Способ определения площади мышечного глазка у кроликов

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советскик

Социалистических

Республик >771547 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 26.1278 (21) 2704525/28-13 (51)М. Кл.

6 01 М 33 12 с присоединением заявки Н9 государственный комитет

СССР но АыаМ изобретений н открытий (23) Приоритет—

Опубликовано 15.1080. Бюллетень Йо 38

Дата опубликования описания 1 1080 (53) УДК 637 ° 512.7(088.8) (72) Автор изобретения

С.Б. Брейтерман (71) Заявитель

Крымская областная государственная сельскохозяйственная опытная станция (54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЛОЩАДИ МЫШЕЧНОГО

ГЛАЗКА У КРОЛИКОВ

Изобретение относится к области животноводства и может найти применение в оценке мясных качеств кроликов.

Известен способ определения площади мышечного глазка, предусматривающий послеубойный поперечный распил тушки (между последним грудным и первым поясничным позвонками), наложение на область распила прозрачного материала для обрисовки контура мышцы и вычисление площади последней 11.

Однако известным способом невозможно получить действительный контур мышечного глазка иэ-за сминаемости мягких тканей тушки кролика, к тому же относительно малые размеры мьваечного глазка приводят к значительным ошибкам при измерении его площади, отсутствует стабильность или повторяемость результатов измерений.

Цель изобретения — повышение точности и объективности анализа.

Указанная цель достигается тем, что перед распилом тушку предварительно эамораживают, распил осуществляют на уровне середины четвертого поясничного позвонка с последующим

2 обмывом места распила водой, а в процессе наложения на область распила прозрачного материала одновременно с контуром мышцы обрисосывают

5 контур заранее заданной площади эталона, после обрисовки мышцу и эталон вырезают из тушки и взвешивают, а вычисление площади мышцы осуществляют по формуле:

10 А С

1 где A — вес мышечного глазка, мг

 — вес эталона, мг, С вЂ” .площадь эталона, мм

П р и м e p . Для предложенного способа определения площади мышечного глазка использовались кролики породы советская шиншилла, а также помеси, где в качестве материнской

20 формы взяты самки породы советская шиншилла, а в качестве отцовской формы — серый великан, серебристая, новозеландская белая и калифорнийская породы. В возрасте 110 дней

35 кроликов взвешивали, измеряли длину туловища, обхват груди эа лопатками и ширину поясницы. Для выяснения места распила тушки и места измерения площади мышечного глазка применили анатомическое препарирование

771547

Площадь мышечного глазка (М И), мм

Номер поясничного позвонка

Число измерений

Коэффициент вариации, Ъ

120

525 00

595,42

637,08

651,04

+ 7,85

16,38

13,78

12,19

12, 62

12,45

23, 73

33,01

120

+ 7,49

+ 7,08

120

+ 7,50

+ 6,76

+ 9,12

+ 4,55

120

594,38

420, 85

150,85

Л Vl

Л Vl l

120

120

rI p и м е ч а н и e° . М " среднее арифметическое, + М вЂ” сшибка средней арифметической . поясничной области тушек кроликов и рентгенографию этой области. Результаты препарирования и рентгвнографические исследования позволили заключить, что поперечные плоскости сечений по середине расстояний между верхними концамй остистых отростков поясничных позвонков пересекают мышцы поясничной области на уровне середины тел поясничных позвонков.

После 18-ти часОвой голодиОЙ вы

Держки произвели КОнтрольный убОЙ

30 кроликов (го 5 кроликов Вышеназванного сочетания пород). Мушки кро ликов взвешивали маркировали бумажными этикетками и укладывали В гО ризонтальнОм положении спинкОЙ вверх в морозильную камеру холодильника, отметив карандашом середины тел поясничных позвонков. Замороженные тушки распиливали в сегмеитальиых плоскостях по карандашным меткам. Плоскости распилов обмывали водой, после чего хорошо просматриваются контуры мышц и костей. На плоскости

Как видно из таблицы, наибольшая площадь мышечного глазка в тушках кроликов при коэффициенте вариации

12,62% находится на уровне середины тела четвертого поясничного позвонка /Л 1 /, что дает основание в дальнейшем производить измерение ширины поясницы и площади мышечного глазка в области названного позвонка.

