Устройство для извлечения мяса из ракообразных

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ (i 11731878

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительный к патенту (22) Заявлено 03.11.77 (21) 2539053, 28-13 (51) М. Кл.2

А 22С 29/02 (32) 03.11.76 (33) ПНР

СССР т(о делам изобретений н открытий (43) Опубликовано 30.04.80. Бюллетень ¹ 16 (45) Дата опубликования описания 30.04.80 (53) УДК 664.951.812. .05 (088.8) (72) Авторы изобретения

Иностранцы

Збигнэв Ясьневич, Здислав Келчыньски, Ян Киышэвски, Тадэуш Осьродэк и Лэх Стэфаньски (ПНР) Иностранное предприятие

П шедсембиорство Половув Далэкоморских и Услуг Рыбацких «Дальмор» (ПНР) (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ МЯСА

ИЗ РАКООБРАЗНЫХ (23) Приоритет сг - .

Государственный комитет (31) Р103450

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для извлечения мяса из ракообразных, преимущественно криля.

Известно устройство для извлечения мяса из ракообразных, содержащее направляющий кожух с выходным каналом, укрепленный на вертикальном валу диск с острыми выступами и расположенное над последним аксиально с ним подающее приспособление (1).

Данное устройство является наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату.

Однако известное устройство не обеспечивает качественную разделку ракообразных в широком размерном диапазоне.

Цель изобретения — создание универсального устройства, обеспечивающего обработку ракообразных любого размера и сорта.

Поставленная цель достигается тем, что в предлагаемом устройстве подающее приспособление установлено с возможностью перемещения по вертикали, имеет цилиндрическую форму и яа нижнем конце его расположено зубчатое кольцо с закрепленными иа нем стержнями с режущей кромкои, срезанной под углом от 10 до 30, и стержнями, смонтированными под углом к вертикали от 30 до 60, при этом концы последних размсщсиы ниже наружного края рабочей поверхности диска, а нижний конец зубчатого кольца расположен относительно рабочей поверхности диска с зазором.

Выступы диска размещены рядами радиально и имеют одинаковую высоту, причем острия выступов направлены перпендикулярно направлению движения диска.

Рабочая поверхность диска выполнена вогнутой под углом 1 — 10 .

Рабочая поверхность диска выполнена вогнутой по радиусу чаши.

Зубья кольца имеют в верхней точке угол от 45 до 90 и заострены под углом 10—

2Ю

Между зубьями кольца расположены горизонтальные участки.

В верхней части подающего приспособления размещен водяной душ.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устЭ ройство для извлечения мяса из ракообраз731878

3 ных, вертикальный разрез; на фиг. 2— узел 1 на фиг. 1; на фиг. 3 — узел 11 на фиг. 1; на фпг. 4 — вариант выполнения узла II на фиг. 1; на фиг. 5 — конфигурация конца стержня; на фиг. 6 — рлзрсз Л вЂ” Л на фпг. 1, конструкция выступов диска; иа фиг. 7 — вид по стрелке Б на фпг. 1, развертка зубьев кольца; на фиг. 8 — вариант выполнения зубьев кольца; па фнг. 9— разрез  — В на фиг. 7, зуб кольца.

Устройство содержит направляющий кожух 1 с по крайней мере одним выходным

IcaktaakoM 2 H repMeTIJ IkloH c «i iéok крышкой

3. В кожухе па вертикальном валу 4 сменно посажен посрсдством крепящего элемента

5, преимущественно резьбового, диск 6 с острыми выступами 7. Над диском 6 по оси вала 4 размещено подающее приспособление 8, имеющее цилиндрическую форму и закрепленное в установочной втулке 9 с возможностью перемещения по вертикали посредством поворотного кольца 10 и блокировочного кольца 11, являющихся резьбовыми элементами.

На нижнем конце подающего приспособления 8 расположено зубчатое кольцо 12 с закрепленными на нем стержнями 13» 14, смонтированными под углом к вертикали от 30 до 60 . Концы последних размещены ниже наружного края рабочей поверхности диска 6 не менее чем на 20 мм и нижний конец зубчатого кольца 12 расположен относительно рабочей поверхности диска 6 с зазором. В верхней части подающего приспособления 8 размещен многоструйный водяной душ 15 с регулируемым расходом воды, выполненный в виде плоского сита.

Приводной механизм вала 4 представляет собой несамотормозимую червячную зубчатую передачу, состоящую из червяка 16 и червячного кольца 17 с передаточным отношением до 1 000 до 12000 об/мин.

