Тестоделительная машина

 

Изобретение относится к хлебойекарной промышленности, а именно к машинам для объемного деления теста на заготовки. Цель изобретения - повышение точности деления и упрощение конструкции. Мерный карман 4, установлен неподвижно, в стенке мерного кармана размещена с возможностью возвратно-поступательного движения заслонка 5 для перекрывания отверстия , а также выполнена противоположная стенка перфорированной, что позволяет повысить точность деления теста . Упрощение конструкции обеспечивается тем, что зас°лонка 5 связана с поршнем 6 посредством подпружиненного фиксатора 7, а поршень 6 кинематически связан с нагнетательным поршнем 3. 4 ил. § (Л со 00 00 KD 9 У/////7/7///Л 11 Vut.f

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (11) (5g 4 А 21 С 5/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3944152/28-13 (22) 04.09,85 (46) 30,08.87. Бюл. 9 32 (71) Завод торгового оборудования

Эстонского Республиканского Союза .потребительских обществ (72) P.P.Õåõò (53) 664.653.3 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

Р 350449, кл. А 2 1 С 5/02, 1967.

Тульский Н,В. и др. Малогабаритное оборудование хлебопекарных предприятий. — М.: Пищевая промышленность, 1976, с. 177-179. (54) ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА (57) Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к машинам для обьемного деления теста на заготовки. Цель изобретения— повышение точности деления и упрощение конструкции. Мерный карман 4. установлен неподвижно, в стенке мерного кармана размещена с возможностью возвратно-поступательного движения заслонка 5 для перекрывания отверстия, а также выполнена противоположная стенка перфорированной, что позволяет повысить точность деления теста. Упрощение конструкции обеспечивается тем, что заслонка 5 связана с поршнем 6 посредством подпружиненного фиксатора 7, а поршень 6 кинематически. связан с нагнетательным порш- I нем 3, 4 ил. в нижнем положении и перекрывает входной канал мерного кармана 4,поршень 6 находится в крайнем верхнем положении, горизонтальная заслонка

8 находится в крайнем левом положении и перекрывает выпускной канал мерного кармана 4. Поршень 3 движется вправо (фиг. 2) за счет чего, в нагнетательной камере 2 создается разрежение, которое обеспечивает засасывание очередной порции теста из приемного бункера 1 в нагнетательную камеру 2. При ходе поршня 3 вправо, поршень 6 движется вниз, выталкивая ранее сдозированную заготовку теста из мерного кармана 4. Одновременно с этим, горизонтальная заслонка 8 движется вправо и открывает выпускной канал мерного кармана 4. При достижении поршнем 3 крайнего правого положения (фиг. 3), объем нагнетательной камеры левее поршня 3 заполняется очередной порцией теста из приемного бункера, поршень 6 достигает своего нижнего положения, вытолкнув при этом тестовую заготовку иэ мерного кармана 4 и подпружиненный фиксатор 7 своим нижним выступом входит в отверс3р тие заслонки 5, тем самым соединяя ее с поршнем 6 мерного кармана 4.

Далее следует ход поршня 3 влево (фиг. 4), при котором производится нагнетание теста в мерный карман 4 и поршень 6, соединенный в этот момент заслонкой 5, движется вверх и заслонка 8 перемещается в левое положение и перекрывает выпускной канал мерного кармана 4. По мере подъема поршня 8 с заслонкой 5 освобождается пространство между поршнем и нижней заслонкой 8, заполняется очередной дозой теста и этот процесс происходит в динамике, причем под

45 действием излишнего давления часть теста из нагнетательной камеры 2 вытесняется в приемный бункер 1 через зазор, образующийся за счет конусного сноса рабочей поверхности поршня 3. При достижении поршнем 3 край50 него левого положения (фиг. 1) процесс нагнетания теста в мерный карман 4 заканчивается, поршень 8 доходит до своего крайнего верхнего положения, при этом подпружиненный

55 фиксатор 7, упираясь своим верхним выступом в регулируемый упор 10, перемещается влево и тем самым освобождает заслонку 5, которая под дейст1

1333277

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к машинам для деления теста на заготовки по объемному принципу. .)

