Аппарат для варки крабовых ножек
Класс 34|, 1505 № 94613
СССР
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
С. Е. Губарь
АППАРАТ ДЛЯ ВАРКИ КРАБОВЪ|Х НОН
Заявлено 24 марта 1950 г. за ¹ 2252/414876 <в Гостекнику СССР
Опубликовано в «Б(оллетене изобретений(.> № 11 за 1952 г
11(«тмен»е)!!!с аи«араты для варки liðàбовы, нож(и выполнены в вите. нарочных i,îò,ini с горячей водой, в которые лебедкой илll 1(т)ано)! опускатот(я наполнен«1»< l;i)(l(«!«111>fif 1!Ожками ко,")зины. 1»кис а«нара "i! «ериолического действия
1 ро)!Оз;(ктт„ттм() )т невы(окую ттроизводпт((льпо(.тf и ис обеспечивают к»чествениой Нарт;и крабового мяса.
Осо((сне!0(ть предлагаемого аппарата для нарт; и lip иовы.", ножек за к,почается в том, ITo> в цел»): осуществления непрерывного процесса варки, ои выполнен в виде «ат;лонного цепного транспортера, мотттт!ров»иногÎ внутри варочной камеры, снабженного»втоматически открывающимися и i
Н» (1)ттть 1 изобра;т;еи вил »и«арапка лля варки крабовь>к ножек сооку: на фиг. 2 — вид ковп!а в вертикальной проекции; на (|)т!г. 3 — разрез по (1-!)
lга фиг.
Лптт;тт) »1 T;l » в»(и(и 1(т) а бовт!к ножек
Вьтиоле!»и В Ви l(v;(i)О>ii!Olf ка)1с|)ВI (1)> кипятильника (2) и «одогрегателя волы (3).
Варочиая камер» им(T внутри систему звсздо теi;. (4), нссущик цепи с сетчатыми ковшами (б) для т;рабовык ножек.
Ет!Не«!!е Воды в гарочной камере поддер;кивается секцией (,6) з)!сент!к».
Транспортер аппарата лля ьарки краООВЬIК «О и(l; (l»CIIO;10)ii(H «»Ii:IO«ÍO «!! T
-lo I oj)II I««T»,Il>«oIf линии. i) веркней ча(.тн аи«арат» «»к(дится загрузо<тт!»» камер» (Т), il «и;ке ее — разг(ЗОЧЕI»я ill)f!. !:l, )
В итт)иней части в»речной камеры аш:;!в рата имеет(я четырекуголытая труба-л— вушка б,т> иа которой установлен по;:—
ГреватЕЛЬ ВОЛЫ (3). 11(рЕЗ ЛОВуШКу (! I )
IЦ)окодlтг ВО:l»> Отко (ll«lil» 113 В<11)оч:!<111 камеры.
ВЗВ(1«(«Ные I;ICTlillhl оса 1 1;lfOTC» в ловушке, (1 г((р» тая Вола полн«маете» «О горловп«с (10) в пологреь»тслт, (3).
Подогр(ваг(лт гьтполнеи в виде закрытого мет»;тли !еского бака со змеевик:,м (11), изготовленным и. т)нкостеннык трубок. Морская вота поступает 13 иол,греватель по трубе (l2). В ни;кнсй час-.ll иологрев»толя змеев!!к (11) соелиi!Oli трубой (1 3 ) c кипятил!«тикo)! (2), «»код)1щимся Hil веркней стен! с нарочной камеры (1).
ЕЕ!пят!Нтт,итти (2) слу;т;ит —.,!» подогрева воды, посту«а;ощей в В»ротную камеру, ло тс)«тор»тур!! Нине««» и прелст»вляет собои ;келезпый бак, внутри кoT«вЂ” рого уст»новлеи змеевик (1-|). соединенный с паровой магистралью (15). Стенки
КИПЯТI!ЛЬНИК» «30;IÈ )Ollill!I>l, К>РЫИ!1<<1 I ЕРметичсски за! рьтвается. Верхняя част., кт!пятильштт;а соединена труоой (16) с нарочной камерой.
Транспортер аппарата приводите» в лвижение от электролвпгателя (и» чертеХ ЫГ1З же не показан) через р дуктор (17) и корооку скоростей (16).
Ерабовыс ножки поступают на прпемпый лоток (19), установленный перед загрузочной к ам рой аппарата. С лотка крабовыс ножки попадают в открытые сстчатыс ковши (5). Заполненный крабовыми ножкамп сетчатый ковш, состоящий пз двух щек (20), шарнирно соединенных мел;ду собой прп помощи осп (21), на которой монтирован шток (22) с установленным па cI о конце роликом (23), взаимодействующим с укрепленным на станине, аппарата направляющим пластпнчатьй копйром (24), автоматически закрывается„„пj)Qxoдит около отверстия
;трубы (16), соедпнягощвй варочную камеру. а кипятпщмиком, где на крабовые ножки поступает кипящая вода, после чеУ го опускаемая "в непрерывно кипящую воду нарочной камеры.
Из кипящей воды ковши с крабовымп но.кками выходят в разгрузочнуго камеру и, взаимодействуя с копиром 24, автоматически раскрываются; сваренные грабовые ножки выпадают пз ковшей и поступают в охладитсльный я;елоб.
Предмет изобретения
1. Аппарат для варки крабовых ножек, отличающийся тем, что, в целях осуществления непрерывного процесса варки, он выполнен в виде наклонного цепного транспортера, монтированного внутри варочной камеры и снабженного Iâòоматическп открывающимися и закрывающимися сетчатыми ковшам п для захвата загружаемых в них крабовых ножек и выгрузки пх после варки в приемный лоток,, а в целях лучшего использования тепла аппарат снабл ен ловушкой, подогревателем п кипятильником.
2. Форма выполнения аппарата по п. l, отличающаяся тем, что, с целью осуществления автоматическогооткрывания и ",àêðûâàíòãÿ ковшей в процессе загрузки и разгрузки крабовых ножек, сетчатьш ковш выполнен в виде
V-образных сетчатых щек, шарнирно соединенных между собою прп помощи оси, на которой монтирован шток, причем на конце штока установлен ролик, взаимодействующий с направляющим пластинчатым коппром, укрепленным на станине аппарата под рабочей ветвью цепного транспортера.
С, 3;сс 7
Фиг. 3
k>)
Овв. редактор И. Д. тихомиров
Стандарятюз. Поди..к печ. 23/XI 1956 г. Объем 0,25 п, л, Тираж 400. Цена 50 кон.
Типографии иод-ва «Московская правда:, Потаповский чор, 3. Зак, 76.