Выступы7диска6размещены рядами радиально и имеют одинаковую высоту h, пе выходящую за пределы от 0,5 до 5 мм.

Острия выступов 7 направлены перпендикулярно направлению движения диска.

Рабочая поверхность 18 диска в одном из вариантов выполнена вогнутой под углом а в пределах от 1 до 10, преимущественно

5", причем образующая этой поверхности представляет собой прямую линию. В другом варианте выполнения рабочая поверхность диска выполнена в виде вогнутой по радиусу R чаши 19, причем центр радиуса размещен по оси вала 4.

Устройство отрегулировано так, что зазор между рабочей поверхностью диска 6 и нижним концом зубчатого кольца 12 не выходит за пределы 0,5 — 5,0 мм, преимущественно 5,0 мм.

Зубья 20 зубчатого кольца 12 имеют в верхней точке угол от 45 до 90, преимуще"твенно 45, и заострены под углом ср от 10 до 20, преимущественно под углом 15 .

В другом варианте исполнения между зубьями 20 зубчатого кольца 12 расположены горизонтальные участки 21, в этом случас в верхней точке зубья имеют угол (i в пр«д«ллх от 30 до 90", преимущественно 60 .

Стсржпи 13 имеют режущую кромку 22, срезанную под углом от 10 до 30 .

Устройство работает слечующпм образом.

Криль вместе с водой, подаваемой пз душа 15, загружается через подающее приспособлени« 8 а диск 6, прп этом BoIHóòàÿ рабочая поверхность диска обеспечивает эффективное распределение слоя сырья по диску. Передвигаемое по в«ртикали подающее приспособление 8 с зубчатым кольцом 12 устанавливается относительно рабочей поверхности диска с определенным зазором. В результате воздействия иа криль вращающегося диска 6 с режущими выступамп и зубчатого кольца 12 происходит надрезание оболочки криля и его шелушение.

Обработанный криль отводится с диска 6 по всей его поверхности благодаря наличию на подающем приспособлении стержней.

Предлагаемое устройство обеспечивает непрерывную обработку крпля независимо от его состояния и размеров. Благодаря смене рабочих узлов и их регулировке предлагаемое устройство является универсальным. Сравнительно незначительная энергоемкость устройства при его высокой удельной производительности делает его пригодным для применения в промышленных линиях переработки криля.

Формула изобретения

1. Устройство для извлечения мяса из ракообразных, преимущественно криля, содержащее направляющий кожух с выходным каналом, укрепленный на вертикальном валу диск с острыми выступами и расположенное над последним аксиально с им подающее приспособление, о т л и ч а ющ е е ся тем, что, с целью обеспечения универсальности устройства путем обработки ракообразных любого размера и сорта, подающее приспособление установлено с возможностью перемещения по вертикали, имеет цилипдрическую форму и на нижнем конце его расположено зубчатое кольцо с закрепленными на нем стержнями с режущей кромкой, срезанной под углом от 10 до 30, и стержнями, смонтированными под углом к вертикали от 30 до 60, при этом концы последних размещены ниже наружного края рабочей поверхности диска, а нижний конец зубчатого кольца расположен относительно рабочей поверхности диска с зазором.

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е с с я тем, что выступы диска размещены рядамп

731878 фиг.1 радиально и имеют одинаковую высоту, причем острия выступов направлены перпендикулярно направлению движения диска.

3. Устройство по п. 1, о тл и ч а ю щеес я тем, что рабочая поверхность диска выполнена вогнутой под углом 1 — 10 .

4. Устройство по п. 1, отл и ч а ю щ ее с я тем, что рабочая поверхность диска выполнена в виде вогнутой по радиусу чаши.

5. Устройство по п. 1, отл ич а ю щ ее с я тем, что зубья кольца имеют в верхней точке угол от 45 до 90 и заострены под углом

10 — 20 . б. Устройство по пп. 1, 5, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что между зубьями кольца

5 расположены горизонтальные участки.

7. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что в верхней части подающего приспособления размещен водяной душ.

Источники информации, 10 принятые во внимание при зкспертизе

1. Патент США № 3875614, кл. 17 — 48, опублик. 1975, 731878

А-А

Фиг.б

Вид E

Фиг,7

Фиг. 8

Составитель Г. Анисимова

Редактор M. Хубларова Техред В. Cepsxosa Корректор 3. Тарасова

Заказ 759/16 Изд. № 295 Тираж 452 Подписное

НПО «Поиск» Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2