Цель изобретения — повьш ение точности деления и упрощение конструкции .

Установка мерного кармана неподвижно и размещение в нем с возмож- )p ностью возвратно-поступательного

4. движения заслонки для перекрывания отверстия в стенке мерного кармана, а также выполнение противоположной стенки перфорированной, позволяет 15 повысить точность деления теста и стабилизировать его свойства без специального устройства. Связь заслонки, с поршнем мерного кармана посредством подпружиненного фиксатора поз- 2п воляет упростить конструкцию, На фиг. 1 показан момент окончания подачи теста в мерный карман и перекрытия входного канала мерного кармана; на фиг. 2 — выталкивание 25 тестовой заготовки из мерного карма:на; на фиг. 3 — момент окончания выталкивания тестовой заготовки из мер ного кармана; на фиг ° 4 — подача теста из нагнетательной камеры в мерный карман.

Тестоделительная машина содержит бункер I для теста, цилиндрическую .нагнетательную камеру 2 с поршнем нагнетающим 3, неподвижный прямоугольного сечения мерный карман 4, в которой смонтирована подвижная вертикальная заслонка 5 и поршень 6, который кинематически связан с порш нем 3 нагнетательной камеры 2. При этом, заслонка 5 посредством подпружиненного фиксатора 7 связана с поршнем 6 мерного кармана 4 и подвижная горизонтальная заслонка 8 перекрывает выпускной канал мерного кармана.

Наружная стенка мерного кармана перфорирована отверстиями 9, Вертикальная заслонка 5 освобождается от порш ня 6 мерного кармана 4 при соприкосновении подпружиненного фиксатора 7 с подвижным упором 10 и перемещается вниз под действием пружины 11.

Тестоделительная машина работает следующим образом.

В исходном положении (фиг. 1) приемный бункер 1 заполнен тестом, поршень 3 нагнетательной камеры 2 на ходится в крайнем левом положении, а вертикальная заслонка 5 находится

1333277 вием пружины 11 опускается, перекрывая входной канал мерного кармана 4 и отсекая сдозированную в нем тестовую заготовку. На этом цикл работы тестоделительной машины заканчивается. Поршень мерного кармана в обоих направлениях перемещается принудительно от привода, что позволяет сохранять структуру и свойства теста, Для удаления воздуха из мерного кармана 4 в процессе заполнения кармана тестом в наружной стенке кармана выполнены отверстия 9.

Регулирование развеса заготовок теста обеспечивается за счет изменения хода поршня мерного кармана.

Крайнее нижнее положение поршня во всех случаях остается одинаковым, а верхнее положение поршня отличается, причем с увеличением развеса заготовки ход поршня от нижнего положения увеличивается.

Регулирование производительности машины обеспечивается за счет изменения передаточного отношения привода машины.

Формула изобретения

Тестоделительная машина, включающая бункер для теста, камеру с нагнетающим поршнем и мерный карман с пор

10 шнем, в одной из стенок которого выполнено отверстие для прохода теста, отличающаяся тем, что, с целью повышения точности деления и упрощения конструкции, мерный карман установлен неподвижно и в нем смонтирована с возможностью возвратно-поступательного движения заслонка для перекрывания отверстия в стенке, а противоположная стенка вы20 полнена перфорированной, при этом заслонка посредством подпружиненного фиксатора связана с поршнем мерного кармана, который кинематически связан с нагнетающим поршнем.

1333277 ГГЖ Г г

Г г. Ю

Составитель А,Высоцкий

Редактор И.Товтин Техред Л.Сердюкова Корректор С, Шекмар

Заказ 3856/2 Тираж Зб2 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская нао., 4/5 е

Производственно-полиграФическое предприятие, r. Ужгород, ул. Проектная, 4