Устройство для разделки рыбы

Сепв Сееетскик

Сецнаяистичесвих

Ресвублнк

<н858711 (61) Дополнительное к аат. саид-ау (22) Заявлено 150879 (2! ) 2818302/28-13 с йрисоединением заявки Мо(51.)М. Кл 3

А 22 С 25/14

Государственный комнат

СССР но аман нзобретаннЯ н отнрытнЯ (23) ПриоритетОпубликовано 300831. Бюллетень Й9 32 (53) УДК 664.95.

° 05 (088. 8) Дата опубликования описания 300881

--С.А.Ваакс, В.В.Кивило и A.A.Ïîëëè (72) Ав оры изобретения

Опорно-показательный рыболовецкий колхоз им .:С.М.аширова

Эстонского республиканского союза рыболовецких ко хозов

) P1) Заяаитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

Изобретение относится .к рыбной промышленности, а именно к рыборазделочному оборудованию.

Известно устройство для разделки рыбы, содержащее операционный транспортер с кассетами для рыбы, выравнивающую упорную планку, механизм установки рыбы на правильный рез головы, ножи для отрезания голов и хвостов рыб, приспособленке для уда- 1О ленин внутренностей и подпружиненные прижимы для фиксации рыбы (1).

Недостатком известного устройства является то, что механизм установки рыбы на правильный реэ головы слож- 15 ный по конструкции и приспособлен только к определенному виду рыб, ие гарантирует достаточно точного установа рыбы на правильный рез головы, в связи с чем снижается качество раз- 20 делки рыбы и производительность icего устройства.

Цель изобретения — повышение производительности и качества раэделкй рыбы, а также точности установки ры- 25 бы на правильный реэ головы в зависимости от морфологических размеров об- . рабатываемой рыбы.

Поставленная цель достигается .тем, что в устройстве, содержащем 30 операционный транспортер с кассетами дпя рыбы, выравнивающую упорную планку, механизм установки рыбы на правильный реэ головы, ножи для отрезания голов и хвостов рыб, приспособление для удаления внутренностей и подпружиненные прижимы для фиксации рыбы, механизм установки рыбы,, на правильный рез головы состоит из двух дисков, укрепленных на шарнирных валах один над дру гим с образованием между ними зазора для.прохождения рыбы, кинематически связанных между собой и приводимых во вращение с окружной скоростью, синхронной со скоростью движения кассет транспортера

ДЛЯ Рыбы, причем верхний вал с диском установлен с возможностью поворота относительно нижнего вала в вертикальной плоскости в зависимости от разности толщины каждой обрабатываемой рыбы и заданной толщины наименьшей рыбы из данной партии.

Причем приспособление для удаления внутренностей состоит иэ операционного ротора, распределительного золотиикового механизма с подвижным диском, вакуумной камеры и раэгрузителя, при этом подвижный диск выполнен с отверстиями, количество которых на

858711

1 — 3 меньше или больше количества кассет, контактирующих с операционным ротором, а подпружиненные прижимы для фиксации рыбы установлены на операционном роторе с воэможностью перекрытия отверстий в подвижном диске при отсутствии рыбы в кассете.

Кроме того, для фиксации хвостовой части рыбы на операционном роторе установлен эластичный прижим в виде диска с выемками для кассет.

При этом механизм подачи рыбы к выравнивающей упорной планке представляет собой щетку, выполненную в . форме тела вращения и приводимую во вращение в направлении к выравнивающей упорной планке.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, вид сверху; на фиг. 2 — то же, вид сбоку; на фиг. 3 — вид A на фиг. 2; на фиг. 4разрез Б-Б на фиг. 3; на фиг. 5 разрез В-В на фиг. 2; на фиг. 6 разрез Г-Г на фиг» 5; на фиг. 7 разрез Д-Д на фиг. 2.

