Цех-модуль для производства функциональных молочных продуктов, в частности, Й-йогурта, содержащий цистерну и резервуар для молока, сепаратор-очиститель, пластинчатый охладитель, пастеризационно-охладительную установку, гомогенизатор, резервуар для закваски, линии для фасовки, счетчик молота, насосы, отличающийся тем, что в него введены воздухоочиститель, подключенный между цистерной и пластинчатым охладителем, резервуар для выдержки смеси молока с сухим молоком, емкость для растворения сухого молока, резервуар для сквашивания Й-йогурта, ванны для приготовления Й-йогурта с наполнителями, вторая пастеризационно-охладительная установка, при этом первая пастеризационно-охладительная установка связана с резервуаром для выдержи смеси молока с сухим молоком и сепаратором, а вторая пастеризационно-охладительная установка связана с гомозенизатором и резервуаром для сквашивания Й-йогурта.