Таким образом определили площади

840 обрисовок мышечных глазкоВ. В результате опытов, с высокой математической достоверностью (99,9%) было выявлено: положительная корреляция {+0,58) между живой массой кролика и площадью мышечного глазка на уровне Л lV положительная корреляция (+0,68) между шириной поясницы и площадью .мышечного глазка на уровне Л положительная корреляция (+0,57) между массой тушки и площадью мышечного глазка на уровне ЛМ распилов накладывали прозрачный материал, затем смытую фотопленку и острой иглой обрисовывали контуры поперечных сечений длиннейших мышц спины. Применяли также зафиксированную промытую и высушенную листовую фотопленку, в этом случае обрисовку производили чернилом по эмульсионному слою. Рядом с обрисовкой поперечного распила длиннейшей мышцы спины вычерчивали круг или прямоугольник известной площади — эталон. Обрисовки мыаечного глазка и эталона тщательно вырезали ножницами и взвешивали на торзионных весах типа ВТ-500. Определив вес .мышечного глазка /A/, вес эталона f$ /В/ и, зная площадь эталона /С/, вычисляли площадь мышечного глазка

IIo формуле:

Ь (мг)

З) Ниже приводится таблица с результатами измерений площади мышечного глазка в различных сегментах поясницы кроликбв. Положительная связь между живой массой, шириной поясницы и массой

Ióøêè, в большей или меньшей степени, обнаружилась и у кроликов различных породных сочетаний.

Для проверки измерения площади весовым способом сделали 50 обрисовок прямоугольных эталонов площадью

1000 иьин с длиной сторон 20 и 50 мм.

Площади этих эталонов измерили тройным обводом планиметра и весовым способом. При этом оказалось, что площадь эталона измеренная плани- 2 метром, составляла 1000,75 ф 1 27 мм минимальное значение площади

2 .983,30 мм, максималъйое значение пло щади 1033,30 мм ; коэффициент вариации 0,98%; площадь эталона, измеренная весовым способом, составляла

999,10 + 0,89 мм минимальное значение площади 990,50 мм, максимальное значение площади 1018, 11 мм, коэффициент вариации О,б9В. Полученные

771547

Составитель С. Белая

Редактор Н. Потапова Техред С. Мигунова Корректор 3. Ковинская

Заказ бб86/55 Тираж 1019 Подписное

BHHHIlH Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, 5-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 результаты дают основание заключить, что отсутствует достоверное математическое различие в средних арифметических величинах площади эталона, измеренного планиметром и весовым способом, но при измерениях весовым способом меньше коэффициент вариации величин, то есть результаты измерений площади весовым способом не только сопоставимы с результатами измерений площади с помощью планиметра, но и точнее. 1Î

Способ измерения мышечного глазка кролика на уровне Л1Ч может быть использован селекционерами при оценке мясных качеств кроликов, так как, чем больше площадь мьиаечного глазка у одновозрастных кроликов, тем больше у них живая масса, ширина поясницы и масса тушки. При прочих равных условиях предпочтительней разводить кроликов с большей площадью мышечного глазка.

Определение площади мышечного глазка весовым способом дает при использовании положительный эффект, заклюЧающийся в доступности, простоте и точности измерения обрисовки мышечного глазка сложной конфигурации.

Описываемый способ может быть использован при изучении или сравнении мясных качеств чистопородных и по- ЗО месных кроликов.

Предложенный способ может быть использован в научной и практической деятельности животноводов как критерий при оценке и сравнении мясных 35 качеств животных.

Предложенный способ высокоэффективен и позволяет измерять площадь мЫшечного глазка весовым методом, что в животноводстве ранее не применялось и существенно отличается от известных способов.

Формула изобретения

Способ определения площади мышечного глазка у кроликов, предусматривающий послеубойный поперечный распил тушки, наложение на область распила прозрачного материала для обрисовки контура мышцы и вычисление площади последней, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью.повышения точности и объективности анализа, перед распилом тушку предварительно замораживают, распил осуществляют на уровне середины четвертого поясничного позвонка с последующим обмывом места распила водой, а в процессе наложения на область распила прозрачного материала одновременно с контуром мышцы обрисовывают контур заранее заданной площади — эталона, после обрисовки мышцу и эталон вырезают из тушки и взвешивают, а вычисление площади мышцы осуществляют по формуле

) где A - -вес мышечного глазка, мг

 — вес эталона мг

С вЂ” площадь эталона, мм

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. "Методика оценки мясной продуктивности овец." Дубровицы, 1970, с. 19-20.