Устройство для разделки рыбы содержит операционный транспортер 1 с кассетами 2 для упаковки рыбы, распо; ложенный параллельно ему дополнитель ный транспортер 3 с кассетами 4 для голов рыб, вдоль которого расположена выравнивающая упорная планка 5 для фиксации голов, рыб, механизм 6 подачи рыбы к выравнивающей планке, механизм 7 установки рыбы на правильный рез головы, дисковые ножи 8 и 9 для отрезания голов и хвостов рыб, операционный ротор 10, подпружиненные прижимы 11 для фиксации рыб, рас- пределительный золотниковый механизм

12, вакуумную камеру 13, разгруэитель 14 для удаления внутренностей из вакуумной камеры, натяжное устройство. 15.

Механизм 6 (фиг. 2) подачи рыбы к выравнивающей упорной планке 5 содержит, щетку 16 конической формы, укрепленную на валу 17, приводимую во вращение в направлении к выравниваю щей упорной планке 5 и установленную между верхними ветвями операционного

1 и дополнительного 3 транспортеров.

Механизм 7 (фиг. 1, 3) установки .рыбы на правильный рез головы содержит нижний опорный 18 и верхний ведуШий 19 диски, установленные один над другим на валах 20 и 21, соединенных с помощью эластичных муфт 22 с валами 23 и 24, укрепленными подвижно, .в осевом направлении во втулках 25 и

26, втулки соединены кинематически через передачу 27, на одной из них установлена звездочка 28, соединен.ная: с приводом. Параметры привода и диаметры дисков выбраны так, что окружная скорость данных дисков равна скорости движения кассет операционно. го транспортера 1. Опорный диск 18 выполнен из материала с низким коэффициентом трения, а ведущий диск 19 зубчатым. Корпус вала 21 установлен на оси 29 с возможностью углового перемещения в вертикальной плоскости, в результате чего изменяется расстояние между опорным 18 и ведущим 19 дисками. Корпус вала 21 опирается на регулируемую опору 30 °

Корпус 31 вала 20 совместно со смонтированнь1ми на нем на оси 29 корпусом вала 21 имеет возможность углового перемещения в горизонтальной плоскости для предварительной установки дисков 18 и 19 под необходимым углом к оси кассет 2.

Операционный ротор 10 (фиг. 5)

15 приспособления для удаления внутрен- ностей состоит из корпуса 32, неподвижно. закрепленного на валу 33, вал через звездочку 34 и цепь 35 приводится во вращение от редуктора 36.

Щ На корпусе 32 между диском 37 и венцом 38 укреплен эластичный прижим 39 в виде диска с выемками для кассет 2.

Золотниковый механизм 12 (фиг. 5) содержит диск 40, смонтированный на валу 41 и приводимый .во вращение через звездочки 42 и 43 цепью 44 от редуктора 36. Диск 40 соединен с фланцем вала 41 с помощью пальцев 45 и прижат к неподвижному диску 46, распределительному золотниковому механизму 12 пружинами 47, усилие сжатии которых регулируется посредством болтов 48. Неподвижный диск 46 прикреп;лен к торцовой поверхности вакуумной камеры 13, камера снабжена системой подачи воды под.давлением и окнами отсоса для удаления внутренностей в вакуумную камеру, расположенными напротив соответствующих окон в диске

46. В диске 40 на оси отверстий пода40 чи воды и окон отсоса диска 46 выполнены отверстия для отсоса внутренностей рыбы, кол .чество которых на 1-3 больше или меньше от расчетного количества кассет 2, расположенных но окружности ротора 10. Поскольку при этом угловые скорости вращения операционного ротора 10 и диска 40 различны, то синхронизация попадания очередного отверстия в диске 40 с окнами в диске 46 осуществляется подбором соответствующего передаточного отношения между звездочками 42 и 43.

