенной в бочку, повышение точности дозирования соли и возможность регулировки дозы соли в зависимости от массы рыбы в бочке. Устройство включает транспортер, бункер для рыбы и дозатор, выполненный в виде разъемного барабана, состоящего из трех частей, где средняя часть 9 его жестко соединена с валом и имеет мерные емкости в виде кольцевых канавок с перегородками 13, а две крайние его части 10 установлены с возможностью продольного перемещения относительно средней его части и образуют с ней крайние лсанавки, перегородки .14 которьк являются направляющими для подвижных частей барабана . Дозатор кинематически связан с транспортером посредством зубчатого механизма прерывистого действия, 2 ил. О)

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (51)4 A 23 В 4/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н д BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

73 4-"

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

IlO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 4015487/28-13 (22) 08.01.86 (46) 30.07.88. Бюл. У 28 (71) Научно-производственное объединение "Дальтехрыбпром" (72) А.Я.Пупыкин, В.М.Подорешников

Г.E.Бурик (53) 664.95(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

1Ф 112408, кл. А 23 В 4/02, 1953. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОСОЛА РЫБЫ (5?) Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к оборудованию для производства соленой и пряной рыбопродукции в бочках. Цель изобретения — обеспечение равномерного распределения части дозируемой соли в рыбе и засыпки оставшейся части соли на верхний слой рыбосолевой смеси, уложенной в бочку, повы„„SU, 1412697 А1 шение точности дозирования соли и возможность регулировки дозы соли в зависимости от массы рыбы в бочке.

Устройство включает транспортер, бункер для рыбы и дозатор, выполненный в виде разъемного барабана, состоящего из трех частей, где средняя часть 9 его жестко соединена с валом и имеет мерные емкости в виде кольцевых канавок с перегородками 13, а две крайние его части 10 установлены с возможностью продольного перемещения относительно средней его части и образуют с ней крайние, канавки, перегородки .14 которых являются направляющими для подвижных частей барабана. Дозатор кинематически связан с транспортером посредством зубчатого механизма прерывистого действия.

2 ил.

1412897

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к оборудованию для производства соленой и пряной рыбопродукции в бочках.

Целью изобретения является обеспе= чение равномерного распределения части дозируемой соли в рыбе и засыпки ,.оставшейся части соли на верхний слой рыбосолевой смеси, уложенной в бочку, 10

lповьппение точности дозирования соли и воэможность регулировки дозы соли

; в зависимости от массы рыбы в бочке.

На фиг. 1 схематично изображено устройство для посола рыбы, общий вид, на фиг. 2 — разрез А-A на фиг.1, 1

Устройство для посола рыбы состоит из подающего сетчатого транспортера 1, установленного над ним бункера 2 с заслонкой 3 для подачи рыбы 20 ! и расположенных у разгрузочного конца транспортера 1 бункера 4 с дозато) ром 5 соли и укрепленным под последним каскадным смесителем 6.

Дозатор 5 соли содержит корпус 7, 25 жестко соединенный с бункером 4.Внутри корпуса 7 на приводном валу 8 закреплен разъемный барабан, состоящий из трех частей: средней части 9, жестко соединенный с валом 8, и двух 30 крайних частей 10.

Последние установлены с возможностью продольного перемещения относительно средней части 9 барабана за счет соединения по резьбе втулок 11, посаженных по скользящей посадке на валу 8, с втулками крайних подвижных частей 10. Для фиксации установлены контргайки 12, На средней части 9 барабана, рав- 40 номерно по всей ее длине, выполнен ряд канавок постоянного сечения, име,ющих форму трапеции. С торцов эта часть барабана срезана по кольцу на глубину, равную глубине канавок постоянного сечения. Все канавки разделены перегородками 13, жестко закрепленными на барабане. Перегородки 14 концевых канавок выполняют роль направляющих для пазов подвижных частей t0 разъемного барабана в продольном перемещении.

В бункере 4 соли установлен вал

15 с ворошителями, получающий вращательное движение от приводного вала сетчатого транспортера 1 посредством цепной передачи 1б и звездочки 17, На другом конце вала установлена неполноэубая шестерня 18, находящаяся в зацеплении с шестерней 19, жестко посаженной на валу 8.