Операционный ротор 10 и диск 40 выполнены в виде усеченных конусов,что упрощает подачу рыбы для удаления внутренностей. В корпусе 32 параллельно образующей конуса диска 40 установлены подпружиненные прижимы 11 для фиксации рыбы при взаимодействии ее с дугообразными направляющими 49, 50 щ и 51 в течение половины оборота операционного ротора 10. Количество прижимов 11 равно расчетному количеству кассет 2 на операционном. роторе 10.

Прижим 11 (фиг. 6) состоит из кор-. д пуса 52, в котором установлены шток

858711

Очищенная от внутренностей рыба в ийжйем положении операционного ротора освобождается от действия прижима 11 и скользит хвостом вперед в ограничительную щель,. после чего дисковым ножом 9 производится отрезание хвостового плавника, далее тушки рыбы нижней ветвью транспортера отводятся из устройства.,53 с пружиной 54. Усилие пружины.регулируется упором 55. На штоке 53 установлена дугообразная планка 56, выполняющая роль фиксатора рыбы и клапана.

Под лоткообразным днищем вакуум- 5 ной камеры 13 (фиг. 5) установлен разгруэитель 14, содержащий ротор 52 . с карманами 58, укрепленный на валу

59 и приводимый во вращение от редуктора 36. Необходимое усилие для при- () жатия ротора 57 к рабочей поверхности шлюзовой пластины 60 обеспечивается пружиной 61, стаканом 62 и болтом 63.

Натяжное устройство 15 (фиг. 2) выполнено в виде барабана, включающего звездочку 64 для привода операциОнного транспортера 1 звездочку

65 для привода дополнительного транспортера 3, зубчатое колесо 66 приво« да щетки 16 и опорный диск 67 под концы кассет 2. Барабан смонтирован иа оси 68, перемещение которой осуществляется болтом 69.

Устройство работает. следующим образом. 25

Рыба загружается плашмя в кассеты

2 операционного транспортера 1 головой в сторону вспомогательного транспортера 3. Выходной конец выравнивающей планки 5 .устанавливается на ли- З() нии реза головы (нож 8) на расстоянии,. равном длине головы наименыаей рыбы из данной партии и плаика фиксируется.

При дальнейшем .движении транспортера рыба в кассетах попадает под действие щетки 16, которая осуществляет досылку рыбы головой до упора, в выравнивающую планку 5. Выравнеиная таким образом рыба доходит до механизма 7 установки рыбы на правильный рез головы.и проходит между дисками 18 и 19, установленными под определенным углом относительно оси кассеты 2. Величина установки угла и расстояние между дисками 18 и. 19 45 зависит от толщины и длины головы обрабатываемой рыбы. УстаноВка угла . осуществляется поворотом корпуса 31 с последующей фиксацией корпуса. Установка зазора между дисками осущест- Я вляется с помощью регулируемой по высоте опоры 30.

Устройство настраивается по наименьшей рыбе as партии таким образом, чтобы рыба с наименьшими размерами . у из данной партии свободно проходила между. дисками 18 и 19, а так как нижний опорный диск выполнен as материала с низким коэффициентом трения, то он не способен перемещать рыбу вперед и производится отреэаиие. 4@ головы минимальной длины.

Рыба более крупных размеров поднимает ведущий диск 19 с опоры 30, при этом вращаясь, диск перемещает рыбу вперед, величина перемещения, И зависит от длительности контакта дисков с рыбой, в результате чего рыба с большими размерами автоматически подается на правильный рез головы.

Для:обеспечения нормальной работы механизма установки рыбы на правильный реэ головы выравнивающая планка

5 не доходит до зоны действия данного механизма, и кассеты 4 не должны препятствовать продвижению рыбы максимальных размеров.

Обезглавленная рыба подается к операционному ротору 10, приспособлению для удаления внутренностей головным срезом к отверстиям в диске

40 и фиксируется в кассетах 2 посредством жланки 56 прижима 11, дугооб.разных направляющих 49, 50 и 51 и эластичного прижима 39. Через отверстие подвижного диска 40, окна неподвижного диска 46 и сквозные каналы вакуумной камеры 13 производится многократное отсасывание внутренностей и воды через головной срез иэ брюшной полости рыбы. Вода под давлением подается через каналы и отверстия в диске 40 и 46 в брюшную полость рыбы для полного удаления внутренностей и ее зачистки.

В связи с вращением диска 40 с угловой скоростью, отличающейся от угловой скорости вращения операционного ротора, отверстия в диске 40 при последующем цикле отсасывания внутренностей и подачи воды оказываются смещенными относительно головного среза по сравнению с предыдущим циклом, т.е. происходит ощупывание . головного среза. отверстием данного диска.

ВелиЧина этого смещения зависит от разности количества отверстий в диске 40 и расчетного количества кассет на операционном роторе, а также от конструкции и расположения окон и отверстий в диске 46. В случае отсутствия рыбы в кассете подпружиненная планка 56 прижима ll под действием пружины 54 принимает. Удаленное положение и перекрывает отверстие в диске 40, предотвращая тем самым попадание воздуха в вакуумную камеру 13 и выход воды из трубопровода.

Внутренности по лоткообразному днищу вакуумной камеры попадают в карманы 58 ротора 57 разгрузителя и выбрасываются иэ камеры.

858711

Формула изобретения

Использование вышеуказанных механизмов в данном устройстве позволяет повысить производительность и качество разделки рыбы в широком размерном диапаэоче.. В .результате использования предлагаемого устройства ожидаемый экономический эффект составляет

18 тыс.р.

1. Устройство для разделки рыбы, содержащее операционный транспортер с кассетами для рыбы, выравнивающую упорную планку, механизм установки рыбы на правильный рез головы, ножи для отрезания голов и хвостов рыб, приспособление для удаления внутренностей и подпружиненные прижимы для фИксации рыбы, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью повышения пройэвадительности и качества разделки рыбы, а также точности установки рыбй на правильный рез головы в зависимости от морфалогических размеров обрабатываемой рыбы, механизм установки рыбы на правильный рез головы состоит из двух дисков, укрепленных на шарнирных валах один над другим с образованием между ниии зазора для прохождения рыбы, кинематическн связанных между собой и приводимых во вращение с окружной скоростью, синх-, ронной со скоростью движения кассет транспортера для рыбы, причем верх ний вал с диском установлен с возможностью поворота относительно нижнего

8. вала в вертикальной плоскости в зависимости от разности толщины каждой обрабатываемой рыбы и заданной толщины наименьшей рыбы из данной партии.

2. Устройство по и. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что приспособление для удаления внутренностей состоит из операционного ротора, распределительного золотникового механизма с подвижным диском, вакуумной камеры

1О и разгрузителя, при этом подвижный диск выполнен с отверстиями, количество которых на 1-3 меньше или больше количества кассет, контактирующих с операционным ротором, а подпружиненные прижимы для фиксации рыбы уста1з новлены на операционном роторе с возможностью перекрытия отверстий в подвижном диске при отсутствии рыбы в кассете.

3. Устройство по п. 1, о т л и33 ч а ю щ е е с я тем, что для фиксации хвостовой части рыбы на операционном роторе установлен эластичный прижим в виде диска с выемками для кассет. р 4., Устройство по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что оно содержит механизм подачи рыбы к выравнивающей упорной планке, представляющий собой щетку, выполненную в форме тела вращения и приводимую во вращение в направлении к выравнивающей упорной планке.

Источники информации, @ принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

Р 234636, кл A 22 С 25/14, 1966.

858711

А — А

Составитель A.Áåëîâ

Техред М. Голинка

Ка ектор Ю. Макаренко

Редактор М.Ткач

Филиал ППП Патент, r. ужгород, ул. Проектная, 4

Заказ 7383/7 Тираж 419 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113О35, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5