Количество удаленных зубьев на шестерне 18 обеспечивает такую продолжительность выстоя дозатора соли, которая соответствует времени транспортировки рыбы от бункера 2 до разгрузочной части сетчатого транспортера 1. Количество зубьев неполнозубой шестерни 18 обеспечивает полный оборот дозатора 5 соли до момента выстоя, На валу 15 установлен кулачок 20, который взаимодействует с микровыключателем (не показан) и обеспечива— ет выключение электропривода, а следовательно, и остановку всего устройства после каждого оборота вала.

Всю длину сетчатого транспортера

1 можно условно разделить на три участка.

Первый участок — это между точками Б и В, от бункера 2 рыбы до загрузочной части сетчатого транспортера 1. За время продвижения этого участка транспортера 1 неполнозубой шестерни обеспечивается выстой дозатора 5 соли.

На втором участке между точками Б и С происходит распределение рыбы.

За время продвижения этого участка дозатор 5 соли проворачивается на

3/4 оборота и тем самым обеспечивает равномерную подачу 757. соли от общей массы.

За время продвижения третьего участка транспортера 1, расположенного между точками С и В, дозатор соли проворачивается на 1/4 оборота и тем самым обеспечивает выдачу 25Х соли от заданной порции на верхний слой рыбы в бочке.

Устройство работает следующим об-. разом.

Бункер 2 для рыбы заполняется отвешенной порцией рыбы из расчета на одну бочку, а бункер 4 — солью.

При включении привода (не показан) одновременно начинается движение сетчатого транспортера 1, поднимается заслонка 3 и рыба начинает автоматически выгружаться на сетчатый транспортер 1 слоем, равным величине щели между днищем бункера 2 для рыбы и заслонкой 3 (расползания рыбы вдоль полотна транспортера не наблюдается). Дозатор 5 соли находится в режиме выстоя — подача соли не

Формула изобретения

Устройство для посола рыбы, преимущественно сельди иваси, содержащее подающий транспортер, бункер с заслонками для подачи рыбы, бункер с дозатором для соли и каскадный смеситель, размещенный у разгрузочного конца подающего транспортера, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения равномерного распределения части дозируемой соли в рыбе и засыпки оставшейся части соли на верхний слой рыбосолевой смеси, уложенной в бочку, повышения точности дозирования соли и возможности регулирования дозы соли в зависимости от массы рыбы в бочке, дозатор соли установлен непосредственно над каскадным смесителем и выполнен в виде закрепленного в корпусе на приводном валу разъемного барабана, состоящего из трех частей, средняя нэ которых жестко соединена с валом и имеет мерные емкости в виде кольцевых канавок с перегородками, а крайние части укреплены с возможностью продольного перемещения относительно средЗ0 ней его части и перекрывания крайних кольцевых канавок, при этом последние имеют в сечении форму трапеции, большее основание которой расположено на наружной цилиндрической поверхности барабана.

1412697 производится, При подходе порции рыбЫ к разгрузочной части транспортера 1 шестерни 18 и 19 входят в зацеплении, начинается проворот дозатора 5 соли и осуществляется подача соли. Рыба и соль одновременно и равномерно подаются в каскадный смеситель 6, где перемешиваются и самотеком загружаются в бочку. Соль равномерно распределяется в массе рыбы.

При полной подаче рыбы с полотна транспортера (ВС),в каскадный смеситель 6 дозатор 5 соли, делая всего лишь 3/4 своего оборота, обеспечивает подачу соли в количестве 75Х от общей отмеренной порции, После прекращения поступления рыбы в каскадный смеситель 6 дозатор 5 соли делает еще 1/4 оборота и оставшаяся порция соли (25X) высыпается на верхний слой рыбы в бочке.

По завершении полного оборота дозатора соли вокруг своей оси кулачок

20 взаимодействует с микровыключателем, который выключает электропривод устройства. .При необходимости изменения объема порции соли, а следовательно, и солености продукта необходимо осла бить контргайку 12 и, поворачивая втулку 11 на валу 8, произвести смещение подвижных частей 10 барабана и изменение ширины крайних канавок, т.е. их вместимость.

1412697

Составитель Г.Анисимова

Техред Л.Олийнык Корректор С.Черни

Редактор М.Бандура

Заказ 3684/5

Тираж 549

Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

ll3035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, r. Ужгород, ул. Проектная, 4